설명 / 맛
엘리자베스 멜론은 둥글거나 약간 타원형이며 비교적 작으며 평균 2 ~ 3 파운드입니다. 그들은 멜론이나 단물과 같은 두꺼운 외피를 가지고 있으며 부드러운 질감의 밝은 노란색입니다. 속살은 반투명 한 흰색이며 완전히 익었을 때 달콤한 꽃 향기를 발산합니다. 향의 강도는 엘리자베스 멜론의 성숙도를 나타내는 좋은 지표입니다. 엘리자베스 멜론을 선택할 때 달콤한 주스 함량을 나타내는 무겁고 밀도가 높은 멜론을 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 시장에서 가장 달콤한 멜론 중 하나로 잘 알려져 있습니다.
시즌 / 가용성
엘리자베스 멜론은 초봄부터 여름까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
엘리자베스 멜론은 Cucurbitaceae 계통과 Cucumis melo, 경작자 inodorus 종의 일원입니다. 엘리자베스 멜론은 단맛 측면에서 모든 멜론의 '여왕'으로 간주되기 때문에 엘리자베스 여왕의 이름을 따서 명명되었습니다. 엘리자베스 멜론은 원래 일본에서 생산되었지만 오늘날 그 재배는 아시아 전역에 퍼졌습니다. 아시아 밖에서 엘리자베스 멜론은 다양한 카나리아 멜론으로 알려져 있습니다.
영양가
엘리자베스 멜론은 약 15 %의 높은 당도를 가지고 있으며 비타민 C, 비타민 A 및 미네랄이 풍부합니다. 그들은 또한 모든 멜론의 소화 효소 농도가 가장 높습니다. 그 결과, 엘리자베스 멜론은 장 질환 치료에 유익한 것으로 인식되었습니다.
응용
Elizabeth 멜론은 가공되지 않은 용도에 이상적입니다. 얇게 썬 살을 샐러드와 차가운 수프에 추가합니다. 퓨리 드, 소스, 드레싱, 셔벗, 음료 및 디저트 용 충전재를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그 달콤한 맛은 짠 경화 고기, 신선한 치즈, 생강, 민트, 매운 고추, 감귤류, 꿀 및 열매와 잘 어울립니다. 보관하려면 자르지 않은 엘리자베스 멜론을 실온에서 완전히 익을 때까지 보관하고, 잘린 멜론은 밀폐 된 용기에 넣어 냉장고에 3 ~ 5 일 동안 보관할 수 있습니다.
지리 / 역사
엘리자베스 멜론은 일본에서 처음 개발되었으며 오늘날에도 여전히이 지역에서 재배되는 가장 좋아하는 품종입니다. 그것은 매우 높은 적응성을 가지고 있으며 저온, 높은 습기 및 햇빛 부족을 견딜 수 있습니다. 따라서 아시아 전역에 쉽게 소개되었습니다. 현재 엘리자베스 멜론은 중국에서 가장 많이 재배되는 두꺼운 멜론입니다. 양쯔강 북쪽 지역의 풍부한 토양으로 인해 엘리자베스 멜론은 주로 산동과 허베이 성에서 재배됩니다.
