설명 / 맛
파스 닙은 길이가 1 피트까지 자랄 수 있고 크라운에서 직경이 약 3 인치 인 긴 뿌리를 가지고 있습니다. 지상에서 자라는 식물의 잎은 큰 셀러리 잎과 줄기와 비슷합니다. 가늘어지는 뿌리는 노란색 베이지에서 밝은 흰색까지 다양성에 따라 피부색이 다양합니다. 파스 닙의 살은 항상 크림 같은 흰색입니다. 파스 닙은 달콤하고 고소한 풍미와 미세한 과육으로 매끄러운 피부를가집니다.
시즌 / 가용성
연중 내내 이용 가능한 파스 닙은 겨울에 성수기입니다.
현재 사실
파스 닙은 식물 학적으로 Pastinaca sativa로 알려져 있으며 Apiaceae 계통의 일부입니다. 길고 창백한 뿌리는 당근, 파슬리 및 딜과 밀접한 관련이 있습니다. 파스 닙은 뿌리가 달콤한 맛을 내기 위해 더 긴 성장 기간이 필요하기 때문에 추운 기후 지역에서 일반적인 정원 작물이되었습니다. 파스 닙 뿌리에는 All American, Hollow Crown Improved 및 Harris Model의 세 가지 상업적 품종이 있으며, 모두 맛과 외관이 상당히 일반적입니다.
영양가
파스 닙은 엽산, 칼륨 및 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 또한 소화에 유익한 섬유질을 함유하고 있습니다.
응용
당근과 같은 파스 닙은 천연 설탕 함량이 높기 때문에 달콤하거나 짭짤한 요리에 사용할 수 있습니다. 깍둑 썰기 한 파스 닙을 우유와 설탕으로 부드러워 질 때까지 익힌 다음 퓌레로 만들고, 걸러 내고 아이스크림에 얼립니다. 익힌 파스 닙을 부드러워 질 때까지 끓인 다음 버터와 크림, 블루 치즈로 으깬다. 파스 닙을 양파, 토마토, 야채 육수로 볶은 다음 수프에 섞습니다. 파스 닙 뿌리, 회향, 셀러리 뿌리를 얇게 자른 다음 레몬 비네 그레트와 함께 버립니다. 파스 닙 뿌리를 당근처럼 보관하고 최대 2 주 동안 식히고 건조시킵니다.
민족 / 문화 정보
파스 닙은 당근이나 감자보다 유럽에서 한때 더 인기가있었습니다. 유럽 전역의 주방에서 필수품 인 파스 닙은 사순절의 기독교 전통에서 자주 먹었으며 금식 기간 동안 고기를 대체 할 좋은 것으로 간주되었습니다.
지리 / 역사
파스 닙은 지중해 동부 지역이 원산지이며 야생에서 재배되었습니다. 원근은 감자보다 100 년 이전의 날짜를 기록했으며 유럽 전역의 대부분의 가정에서 꽤 인기가있었습니다. 신세계로 여행하는 식민지 주민들은 1609 년에 아메리카 대륙에 파스 닙을 도입했습니다. 북아메리카에서는 겨울에 인기가 있지만 파스 닙은 북유럽과 동유럽, 서아시아에서 더 많이 소비됩니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
토스트 케이터링 | 샌디에이고 CA | 858-208-9422 |
스테이크 촙 하우스 & 바 | 코로나도 CA | 619-522-0077 |
세인트 마크 골프 앤 리조트, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
농장 신선한 식사 | CA보기 | 760-707-2383 |
팜 골프 클럽 | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
랜치 발렌시아 | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Solar Lounge 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 619-270-9670 |
달콤한 빵과 와인 | Del Mar CA | 858-832-1518 |
와인 보관소 및 비스트로 | 샌디에이고 CA | 619-295-3939 |
크라운 포인트 케이터링 | 샌디에이고 CA | 619-223-1211 |
레아 타 글렌 | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
UCSD 식품 영양학과 Hillcrest | 샌디에이고 CA | 619-380-9840 |
Kettner Exchange | 샌디에이고 CA | |
모건 런 리조트 앤 클럽 | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
메사 칼리지 | 샌디에이고 CA | 619-388-2240 |
농부와 해마 2020 | 샌디에이고 CA | 619-302-3682 |
블루 오션 라호야 | La Jolla CA | 858-999-4073 |
조르주 앳 더 코브 | 샌디에이고 CA | 858-454-4244 |
Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
Azuki Sushi Lounge | 샌디에이고 CA | 619-238-4760 |
포트 오크 (바) | 샌디에이고 CA | 619-795-6901 |
피트의 미리 만들어진 팔 레오 | 샌디에이고 CA | 770-359-8274 |
하얏트 아이슬란드 | 샌디에이고 CA | 619-224-1234 |
오리지널 40 브루 잉 | 샌디에이고 CA | 619-206-4725 |
WaterBar | 샌디에이고 CA | 619-308-6500 |
유목민 도넛 | 샌디에이고 CA | 619-431-5000 |
이클립스 초콜릿 | 샌디에이고 CA | 619-831-5170 |
와일드 타임 컴퍼니 | 샌디에이고 CA | 858-527-0226 |
주방 와인 숍 | Del Mar CA | 619-239-2222 |
가스 램프 유니온 키친 & 탭 | 샌디에이고 CA | 619-795-9463 |
Saiko Sushi-North Park | 샌디에이고 CA | 619-886-6656 |
그로스 몬트-쿠야 마카 커뮤니티 칼리지 지구 | El Cajon CA | 619-644-7585 |
엔 클레이브 | Miramar CA | 808-554-4219 |
시 치아 오스테 리아 | 샌디에이고 CA | 619-674-4069 |
미스터 A | 샌디에이고 CA | 619-239-1377 |
럭키 볼트 | 샌디에이고 CA | 662-832-3638 |
랜초 산타페의 다리 | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
퍼시픽 리젠트 라호야 | 샌디에이고 CA | 858-597-8008 |
Union Kitchen & Tap (엔시 니 타스) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
트러스트 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 609-780-7572 |
포트 사이드 부두 (브리 간틴) | 샌디에이고 CA | 858-268-1030 |
Hotel Del Coronado Serea 레스토랑 | 코로나도 CA | 619-435-6611 |
이탈리아 마구간 | 샌디에이고 CA | 858-352-6912 |
콘티넨탈 케이터링 Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
인생이 다 그렇지 | CA보기 | 760-945-2055 |
Rare Society | 샌디에이고 CA | 619-501-6404 |
자매 주방 | 샌디에이고 CA | 858-232-7808 |
Belly-Little Italy 주방에서 | 샌디에이고 CA | 619-269-4626 |
그리고 당신은 간다! 프렌치 비스트로 | 샌디에이고 CA | 858-610-8784 |
올리버 & 로즈 | 샌디에이고 CA | 619-300-3395 |
Bistro du Marche by Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
광택 | 샌디에이고 CA | 619-275-2094 |
미식가 수확 | Poway CA | 858-231-0681 |
공통 이론 | 샌디에이고 CA | 858-384-7974 |
흡연 염소 | 샌디에이고 CA | 858-232-4220 |
알리라 마레 아 비치 리조트 | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
나를 위해 바쁜 꿀벌 요리사 | 샌디에이고 CA | 858-405-5372 |
페어 몬트 그랜드 델 마르 | 샌디에이고 CA | 858-314-1975 |
론 올리버 | 샌디에고 | 619-295-3172 |
카우걸 Q | 샌디에이고 CA | 858-586-1717 |
InterContinental Vistal Kitchen | 샌디에이고 CA | 619-501-9400 |
UCSD 식품 영양학과 라호야 | 샌디에이고 CA | 808-868-8639 |
미호 가스트로 트럭 | 샌디에이고 CA | 619-365-5655 |
원 도어 노스 | 샌디에이고 CA | 858-232-4220 |
군주 | Del Mar CA | 619-308-6500 |
대학 클럽 | 샌디에이고 CA | 619-234-5200 |
Nectarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
샤토 라호야 | 샌디에이고 CA | 858-459-4451 |
Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
주니퍼와 아이비 | 샌디에이고 CA | 858-481-3666 |
토스트 | 코로나도 CA | 619-435-4323 |
레시피 아이디어
파스 닙을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Parsnips를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
인도 산사 나무속은 개에게 유독합니다
유니버시티 디스트릭트 파머 스 마켓 Kirsop 농장 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com 근처에시애틀, 워싱턴, 미국 약 60 일 전, 1/09/21 공유자의 의견 : 겨울 스튜에 당근 대신 맛있게 드실 수 있습니다! 마더스 마켓 & 키친 마더스 마켓 & 키친 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 근처코스타 메사, 캘리포니아, 미국 약 628 일 전, 6/21/19 전체 식품 시장 근처에솔라 나 비치, 캘리포니아, 미국 약 684 일 전, 2019 년 4 월 26 일 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 729 일 전, 3/12/19 |