설명 / 맛
흰색 도토리 호박은 크기가 중소형이며 평균 길이 12-20cm, 지름 10-12cm이며 줄기 끝의 반대쪽 지점으로 가늘어지는 깊은 홈이있는 난형 모양입니다. 부드럽고 단단하며 반쯤 얇은 피부는 크림색의 흰색에서 옅은 노란색으로, 연 노란색 살은 해면질이며 촉촉하며 중앙에 속이 빈 펄프가 있고 작고 납작한 크림색 씨앗이 많이 있습니다. 익히면 화이트 도토리 스쿼시는 부드럽고 부드러운 식감에 헤이즐넛과 후추의 향이 섞인 부드럽고 달콤한 향이납니다.
시즌 / 가용성
흰색 도토리 호박은 가을부터 겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Cucurbita pepo로 분류되는 흰 도토리 호박은 조밀 한 덤불에서 자라며 호박과 호박과 함께 Cucurbitaceae 계통의 일원입니다. 후추 스쿼시라고도 알려진 화이트 도토리 스쿼시는 뛰어난 저장 능력과 부드러운 질감으로 유명한 겨울 품종입니다. 화이트 도토리 스쿼시는 다양한 요리 용도로 사용되며 단맛과 짭짤한 요리 모두에 사용할 수 있습니다.
영양가
흰 도토리 호박은 비타민 C, 비타민 B6, 칼륨, 마그네슘, 티아민 및식이 섬유를 제공합니다.
응용
화이트 도토리 스쿼시는 로스팅, 브로 일링, 그릴 링 및 베이킹과 같은 조리 된 용도에 가장 적합하며 단맛과 짭짤한 요리 모두에 이상적입니다. 요리 된 스쿼시는 퓌레로 만들어 수프, 리조또, 스튜, 카레 및 케이크와 파이와 같은 구운 식품에 첨가 할 수 있습니다. 반으로 나누거나 속을 채우거나 구워서 간단한 반찬으로 제공 할 수도 있습니다. 화이트 도토리 스쿼시는 감귤류, 사과, 꿀, 메이플 시럽, 계피, 칠리 파우더, 강력한 치즈, 신선한 허브, 버터, 베이컨, 현미 또는 검은 쌀, 말린 베리, 소시지와 잘 어울립니다. 시원하고 건조한 곳에 보관하고 자르지 않고 보관하면 최대 한 달 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
흰 도토리 스쿼시는 덤불 도토리 품종으로 분류되며 과일이 조밀 한 덤불에서 자라며 작은 공간에 담을 수 있기 때문에 미국에서 인기있는 정원 스쿼시입니다. 가정 정원사는 스쿼시의 살을 다양한 요리법으로 사용하지만 껍질을 그릇, 장식 및 용기로 사용했습니다. 흰색 도토리 호박 껍질은 색깔이있는 꽃에 꽃병처럼 매력적이고 밝은 대조를 제공하며, 퀴 노아, 크랜베리, 소시지로 채워진 구운 도토리 호박과 같은 가을 요리법의 그릇으로도 일반적으로 사용됩니다.
지리 / 역사
전통적인 녹색 도토리 스쿼시는 아메리카 원주민에 의해 길들여졌지만, 화이트 도토리 스쿼시는 스쿼시 수집가이자 전문가 인 Glenn Drowns가 1980 년대에 개발 한 상당히 새로운 품종입니다. 흰 도토리 호박은 드물며 미국의 농산물 직판장이나 전문 유통 업체에서 가장 흔히 발견됩니다.
레시피 아이디어
화이트 도토리 스쿼시가 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
