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설명 / 맛
만돌린 시금치는 잎사귀가 구겨져 있고 쉽게 청소할 수있는 것으로 알려진 세미 사보이 하이브리드 품종의 시금치입니다. 만돌린 시금치는 패들 모양의 짙은 녹색의 광택있는 잎이 있습니다. 잎은 똑바로 자라며 아기 단계에서 덜 구겨 져서 성장이 진행됨에 따라 더 사보이처럼 (주름처럼) 자랍니다. 두꺼운 잎은 매우 유연하지만 바삭한 질감을 유지합니다.
시즌 / 가용성
만돌린 시금치는 여름과 초가을에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
만돌린은 식물 적으로 Spinacea oleracia var로 알려진 새로운 종류의 시금치입니다. 만돌린. 늦은 계절 품종으로 대부분의 다른 시금치 품종이 수확되는 여름철까지 성장이 확장됩니다. 만돌린 시금치는 반 사보이 품종으로 볼트와 질병에 더 강하며 가정 정원사에게 적극 권장됩니다.
영양가
만돌린 시금치는 진정한 시금치 사촌과 마찬가지로 철분과 비타민 A와 C가 풍부합니다.
응용
만돌린 시금치는 식감이 좋기 때문에 샐러드와 같은 생으로 사용하기에 이상적이지만 수프, 파스타 요리 및 간단한 반찬에도 적합합니다. 키시와 혼합 그린 샐러드에 만돌린 시금치를 추가합니다. 만돌린 시금치는 다양한 요리법에서 다른 채소 대신 사용할 수 있습니다. 유럽 하이브리드 시금치는 천공 플라스틱으로 싸서 냉장고에 최대 2 주 동안 씻지 않고 보관합니다.
민족 / 문화 정보
만돌린 시금치는 네덜란드의 한 원예 회사에서 만들어졌으며 하프, 밴조 및 탬버린과 같은 악기의 이름을 딴 다른 시금치 품종에 합류했습니다.
지리 / 역사
만돌린 시금치 씨앗은 네덜란드의 Pop Vriend Seed Co.에서 개발했습니다. 새로운 품종은 여름 태양 아래에서 노균병과 강건 함을 견디는 능력으로 선택되었습니다. 만돌린 시금치 씨앗은 주로 아기 및 십대 잎 생산을 위해 생산되었습니다. 만돌린 시금치 생산 시험은 뉴질랜드와 호주에서 진행되었습니다. 이 품종의 새로움은 소규모 농장 및 가정 재배자에게 가용성을 제한합니다.
