설명 / 맛
Durian Cempedak은 다양한 크기의 타원형의 불규칙한 모양의 과일입니다. 과일의 평균 크기는 직경 12cm, 길이 25cm, 무게는 최대 900g입니다. 바깥 쪽 피부는 갈색을 띤 녹색이며 돌출 된 육각형의 부드러운 스파이크로 무늬가 있습니다. 과일은 매우 매운맛이 나며 두리안과 잭 프루트를 연상시킵니다. 잘라 내면 과일은 끈적 끈적하고 풀 같은 흰색 수액을 발산합니다. 각 열매에는 4 ~ 16 개의 길쭉한 내부 씨앗이 있으며 열매 내에서 개별적으로 자라며 지름 3cm, 길이 2.5cm입니다. 각 씨앗은 두꺼운 식용 과육으로 덮여 있습니다. 살은 크림색의 노란색에서 주황색입니다. 커스터드처럼 부드러 우며 카라멜의 달콤하고 약간 사향적인 맛과 망고의 힌트가 있습니다. Brix 척도로 측정했을 때 Durian Cempedak의 살은 10에서 16 사이입니다.
시즌 / 가용성
Durian Cempedak은 연중 내내 이용 가능하며, 봄철에 성수기입니다.
현재 사실
Durian Cempedak은 열대 과일입니다. 그들은 식물 적으로 Artocarpus 정수로 분류되는 다양한 Cempedak입니다. 이 열매는 뽕나무과 또는 뽕나무과에 속하며 잭 프루트, 빵 열매 및 무화과와 관련이 있습니다. Durian Cempedak은 Cempedak의 다양한 종류이며 아시아 밖에서는 거의 볼 수 없습니다.
영양가
Durian Cempedak에는 섬유질, 비타민 B, 비타민 C, 카로틴 및 항산화 제가 포함되어 있습니다.
응용
Durian Cempedak은 손으로 직접 먹는 것이 가장 좋습니다. 사용하려면 멍이 들거나 씨앗이 자르지 않도록주의하면서 과일을 세로로 자릅니다. 과육을 껍질을 벗기고 손으로 또는 숟가락을 사용하여 씨앗을 파 내십시오. 과일을 자르면 수액이 스며 나오며 시간이 지남에 따라 또는 물을 사용하면 끈적 거리게됩니다. 따라서 과일을 다루기 전에 절단면, 손 및 칼에 기름을 바르십시오. 피부와 칼에서 과도한 수액을 제거하려면 더 많은 기름을 바르고 씻기 전에 문지릅니다. 두리안 켐 페닥을 실온에서 보관하면 5 ~ 7 일 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
두리안의 일부 품종과 마찬가지로 현지 시장에서 Durian Cempedak의 출현은 일반적으로 과일 애호가들 사이에서 축하의 원인입니다.
지리 / 역사
Durian Cempedak은 2013 년경 말레이시아에 등록되었으며 전국 무역 전시회에서 상영되었습니다. 주로 보르네오 섬에서 자랍니다. Durian Cempedak은 동남아시아 지역에서 소량으로 발견 될 수 있습니다.
