노란색 인도 여성 포격 콩 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

노란색 인도 여성 포격 콩은 외모만큼이나 유산으로도 구별됩니다. 그들은 가장 항상 건조되어 수확되기 때문에 크기와 색상은 나이에 따라 정의됩니다. 콩은 짙은 모래색의 점토 색이고 무광택 처리되었으며 몸집이 작고 꼬투리에 달라 붙은 위치를 상기시켜주는 희미한 상처가있는 콩의 배가 둥글다. 콩은 통통하게 익어 모양, 크림 같은 질감, 따뜻하고 고소한 맛을 유지합니다.

현재 사실

Yellow Indian Woman 포격 콩 AKA Buckskin은 현재 희귀 한 가보 품종 부시 콩입니다. 콩은 성장 습관, 덤불 또는 장대, 수확시기, 껍질을 벗기거나 건조하는 단계로 정의됩니다. 부시 빈은 일반적으로 더 튼튼하고 플러시 한 반면 폴 빈은 종종 10 피트 이상까지 오르고 뛰게됩니다. 모든 껍질 콩은 꼬투리가 꽉 찼지만 유연하고 유연 할 때 젊게 수확 할 수 있습니다. 껍질이 굳 으면 말린 콩이 준비되어 콩이 단단하다는 표시입니다. Yellow Woman 인디언 껍질 콩은 말린 콩으로 가장 적합하며 수확 한 어린 콩이든 말린 콩이든 먹을 수 없습니다.

응용

수세기 동안 Yellow Indian Woman 콩은 물, 아로마 및 양파와 마늘과 같은 짭짤한 요소로 간단하게 조리 된 냄비 콩으로 사용되었습니다. 그런 다음 국물은 향후 수프와 스튜의 육수로 사용하기 위해 예약됩니다. 이것은 그러한 콩으로 작업하기에 완벽한 템플릿이지만 Charro 콩 및 Senate 콩 수프와 같은 레시피에서 Pintos 및 Navy 콩과 같은 다른 콩을 대체하는 샐러드 콩으로도 사용할 수 있습니다. 전통 및 무료 페어링에는 안초, 파 실라 및 과히 요 칠리, 쌀, 옥수수, 양파, 고수풀, 커민, 돼지 고기, 토르티야, 계란, 강건하고 쓴 채소, 베이 잎 및 감귤류가 포함됩니다. 노란색 인도 여성 포격 콩의 질감과 풍미도 다른 포격 콩과 잘 어울립니다. 작은 콩과 같기 때문에 4 ~ 6 시간 동안 최소한의 불림이 필요합니다.

지리 / 역사

황색 인도 여성 포격 콩은 멕시코 중부 출신이지만 스웨덴 가족이 몬타나로 가져 왔을 때 새로운 세계에서 다시 발견되기 전에 무역 경로가 스웨덴에 배치됩니다. Yellow Indian Woman 껍질을 벗기는 콩은 몬태나의 아메리카 원주민 사회 내의 현대 음식 풍경에서 찾을 수 있습니다. 또한 멕시코 북부와 바하 지역에서도 여전히 재배되고 있습니다.