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설명 / 맛
흰 피망은 크기가 중소형으로 평균 길이 7 센티미터, 지름 5 센티미터이며 둥글고 정사각형이며 모양이 약간 고르지 않고 3 ~ 4 개의 엽과 두꺼운 녹색 줄기가 있습니다. 매끄러운 피부는 단단하고 광택이 있으며 창백한 흰색에서 아이보리 색으로 어렸을 때 거의 반투명하게 보이며 희미한 노란색으로 변합니다. 품종에 따라 식물에 그대로두면 흰 후추가 완전히 성숙하여 녹색, 주황색 또는 빨간색으로 변할 수 있습니다. 피부 아래에서 옅은 노란색 살은 두껍고 육즙이 많고 바삭하며 즙이 많으며 매우 작고 평평하며 쓴 크림색의 씨앗과 얇고 해면질 막이있는 속이 빈 구멍이 있습니다. 흰 피망은 부드럽고 단맛이 나는 수성 크런치가 있습니다.
시즌 / 가용성
흰색 피망은 일년 내내 제공되며 여름에 성수기입니다.
현재 사실
식물상 Capsicum annuum으로 분류되는 흰 피망은 일년생 또는 다년생으로 재배 할 수있는 희귀 한 식용 과일이며 Solanaceae 또는 Nightshade 가족에 속합니다. 많은 흰 피망 품종은 가보 품종으로, 제 2 차 세계 대전 이전부터 사용되어 왔으며 다른 품종은 잡종 인 반면 개방 수분을 제공합니다. 더 균일하고 온실에서 재배 된 흰색 네덜란드 피망과 달리 흰색 피망은 다양한 조건에서 야외에서 자랍니다. 이 품종은 상업 시장에서 찾기가 어렵지만 흰 피망은 성장의 용이성, 높은 수확량, 특이한 착색 및 단 맛으로 가정 정원사와 지역 농장에서 선호합니다.
영양가
흰 피망은 비타민 C의 훌륭한 공급원이며 일부 비타민 A, E, K 및 B6, 섬유질, 망간, 칼륨, 구리 및 엽산을 포함합니다. 색소가 부족하기 때문에 고추는 항산화 및 항염 기능을 제공하는 소량의 카로티노이드도 제공합니다.
응용
흰 피망은 굽고, 로스팅, 볶음, 베이킹과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 고추는 신선하게 섭취 할 수 있으며 종종 야채 접시 용으로 썰거나, 샐러드에 던지거나, 샌드위치에 겹치거나, 곡물 그릇과 살사로 잘게 썰습니다. 흰 피망은 볶음, 꼬치 구이, 고기와 치즈로 채우거나, 피자 토핑으로 사용하거나, 파스타에 섞거나, 소스로 퓌레로 조리하거나, 수프, 스튜, 캐서롤에 추가 할 수 있습니다. 흰 피망은 토마토, 양파, 마늘, 가지, 버섯, 콜리 플라워, 생강, 커민, 오레가노, 고수, 딜, 오레가노, 타임, 바질, 가금류, 돼지 고기, 소고기, 생선, 두부, 해산물, 흰콩, 검정과 잘 어울립니다. 콩, 쌀, 퀴 노아, 파로. 고추는 냉장고의 크리스 퍼 서랍에 씻지 않고 보관하면 최대 5 일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
피망은 고추의 매운맛을 담당하는 고추의 내부 막에 존재하는 화합물 인 캡사이신이 부족하기 때문에 일반적으로 달콤한 고추라고도합니다. 그것은 또한 그들의 매운 사촌들과 구별하는 데 도움이됩니다. 호주에서는 피망을 속 이름을 따서 Capsicums라고합니다.
지리 / 역사
피망은 열대 아메리카가 원산지이며 고대부터 자라고 있습니다. 흰 피망의 정확한 기원은 알려지지 않았지만, 피망은 1493 년경 스페인과 포르투갈 탐험가를 통해 아시아와 유럽에 소개되었으며 이후 전 세계적으로 새로운 품종과 가보 품종이 재배되고 있습니다. 오늘날 흰 피망은 대부분 소규모 지역 농장에서 재배되며 지역 농산물 직판장, 전문 식료품 점에서 발견 할 수 있으며 북미, 중미, 남미, 아프리카, 유럽, 아시아 및 호주의 가정 정원에서 재배 할 수 있습니다.
최근 공유
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