도토리 스쿼시 정보, 조리법 및 사실

Tutti Frutti Organics

설명 / 맛

이 짙은 녹색 호박은 도토리 모양이므로 그 이름입니다. 황금빛 오렌지색 과육은 약간 달콤한 맛과 약간 건조한 질감을 제공합니다. 일반적으로 길이가 약 5-8 인치이고 너비가 4-5 인치 인 강건한 껍질에는 깊고 특징적인 융기가 있으며 성숙의 징후로 간주되는 황색-금색이 튀어 나옵니다.

시즌 / 가용성

에이콘 스쿼시는 가을부터 초겨울까지 제공됩니다.

영양가

다른 겨울 품종만큼 베타 카로틴이 풍부하지 않은 도토리 호박은식이 섬유의 훌륭한 공급원이며 비타민 C, 비타민 B6, 마그네슘 및 망간과 상당한 양의 칼륨을 포함합니다.

응용

도토리 호박은 딱딱한 피부의 겨울 품종입니다. 껍질이 벗겨 질 수 있지만 껍질을 벗긴 상태로 더 자주 요리됩니다. 껍질을 벗기고 깍둑 썰기하거나 천연 갈비를 따라 조각으로 자르고 오일, 향신료 또는 허브를 넣고 굽거나 굽습니다. 피부와 함께 또는없이 제공하십시오. 익힌 호박은 퓌레로 만들어 수프, 스튜, 리조또, 케이크 또는 기타 제과류에 첨가 할 수 있습니다. 고기, 치즈, 곡물 또는 기타 야채로 반을 채우고 굽습니다. 도토리 호박은 몇 주 동안 실온에 보관됩니다.

지리 / 역사

도토리 스쿼시는 야외 점토와 벽돌 오븐에서 통째로 구울 수 있기 때문에 초기 문명 사람들이 가장 좋아하는 음식이었습니다. 기원전 4000 년으로 거슬러 올라가는 도토리 스쿼시 (때로는 덴마크 스쿼시라고도 함)는 포도 나무에서 자라는 식용 조롱박입니다. 일반적으로 겨울 스쿼시로 간주되는 도토리 스쿼시는 여름 스쿼시 Cucurbita pepo와 같은 가족의 구성원입니다.