설명 / 맛
씨드리스 수박은 씨드 버전과 동일한 상표의 투톤 잡색 녹색 피부와 육즙이 많고 향기로운 달콤한 과육을 가지고 있습니다. 전통적인 수박의 크고 딱딱한 검은 색 씨앗이 부족하지만 씨드리스 수박에는 부드럽고 완전히 먹을 수있는 작은 흰색 씨앗이 포함될 수 있습니다. 씨없는 수박은 장방형이거나 구형 일 수 있으며 크기는 6 ~ 25 파운드입니다. 그들은 선명하지만 즙이 많은 조밀하게 압축 된 자홍색 살을 가지고 있습니다. 바닥에 놓인 노란색 패치 (흰색 또는 녹색이 아님)를 제외하고 고른 색의 수박을 찾으십시오.
시즌 / 가용성
씨없는 수박은 여름철 성수기와 함께 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
Cucurbitaceae 계통의 일원 인 Seedless 수박은 식물 적으로 Citrullus lanatus로 알려져 있으며 삼중 과일입니다. 그들은 호환되지 않는 염색체 보체의 두 식물 사이의 교차로 인해 불임입니다. 열매는 씨가 없지만 씨에서 자라야합니다. 과일 개발은 제 3 자 비옥 한 수박의 수분에 의해 촉진됩니다. 다소 복잡하고 비용이 많이 드는 과정은 마침내 씨앗이없는 열매를 맺습니다. 씨없는 수박은 붉은 색에서 노란색, 주황색까지 살색이 다양합니다.
영양가
수박은 보습 특성으로 유명하며 Seedless 버전도 예외는 아닙니다. 그들은 거의 90 %의 물로 구성되어 있으며 비타민 A, C 및 B 복합 그룹, 철분, 섬유질 및 신진 대사를 촉진하는 것으로 밝혀진 아미노산 아르기닌을 함유하고 있습니다. 항산화 효과로 알려진 리코펜과 근육통을 예방하는 데 도움이되는 칼륨이 풍부합니다.
응용
수박은 주로 생 제품에 사용되지만 뜨거운 팬에 굽거나 그을려 천연 설탕을 캐러멜화할 수도 있습니다. 씨없는 수박은 주스, 셔벗, 수프 및 소스 용 퓌레를 만들고 주스를 만드는 데 이상적입니다. 살은 잼이나 잼을 만드는 데 이상적이며 껍질은 절임이 가능합니다. 달콤하고 짭짤한 요리 모두에 적합하며 녹색 또는 과일 샐러드와 잘 어울리 며 가금류 및 해산물과 잘 어울립니다. 무료 맛에는 바질, 민트, 짠 치즈, 아루 굴라, 발사믹 식초, 말린 코코넛, 구운 피칸 및 감귤류가 포함됩니다. 자르지 않은 씨없는 수박은 몇 주 동안 냉장 보관됩니다.
지리 / 역사
수박은 아프리카의 열대 및 아열대 지역이 원산지입니다. 씨없는 수박 생산은 1939 년에 진화를 시작했습니다. 첫 번째 표본은 교토 대학의 일본 과학자 H. Kihara 교수가 개발했습니다. 상업용 삼중 하이브리드는 12 년 후 이용 가능했지만 20 세기 후반까지 큰 시장을 만들지는 못했습니다. 오늘날 캘리포니아에서 재배되는 수박의 절반은 씨가 없습니다.
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