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설명 / 맛
브루니 아 상추는 중간 크기에서 큰 크기이며 잎은 평균 직경이 10-25cm이고 콤팩트 한 로제트 모양입니다. 잎은 길고, 가늘고, 가늘고, 바삭하며, 많은 돌출부가있는 뚜렷한 노치 참나무 잎 모양으로 깊게 자릅니다. 잎의 바닥은 부드럽고 옅은 녹색이며, 말려 진 엽의 끝에서 자주색, 청동 또는 빨간색으로 변합니다. 브루니 아 상추는 부드럽고 촉촉한 식감으로 단단하고 바삭 바삭하며 톡 쏘는 풍미가 가미 된 부드럽고 달콤한 맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
브루니 아 상추는 겨울부터 봄까지 제공됩니다.
현재 사실
식물상 Lactuca sativa로 분류되는 브루니 아 상추는 국화과에 속하는 연간 느슨한 잎 프랑스 품종입니다. 브론즈 오크 리프 및 올드 브론즈 오크 리프라고도 알려진 브루니 아 상추는 자라기 쉽고 자르고 다시 찾아 오는 품종으로 높이가 15 ~ 30 센티미터가 넘는 여러 가지 머리를 수확 할 수 있습니다. 브루니 아 상추는 적응력으로 인해 가정 정원사들 사이에서 인기가 있으며, 용기에 심거나, 재배 할 수 있으며, 수확 할 때까지 거의 관심없이 수경 재배 할 수 있습니다. 브루니 아 상추는 다양한 요리 용도로 사용할 수 있으며 선명하고 부드러운 일관성으로 선호됩니다.
영양가
브루니 아 상추에는 비타민 A, C, K, 섬유질, 약간의 칼륨, 철, 구리가 포함되어 있습니다. 또한 상당한 항염 작용을하는 안토시아닌을 함유하고 있습니다.
응용
브루니 아 상추는 그 질감으로 생 가공에 가장 적합하며, 미묘한 맛은 풍미 있고 밝고 과일 향이 나는 대담한 동반 재료를위한 완벽한 캔버스입니다. 브루니 아 상추는 쉽게 풍미를 흡수하고 지방의 풍부함을 줄이며 잎에 소스와 주스를 담습니다. 간단한 샐러드의 주재료로 사용하거나, 샌드위치에 겹겹이 쌓거나, 랩에 사용하거나, 신선한 스프링 롤에 넣거나, 조리 된 생선의 기본 재료로 사용할 수 있습니다. 잎은 구부러진 장식용 장식으로도 사용할 수 있습니다. 브루니 아 상추는 샬롯, 블루 치즈, 토마토, 사과, 배, 복숭아, 멜론, 호두, 베이컨, 가금류, 연어, 바질, 민트, 딜, 꿀, 비네 그레트, 신선한 레몬 주스, 올리브 오일, 말린 생선과 잘 어울립니다. 과일. 잎은 즉시 사용하는 것이 좋으며 냉장고의 크리스 퍼 서랍에 보관하면 2 ~ 3 일만 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
브루니 아 상추는 베이비 그린 믹스에서 어린 부드러운 형태로 가장 자주 등장합니다. 어렸을 때 밝은 맛을 내기 위해 골라서 씻고 포장하고 다른 맛의 다른 베이비 그린과 결합하여 풍미 가득한 믹스를 만듭니다. 브루니 아 상추는 또한 호박, 양파, 딸기, 오이, 셀러리, 당근, 사탕무에 좋은 가정 정원의 채소입니다. 이러한 관계를 통해 정원이 번성하여 더 건강하고 튼튼한 작물을 생산할 수 있습니다.
지리 / 역사
브루니 아 상추는 프랑스가 원산지 인 가보 품종으로 유명한 종자 카탈로그 인 Vilmorin을 통해 대중에게 처음 소개되었습니다. 오늘날 북미, 유럽, 아시아 및 호주의 농산물 시장, 슈퍼마켓 및 전문 식료품 점에서 널리 보급되고 있습니다.
레시피 아이디어
브루니 아 상추를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 내 요리법 | 봄 양상추와 허브 샐러드 | |
| 식사와 요리 | 오렌지 비네 그레트를 곁들인 스프링 샐러드 | |
| 높은 의자 아래 | 참깨 상추 랩 | |
| Food.com | 완두콩과 레몬을 곁들인 찐 양상추 | |
| 마늘 프레스에서 뜨거운 | 로켓과 붉은 잎 샐러드와 딜 |
