| Food Buzz : 딸기의 역사 | 들리다 |
설명 / 맛
줄기 딸기는 전체적인 원뿔 모양과 큰 균일 한 크기로 쉽게 구별됩니다. 밝은 사탕 사과 빨간색과 완벽하게 광택이 나는 줄기 딸기는 2 인치 줄기를 유지하기 위해 수확됩니다. 통통하고 즙이 많으며 고전적인 달콤한 맛과 완벽한 신맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
줄기 딸기는 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
딸기는 식물 적으로 Fragaria ananassa로 알려져 있으며 장미과의 일원입니다. 기술적으로 진정한 베리가 아니라 크게 확대 된 꽃 용기 인 줄기 딸기는 길고 튼튼한 줄기와 넉넉한 크기로 선별 적으로 재배 된 독특한 품종입니다. 이 품종은 평균 주자보다 더 큰 크고 달콤한 열매를 생산하며, 이는 모 식물과 그 후속 과일 사이에 긴 잎이없는 줄기입니다. 긴 줄기를 그대로 유지하기 위해 손으로 조심스럽게 자릅니다.
영양가
딸기는 칼륨, 망간, 불소, 구리, 철, 요오드와 같은 미네랄뿐만 아니라 항산화 제, 비타민 A, C, E 및 B 복합 그룹의 훌륭한 공급원입니다.
응용
줄기 딸기는 온전한 상태로 제공됩니다. 줄기 딸기의 전형적인 응용 프로그램은 초콜릿으로 덮여 있습니다. 타르트와 케이크 위에 놓을 수도 있습니다. 과일은 트뤼플, 크림 치즈, 쉐 브르 및 과일 콤포 트로 속을 채울 수 있습니다. 무료 페어링에는 복숭아와 체리, 루 바브, 바닐라, 화이트 초콜릿, 라벤더, 타임, 파인애플, 바나나, 카라멜, 코코넛, 마스 카포네, 헤비 크림과 같은 스톤 프루트가 포함됩니다.
지리 / 역사
전 세계 온대 지역에서 자라는 딸기는 100 종이 넘습니다. 그러나 오늘날 우리가 알고있는 표준 딸기를 제공하는 것은 아메리카 원주민 고유의 두 종의 결합이었습니다. 북미 원산 인 Fragaria virginiana는 1624 년에 신세계에서 프랑스로 옮겨졌습니다. 칠레 원산 딸기의 야생 종인 Fragaria chiloensis도 1712 년에 프랑스로 옮겨졌습니다.이 둘은 유럽 정원에서 널리 재배되었으며 기회가 있습니다. 혼성화는 오늘날 전 세계적으로 재배되는 딸기, Fragaria ananassa를 초래했습니다. 현대 상업 재배 딸기 품종의 세 가지 주요 유형은 June-bearing, Everbearing 및 Day-neutral입니다. 6 월산 딸기는 6 월에 수확되고, 에버 베어링 딸기는 더운 기후에서 번성하는 반면, 낮 중립 딸기는 하루 길이에 반응하지 않고 약 5 개월 동안 꽃을 피우고 열매를 맺습니다.
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레시피 아이디어
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