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설명 / 맛
루비 크레센트 핑거링 감자는 크기가 작고 가늘고 모양이 약간 구부러져 있으며 길이는 평균 6-7cm입니다. 피부는 먼지 투성이의 장미 빛으로 얇고 매끄럽고 표면 전체에 흩어져있는 약간의 중간 정도의 눈이있어 엉성하고 울퉁불퉁 한 느낌을줍니다. 크림색의 노란색 살은 단단하고 밀도가 높으며 밀랍 같고 수분이 풍부합니다. 조리 할 때 Ruby Crescent 핑거링은 흙 같고 고소한 맛과 버터 같은 질감을가집니다.
시즌 / 가용성
루비 크레센트 핑거링 감자는 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
식물상 Solanum tuberosum으로 분류되는 Ruby Crescent 핑거링 감자는 특산품이며 Solanaceae 또는 nightshade 가족의 구성원입니다. Rose Finn, Rose Fir, Rose Fir Apple 및 Rosa Tannenzapfen으로도 알려진 Ruby Crescent 핑거링 감자는 상업적인 가시성이 제한적이며 주로 농산물 시장과 전문 유통 업체에서 발견됩니다. 미국 소비자가 큰 감자 종류에 익숙해지면서 쁘띠 스퍼 드는 인기를 얻지 못했지만 2000 년대에는 식문화가 진화함에 따라 감자는 미국 소비자의 관심을 특수 품종으로 사로 잡았습니다. 다양한 요리 응용 프로그램.
영양가
루비 크레센트 핑거링 감자에는 인, 망간, 니아신 및 섬유질뿐만 아니라 비타민 B6 및 C가 포함되어 있습니다.
응용
Ruby Crescent 핑거링은 찜, 끓이기, 로스팅과 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 얇게 썰고 튀겨서 칩을 만들거나 조각으로 자르고 뿌리 채소와 함께 구워 다채로운 반찬을 만들 수 있습니다. Ruby Crescent 핑거링 감자는 얇은 껍질이 요리 전에 껍질을 벗길 필요가 없기 때문에 샐러드 용으로 구워서 슬라이스 할 수도 있습니다. 수프, 소스 및 그레이비를 걸쭉하게 만들기 위해 퓌레로 만들 수 있습니다. 루비 크레센트 핑거링은 타라곤, 화이트 와인, 머스타드 비네 그레트, 허브, 가금류, 마늘, 레몬과 잘 어울립니다. 열과 직사광선을 피해 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 최대 4 주 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Ruby Crescent 핑거링의 원래 이름은 Rosa Tannenzapfen으로, 독일 출신으로 여겨집니다. 당연히 Rosa는 감자 피부의 색조 인 분홍색으로 번역됩니다. Tannenzapfen 또는 남부 독일 방언 인 Tannenapfel은 감자 모양을 가리키는 것으로 생각되는 전나무 또는 솔방울로 번역됩니다. 감자의 이름은 한때 사과로 잘못 번역되었는데 이름의 유래 인 Rose Fir Apple potato입니다.
지리 / 역사
루비 크레센트 핑거링 감자는 남미에서 시작되어 유럽으로 퍼져 유명해졌으며 이름이 붙여졌습니다. 결국 그들은 미국으로 향했고, 1990 년대에 Ruby Crescent를 상업적으로 재배 한 최초의 장소 중 하나는 콜로라도의 San Luis Valley였습니다. 오늘날 Ruby Crescent 핑거링 감자는 전문 식료품 점과 유럽 및 북미의 농산물 시장에서 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
루비 크레센트 핑거링 감자가 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 일몰 | 루비 크레센트 핑거링 프라이 | |
| emerils.com | 사보이 양배추, 핑거링 감자, 핑크 숙녀, Sultanas로 구운 가리비 |
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Ruby Crescent Fingerling Potatoes를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
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