파스 닙

Parsnips





설명 / 맛


파스 닙은 길이가 1 피트까지 자랄 수 있고 크라운에서 직경이 약 3 인치 인 긴 뿌리를 가지고 있습니다. 지상에서 자라는 식물의 잎은 큰 셀러리 잎과 줄기와 비슷합니다. 가늘어지는 뿌리는 노란색 베이지에서 밝은 흰색까지 다양성에 따라 피부색이 다양합니다. 파스 닙의 살은 항상 크림 같은 흰색입니다. 파스 닙은 달콤하고 고소한 풍미와 미세한 과육으로 매끄러운 피부를가집니다.

시즌 / 가용성


연중 내내 이용 가능한 파스 닙은 겨울에 성수기입니다.

현재 사실


파스 닙은 식물 학적으로 Pastinaca sativa로 알려져 있으며 Apiaceae 계통의 일부입니다. 길고 창백한 뿌리는 당근, 파슬리 및 딜과 밀접한 관련이 있습니다. 파스 닙은 뿌리가 달콤한 맛을 내기 위해 더 긴 성장 기간이 필요하기 때문에 추운 기후 지역에서 일반적인 정원 작물이되었습니다. 파스 닙 뿌리에는 All American, Hollow Crown Improved 및 Harris Model의 세 가지 상업적 품종이 있으며, 모두 맛과 외관이 상당히 일반적입니다.

영양가


파스 닙은 엽산, 칼륨 및 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 또한 소화에 유익한 섬유질을 함유하고 있습니다.

응용


당근과 같은 파스 닙은 천연 설탕 함량이 높기 때문에 달콤하거나 짭짤한 요리에 사용할 수 있습니다. 깍둑 썰기 한 파스 닙을 우유와 설탕으로 부드러워 질 때까지 익힌 다음 퓌레로 만들고, 걸러 내고 아이스크림에 얼립니다. 익힌 파스 닙을 부드러워 질 때까지 끓인 다음 버터와 크림, 블루 치즈로 으깬다. 파스 닙을 양파, 토마토, 야채 육수로 볶은 다음 수프에 섞습니다. 파스 닙 뿌리, 회향, 셀러리 뿌리를 얇게 자른 다음 레몬 비네 그레트와 함께 버립니다. 파스 닙 뿌리를 당근처럼 보관하고 최대 2 주 동안 식히고 건조시킵니다.

민족 / 문화 정보


파스 닙은 당근이나 감자보다 유럽에서 한때 더 인기가있었습니다. 유럽 ​​전역의 주방에서 필수품 인 파스 닙은 사순절의 기독교 전통에서 자주 먹었으며 금식 기간 동안 고기를 대체 할 좋은 것으로 간주되었습니다.

지리 / 역사


파스 닙은 지중해 동부 지역이 원산지이며 야생에서 재배되었습니다. 원근은 감자보다 100 년 이전의 날짜를 기록했으며 유럽 전역의 대부분의 가정에서 꽤 인기가있었습니다. 신세계로 여행하는 식민지 주민들은 1609 년에 아메리카 대륙에 파스 닙을 도입했습니다. 북아메리카에서는 겨울에 인기가 있지만 파스 닙은 북유럽과 동유럽, 서아시아에서 더 많이 소비됩니다.

추천 레스토랑


현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
토스트 케이터링 샌디에이고 CA 858-208-9422
스테이크 촙 하우스 & 바 코로나도 CA 619-522-0077
세인트 마크 골프 앤 리조트, LLC San Marcos CA 508-320-6644
농장 신선한 식사 CA보기 760-707-2383
팜 골프 클럽 Rancho Santa Fe CA 858-756-5585
랜치 발렌시아 Del Mar CA 858-756-1123
Solar Lounge 레스토랑 샌디에이고 CA 619-270-9670
달콤한 빵과 와인 Del Mar CA 858-832-1518
와인 보관소 및 비스트로 샌디에이고 CA 619-295-3939
크라운 포인트 케이터링 샌디에이고 CA 619-223-1211
레아 타 글렌 Ladera Ranch CA 949-545-2250
UCSD 식품 영양학과 Hillcrest 샌디에이고 CA 619-380-9840
Kettner Exchange 샌디에이고 CA
모건 런 리조트 앤 클럽 Rancho Sante Fe CA 858-756-2471
메사 칼리지 샌디에이고 CA 619-388-2240
농부와 해마 2020 샌디에이고 CA 619-302-3682
블루 오션 라호야 La Jolla CA 858-999-4073
조르주 앳 더 코브 샌디에이고 CA 858-454-4244
Viewpoint Brewing Co. Del Mar CA 858-205-9835
Azuki Sushi Lounge 샌디에이고 CA 619-238-4760
다른 51 개보기 ...
포트 오크 (바) 샌디에이고 CA 619-795-6901
피트의 미리 만들어진 팔 레오 샌디에이고 CA 770-359-8274
하얏트 아이슬란드 샌디에이고 CA 619-224-1234
오리지널 40 브루 잉 샌디에이고 CA 619-206-4725
WaterBar 샌디에이고 CA 619-308-6500
유목민 도넛 샌디에이고 CA 619-431-5000
이클립스 초콜릿 샌디에이고 CA 619-831-5170
와일드 타임 컴퍼니 샌디에이고 CA 858-527-0226
주방 와인 숍 Del Mar CA 619-239-2222
가스 램프 유니온 키친 & 탭 샌디에이고 CA 619-795-9463
Saiko Sushi-North Park 샌디에이고 CA 619-886-6656
그로스 몬트-쿠야 마카 커뮤니티 칼리지 지구 El Cajon CA 619-644-7585
엔 클레이브 Miramar CA 808-554-4219
시 치아 오스테 리아 샌디에이고 CA 619-674-4069
미스터 A 샌디에이고 CA 619-239-1377
럭키 볼트 샌디에이고 CA 662-832-3638
랜초 산타페의 다리 Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
퍼시픽 리젠트 라호야 샌디에이고 CA 858-597-8008
Union Kitchen & Tap (엔시 니 타스) Encinitas, CA 760-230-2337
트러스트 레스토랑 샌디에이고 CA 609-780-7572
포트 사이드 부두 (브리 간틴) 샌디에이고 CA 858-268-1030
Hotel Del Coronado Serea 레스토랑 코로나도 CA 619-435-6611
이탈리아 마구간 샌디에이고 CA 858-352-6912
콘티넨탈 케이터링 Inc La Mesa CA 907-738-9264
인생이 다 그렇지 CA보기 760-945-2055
Rare Society 샌디에이고 CA 619-501-6404
자매 주방 샌디에이고 CA 858-232-7808
Belly-Little Italy 주방에서 샌디에이고 CA 619-269-4626
그리고 당신은 간다! 프렌치 비스트로 샌디에이고 CA 858-610-8784
올리버 & 로즈 샌디에이고 CA 619-300-3395
Bistro du Marche by Tapenade La Jolla CA 858-551-7500
광택 샌디에이고 CA 619-275-2094
미식가 수확 Poway CA 858-231-0681
공통 이론 샌디에이고 CA 858-384-7974
흡연 염소 샌디에이고 CA 858-232-4220
알리라 마레 아 비치 리조트 Encinitas, CA 805-539-9719
나를 위해 바쁜 꿀벌 요리사 샌디에이고 CA 858-405-5372
페어 몬트 그랜드 델 마르 샌디에이고 CA 858-314-1975
론 올리버 샌디에고 619-295-3172
카우걸 Q 샌디에이고 CA 858-586-1717
InterContinental Vistal Kitchen 샌디에이고 CA 619-501-9400
UCSD 식품 영양학과 라호야 샌디에이고 CA 808-868-8639
미호 가스트로 트럭 샌디에이고 CA 619-365-5655
원 도어 노스 샌디에이고 CA 858-232-4220
군주 Del Mar CA 619-308-6500
대학 클럽 샌디에이고 CA 619-234-5200
Nectarine Grove Encinitas, CA 760-944-4525
샤토 라호야 샌디에이고 CA 858-459-4451
Prager Brothers (Encinitas) Encinitas, CA 760-704-8441
주니퍼와 아이비 샌디에이고 CA 858-481-3666
토스트 코로나도 CA 619-435-4323

레시피 아이디어


파스 닙을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
소금과 후추 프라이팬 파스 닙 감자 퓨레를 곁들인 갈비찜
식도 그레이 셔스 백리향을 곁들인 오븐에 구운 파스 닙
베어 루트 소녀 크리미 휘핑 파스 닙
기린은 구울 수 있습니다 파스 닙 및 라즈베리 컵 케이크와 라즈베리 소용돌이 크림 치즈 프로스팅
부엌에서 구 르망 드 파스 닙 허머 스 딥
맛있는 비트 여름 퀴 노아 샐러드
뜨거운 음식 및 멋진 읽기 구운 파스 닙 조식 홈 프라이
뿌리와 새싹 파스 닙과 베이컨 파스타
시험 및 먹는 사람 Challah 사과 채식 먹거리
달콤한 꿀 파스 닙 피자 크러스트
다른 18 개보기 ...
그녀는 음식을 좋아한다 구운 뿌리 채소 수프
놈 놈 팔 레오 콜리 플라워, 당근, 파스 닙 퓨레
핏 벙어리 주방 쉬운 마늘 코코넛 오일 파스 닙 프라이
그레이트 아일랜드에서 바라본 풍경 꿀 파스 닙
뿌리와 새싹 Arugula와 파스 닙과 파마산 브루스케타
도시와 시골 생활 야채 냄비 파이
미식가의 고백 구운 호박 & 파스 닙 패티
식용 모자이크 파스 닙 케이크
수제 이유식 조리법 치킨, 파스 닙, 배 퓨레
나의 유대인 학습 진저 브레드 글레이즈를 곁들인 파스 닙, 체리, 호두 커피 케이크
영감을 구운 버터 넛 스쿼시, 케일, 페타를 곁들인 나선형 파스 닙
Nyssa의 주방 크리미 유제품 무료 파스 닙 및 골파 스프
대담한 미식가 양 고추 냉이를 곁들인 크리미 매 시드 파스 닙 & 감자
먹고 사랑 먹고 양념 파스 닙 렌즈 콩 샐러드
집에서 만찬 비건 셰퍼드 파이
음식과 스타일 파와 뿌리 채소 해시 브라운
가족 잔치 파스 닙과 셀러리 뿌리 퓨레
달콤한 피 비밀 재료 으깬 감자

최근 공유


사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Parsnips를 공유했습니다. 아이폰기계적 인조 인간 .

농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 ​​익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.

인도 산사 나무속은 개에게 유독합니다
사진 공유 57938 유니버시티 디스트릭트 파머 스 마켓 Kirsop 농장
855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512
360-402-5028
https://www.kirsopfarm.com 근처에시애틀, 워싱턴, 미국
약 60 일 전, 1/09/21
공유자의 의견 : 겨울 스튜에 당근 대신 맛있게 드실 수 있습니다!

그림 48399 공유 마더스 마켓 & 키친 마더스 마켓 & 키친
1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627
949-631-4741 근처코스타 메사, 캘리포니아, 미국
약 628 일 전, 6/21/19

사진 공유 47355 전체 식품 시장 근처에솔라 나 비치, 캘리포니아, 미국
약 684 일 전, 2019 년 4 월 26 일

그림 46393 공유 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국
약 729 일 전, 3/12/19

인기 게시물