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설명 / 맛
보라색 무는 뿌리 모양이 구형이고 점이 가늘어집니다. 이 다양한 무는 외관이 보라색 보라색이고 내부가 밝은 흰색에서 옅은 보라색 인 바이 컬러링으로 인식 할 수 있습니다. 속살은 매우 바삭 바삭하며 순한 불에서 중불에 달하는 전형적인 무의 맛을 제공합니다. 서늘한 기후에서 자라면 보라색 무는 온화하고 따뜻하거나 더운 기후에서 자라면 무는 더 강한 열을 발생시킵니다.
시즌 / 가용성
보라색 무는 초봄과 가을에 구할 수 있습니다.
현재 사실
보라색 무는 식물상 Raphanus sativus var로 분류됩니다. longipinnatus이며 십자화과 또는 겨자과의 일원입니다. ‘무’는 일본어로‘큰 뿌리’를 뜻합니다. Daikon 무는 전체 식물이 먹을 수 있지만 주로 괴경을 위해 재배되는 시원한 날씨 뿌리 채소입니다. 가장 일반적으로 재배되는 무의 종류는 크고 흰색이지만 빨강, 분홍색, 검정 및 자주색의 다양한 색상에서도 제한된 가용성을 찾을 수 있습니다.
영양가
보라색 무는 특히 날로 먹을 때 섬유질과 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 또한 그들은 플라보노이드와 항산화 설포라판을 함유하고 있습니다. 보라색 무에는 또한 비타민 B6, 엽산 및 K, Ca, Mg 및 요오드와 같은 미네랄이 포함되어 있습니다. Purple daikon의 잎이 많은 채소는 먹을 수 있으며 상당한 양의 비타민 C도 제공합니다.
응용
보라색 무는 날것과 조리 된 용도 모두에 사용할 수 있습니다. 얇게 썰어 샐러드, 슬라 우 및 샌드위치에 추가하거나 스시와 사시미 위에 제공 할 수 있습니다. 강판에 퍼플 무를 조미료로 사용할 수 있습니다. 얇게 자른 무를 스튜, 카레, 국물 및 된장과 같은 수프에 첨가하기도합니다. 보라색 무의 잎과 뿌리는 모두 널리 썰어지고 절입니다. 보라색 무를 구워서 구워서 잘 알려진 매운 무를 길들이고 캐러멜 맛을 낼 수 있습니다. 또한 보라색 무의 잎은 샐러드, 수프 및 볶음 요리에 사용할 수 있습니다. 보관하려면 보라색 무 뿌리를 냉장고에 보관하고 일주일 이내에 사용하십시오. 더 오래 보관하려면 보라색 무는 뿌리 지하실과 같은 서늘하고 어두운 곳에 보관해야합니다.
민족 / 문화 정보
자색 무와 같은 무의 잎은 김치로 알려진 한국의 인기 절임 조미료에 사용됩니다. 일본에서 보라색 무와 같은 무의 뿌리는 비타민 C 함량이 높을뿐만 아니라 천연 충혈 완화 효과가있는 효소로 유명합니다. 결과적으로 꿀과 함께 간 보라색 무를 사용하여 천연 기침 시럽을 만듭니다.
지리 / 역사
무형 무는 수천 년 동안 재배되어 온 아시아 원산입니다. 사람에게 알려진 최초의 무는 짙은 색이고 컸으며, 그 증거는 기원전 2780 년 이집트에서 피라미드를 짓는 노동자들이 소비한다고 생각되는 이집트로 거슬러 올라갑니다. 오늘날 일본에서는 무형 무가 가장 상업적으로 생산되는 야채 재배입니다. 보라색 무는 제철에 농가와 전문점에서 볼 수있는 특선 무입니다. 아시아 국가에서 더 일반적으로 발견되지만 계절에 따라 미국에서도 가끔 발견됩니다.
레시피 아이디어
보라색 무를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 김치 너머 | 무 팬케이크 | |
| : 다시 사랑 음식을 얻으십시오 | Purple Daikon Chips | |
| 음식 충실도 | 간단한 아시아 보라색과 녹색 무 샐러드 | |
| 올리브 주드 | 알 줄기 양배추와 자색 무 된장 생강 슬로 |
최근 공유
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