설명 / 맛
녹색 피망은 중간 크기에서 큰 크기이며 3-4 개의 엽과 두꺼운 녹색 줄기가있는 둥글고 뭉툭한 정사각형 모양입니다. 짙은 녹색 피부는 매끄럽고 윤기 있고 단단하며 과육은 옅은 녹색 육즙이 많고 바삭하며 즙이 많습니다. 두꺼운 과육 내부에는 흰색 막과 많은 작고 납작한 크림색 원형 씨앗으로 채워진 속이 빈 구멍이 있습니다. 녹색 피망은 다른 색깔의 품종보다 향긋하고 녹색이며 덜 달고 거의 쓴 맛으로 바삭 바삭합니다.
시즌 / 가용성
녹색 피망은 연중 제공되며 늦여름부터 가을까지 성수기입니다.
현재 사실
식물 적으로 Capsicum annuum으로 분류되는 녹색 피망은 Solanaceae 계통의 일원 인 다년생 또는 일년생 식물의 젊고 식용 과일입니다. 녹색 피망 식물은 높이가 1m까지 자랄 수 있으며 캡사이신이 부족하여 혀가 향신료 나 열을 맛보게하는 요소입니다. 유럽에서 Capsicum과 Paprika라고도 알려진 녹색 피망은 심은 후 약 70 일이 지나면 아직 어릴 때 일찍 수확됩니다. 이 고추는 약간 쓴 맛과 육즙이 많고 바삭한 식감으로 요리사와 가정 요리사가 선호합니다.
영양가
녹색 피망은 비타민 C의 훌륭한 공급원이며 비타민 A, B6 및 K, 칼륨, 엽산, 섬유질 및 베타 카로틴도 포함합니다.
응용
녹색 피망은 베이킹, 볶음, 로스팅 및 그릴과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 신선하게 사용하면 후추를 잘게 썰어 그린 샐러드로 버무리거나, 딥과 스프레드를위한 애피타이저로 썰거나, 살사를 위해 잘게 썰거나, 크런치 층을 추가하기 위해 샌드위치 위에 겹칠 수 있습니다. 녹색 피망은 또한 파스타 위에 구워서 제공하거나, 캐서롤로 구워서, 스튜로 다진 다음, 프리 타타로 요리하고, 카레에 섞거나, 반으로 자르고, 채우고, 치즈, 고기 및 곡물로 구울 수 있습니다. 녹색 피망은 토마토, 옥수수, 적 양파, 양파, 마늘, 감자, 검은 콩, 병아리 콩, 고수, 복숭아, 코코넛 밀크, 갈은 소고기, 돼지 고기, 칠면조, 새우, 계란, 쌀, 퀴 노아, 파로, 쿠스쿠스와 잘 어울립니다. . 고추는 냉장고의 크리스 퍼 서랍에 보관하면 1-2 주 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
미국 남부의 루이지애나에서 녹색 피망은 셀러리 및 양파와 함께 케이준 또는 크리올 요리의 '성삼위 일체'에 사용되는 주요 재료 중 하나입니다. 삼위 일체는 양파, 셀러리, 당근의 조합 인 프랑스 미레 포아의 변형으로,이 세 가지 성분은 스튜, 수프, 검보, 잠 발라야, 가재 에투 페의 기본으로 남부 스타일에 풍미와 깊이를 제공합니다. 요리의.
지리 / 역사
녹색 피망은 열대 아메리카가 원산지이며 고대부터 자라고 있습니다. 그런 다음 1493 년경 스페인과 포르투갈 탐험가를 통해 아시아와 유럽에 소개되었으며 그 이후로 새로운 품종과 가보 품종이 전 세계에서 재배되었습니다. 오늘날 녹색 피망은 슈퍼마켓, 농산물 시장, 전문 식료품 점에서 찾을 수 있으며 북미, 중미, 남미, 아프리카, 유럽, 아시아 및 호주의 가정 정원에서 재배됩니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 트라 토리아 I 트룰리 | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
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| 파라다이스 포인트 리조트 메인 키친 | 샌디에이고 CA | 858-490-6363 |
| 밥스 전문 고기 | Escondido CA | 760-839-6850 |
| 평화 파이 | 샌디에이고 CA | 619-618-6960 |
| 루카 디아 피자 엔시 니 타스 | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Glenbrook 건강 센터 | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| 크러스트 피자 리아 솔라 나 비치 | 솔라 나 비치 CA | 858-212-8751 |
| 톰 햄스 라이트 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-291-9110 |
| 알리라 마레 아 비치 리조트 | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| 블레이드 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Bistro du Marche by Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Carnitas Snack Shack Harbor 박사 | 샌디에이고 CA | 619-295-3173 |
| 라 코스타 글렌 사우스 | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| 빌리지 피자 리아 | 코로나도 CA | 619-522-6890 |
| 소박한 뿌리 브런치 | 샌디에이고 CA | 619-702-5595 |
| Edgewater 그릴 | 샌디에이고 CA | 619-232-7581 |
| 퍼시픽 카페 & 케이터링 (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| 좋은 주방 | 샌디에이고 CA | 619-851-4091 |
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| 와인 보관소 및 비스트로 | 샌디에이고 CA | 619-295-3939 |
| 코브 하우스 | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| 깨끗하고 다채로운 주방 | 샌디에이고 CA | 858-775-9005 |
| 석탄 벙커 | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| 쇼어 라이더 | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| 하니 스시 올드 타운 | 샌디에이고 CA | 619-295-3272 |
| UCSD 식품 영양학과 라호야 | 샌디에이고 CA | 808-868-8639 |
| 카르테 호텔 | 샌디에이고 CA | 619-365-1858 |
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| 도살 | 샌디에이고 CA | 858-345-1524 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| 로지 앳 토리 파인즈 메인 | 샌디에이고 CA | 858-453-4420 |
| 농장 신선한 식사 | CA보기 | 760-707-2383 |
| 버드 앤 롭스 뉴 올리언스 비스트로 | 샌디에이고 CA | 619-549-9002 |
| 주권 태국 요리 | 샌디에이고 CA | 619-887-2000 |
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| 매버릭스 비치 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-999-0348 |
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| 공원 101 | Carlsbad CA | |
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| 반죽 엄마 | La Jolla CA | 858-346-6692 |
| Jujus Kitchen | 좋은 CA | 619-471-5342 |
| 브리 간틴 에스 콘디도 | Escondido CA | 760-743-4718 |
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| 여학생 요리-카파 델타 | 샌디에이고 CA | 510-512-2213 |
| Mission Ave 바 앤 그릴 | Oceanside CA | 760-717-5899 |
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| 그는 댄디 | 샌디에이고 CA | 609-373-5917 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
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| 르 파파가요 (칼즈 배드) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| 웨이 벌리 | 카디프 CA. | 619-244-0416 |
| JRDN 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 858-270-5736 |
| 퍼시픽 테라스 호텔 | 샌디에이고 CA | 858-581-3500 |
| 미호 가스트로 트럭 | 샌디에이고 CA | 619-365-5655 |
| Urbn 피자 키친 | 샌디에이고 CA | 619-255-7300 |
| 스컬 키친 | 샌디에이고 CA | 213-435-4893 |
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| 세븐 마일 카지노 | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| You & Yours Distilling (주방) | 샌디에이고 CA | 214-693-6619 |
| 태평양 연안 영혼 | Oceanside CA | 925-381-5392 |
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| 힐튼 가든 인 | 샌디에이고 CA | 858-720-9500 |
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| 해리스 커피 숍 | 샌디에이고 CA | 858-454-7381 |
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| 브리 간틴 델 마르 | Del Mar CA | 858-481-1166 |
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| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| 미스터 A | 샌디에이고 CA | 619-239-1377 |
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| 투수 | 샌디에이고 CA | 858-472-1251 |
| Sabuku Sushi | 샌디에이고 CA | |
| 버드 록 커피 (러스티 랜치) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| 베르나르도 하이츠 컨트리 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-487-4022 |
| 레아 타 글렌 | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| 파크 하우스 간이 식당 | 샌디에이고 CA | 619-295-7275 |
| 위스키 소녀 | 샌디에이고 CA | 619-236-1616 |
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| 어업 | 샌디에이고 CA | 858-272-9985 |
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| Narumi Sushi | La Mesa CA | 619-504-3071 |
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| 와일드 타임 컴퍼니 | 샌디에이고 CA | 858-527-0226 |
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| Lil Piggy 's | 코로나도 CA | 619-522-6890 |
| 세인트 폴 플라자 | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| 미스 B의 코코넛 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-381-0855 |
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| 뒤집어서 | 샌디에이고 CA | 619-793-9221 |
| 랜초 베르나르도 컨트리 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-451-9100 |
| 카페 222 | 샌디에이고 CA | 619-236-9902 |
| 피어 카페 2021 | 샌디에이고 CA | 619-232-7277 |
| Vista Valley | CA보기 | 760-758-2800 |
| 피쉬 마켓 솔라 나 비치 | 솔라 나 비치 CA | 858-755-2277 |
| 타이 원온 | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| 블루 워터 해산물 시장 및 그릴 | 샌디에이고 CA | 619-497-0914 |
| 피트의 미리 만들어진 팔 레오 | 샌디에이고 CA | 770-359-8274 |
| 브리 간틴 라 메사 | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| 오픈 체육관 크래프트 식사 | 샌디에이고 CA | 619-799-3675 |
| 러브 보트 스시 산 마르코스 | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| 올리브 나무 시장 | 샌디에이고 CA | 619-224-0443 |
| 미각 | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| 스위치 보드 레스토랑 및 바 | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| 자몽 그릴 | 솔라 나 비치 CA | 858-792-9090 |
| 모건 런 리조트 앤 클럽 | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| 카지노 인 바 & 그릴 | 알파인 CA. | 619-445-9581 |
| 콘티넨탈 케이터링 Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| 카프리 블루 2020 | 샌디에이고 CA | 858-673-5100 |
| Scripps Ranch의 글렌 | 샌디에이고 CA | 858-444-8500 |
레시피 아이디어
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