설명 / 맛
Walla Walla 양파는 중간 크기에서 큰 크기이며 둥근 끝이 둥근 모양에서 다소 쪼그리고 앉습니다. 전구는 노란색에서 연한 갈색, 벗겨지고 건조한 종이 같은 양피지 같은 피부에 싸여 있습니다. 부서지기 쉬운 외관 아래에 거의 반투명 한 흰색 과육은 단단하고 바삭 바삭하며 육즙이 많고 얇은 층의 흰색 고리가 많이 있습니다. Walla Walla 양파는 날 때 일관되게 달콤하고 부드러운 맛으로 유명하며, 높은 당분과 수분 함량으로 인해 요리 할 때 깊고 달콤하며 따뜻한 맛을냅니다.
시즌 / 가용성
Walla Walla 양파는 여름부터 초가을까지 이용할 수 있습니다.
현재 사실
식물 적으로 Allium cepa로 분류되는 Walla Walla 양파는 Amaryllidaceae 계통에 속하는 유일한 잡종이 아닌 달콤한 양파 중 하나입니다. 긴 종일 품종으로 알려진 Walla Walla 양파는 태평양 북서부 워싱턴의 Walla Walla Valley에서 특정 재배 지역의 이름을 따서 명명되었습니다. 이 양파는 특정 품질 규정을 충족하고 지정된 지역에서 재배 된 경우에만 Walla Walla로 표시 할 수 있습니다. 구근의 섬세한 특성과 높은 수분 함량으로 인해 손으로 수확 한 Walla Walla 양파는 토양의 낮은 유황 함량에서 달콤한 맛을냅니다. 매년 에이커 당 약 32,500 파운드의 왈라 왈라 양파가 수확되며 가정 요리사와 요리사는 달콤한 맛과 부드러운 질감으로이 품종을 선호합니다.
영양가
Walla Walla 양파는 비타민 C, 칼륨, 철, 칼슘을 함유하고 있으며 섬유질의 좋은 공급원이기도합니다.
응용
Walla Walla 양파는 로스팅, 그릴, 베이킹 및 볶음과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 일관되게 달콤하고 부드러운 맛으로 인해 진정한 날로 먹고 자른 양파로 간주되는 Walla Walla 양파는 신선하고 샌드위치에 겹쳐서 사용하거나, 녹색 및 감자 샐러드에 던지거나, 살사로 잘게 썰거나, 소스와 드레싱으로 다져서 사용할 수 있습니다. 그들은 또한 수프, 천천히 로스팅하는 스튜, 캐서롤로 요리하고, 찐 고기와 구운 생선과 함께 제공하고, 감자로 으깨고, 달콤한 고리로 튀기고, 피자 위에 얹고, 파스타에 섞을 수 있습니다. 짭짤한 준비 외에도 Walla Walla 양파는 피기 양파 파이 또는 파이로 구워 달콤한 양파 아이스크림으로 만들 수 있습니다. 왈라 왈라 양파는 연어, 황새치, 소시지, 가금류, 쿠스쿠스, 딜, 오이, 토마토, 아스파라거스, 녹두, 아티 초크, 마늘, 비트, 사과, 망고, 무화과, 건포도, 호두, 잣, 모짜렐라와 같은 생선과 잘 어울립니다. , 파마산 치즈, 체다 치즈, 민트, 바질, 세이지, 오레가노, 참깨. 수분 함량이 높기 때문에 Walla Walla 양파는 장기간 보관하지 않지만 통풍이 잘되고 시원하며 건조한 장소에서 약 2-3 개월 동안 보관합니다.
민족 / 문화 정보
2007 년에 Walla Walla 양파는 아이다 호와 괴경과의 밀접한 관계로 인해 감자 품종을 제치고 워싱턴의 공식 주 야채가되었습니다. 주 야채로서의 Walla Walla 양파에 대한 원래 캠페인은 2004 년에 시작된 중학교 수업에서 옹호되었습니다. 주 야채가되는 것 외에도 매년 7 월 워싱턴의 Walla Walla에서 잘 알려진 품종을 기념하는 달콤한 양파 축제가 열립니다. 음식 상인, 예술과 공예, 라이브 엔터테인먼트를 통해.
지리 / 역사
Walla Walla 양파는 미국 내에서 처음 재배 된 워싱턴 주 남동부의 카운티 이름을 따서 명명되었습니다. 프랑스 군인 피터 피에리 (Peter Pieri)는 1800 년대 후반 프랑스 코르시카 섬에서 왈라 왈라 계곡으로 이탈리아 달콤한 양파를 가져 왔습니다. 그는 특정 특성을 선택하고 재배하는 것에서부터 결국 Walla Walla 양파가 될 크기, 단맛 및 모양 수준에 도달 할 때까지 양파를 개발했습니다. 오늘날 Walla Walla 양파는 미국의 농산물 시장과 전문 식료품 점에서 구입할 수 있습니다.
레시피 아이디어
Walla Walla 양파를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 간지럼 팔레 | 양파 라바 도사 |
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Walla Walla Onions를 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 메 델린 산타 엘레나 Mercandu 수퍼 마켓 Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 근처에메 델린(콜롬비아 안티오키아) 약 290 일 전, 5/24/20 공유자의 의견 : 신선한 야채를 판매하는 현지 시장  디모 인 파머 스 마켓 아마추어 농장 Yakima, WA Near수도사, 워싱턴, 미국 약 592 일 전, 2019 년 7 월 27 일 공유자 코멘트 : 부드럽고 달콤한 맛이 돋보이는 구이에 딱! |
