Red Kpakpo Shito 칠레 고추 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

붉은 팍포 시토 고추는 크기가 작고 지름이 평균 2-3 센티미터이며 구상이고 모양이 콤팩트하며 주름진 모양입니다. 윤기 있고 매끄러운 피부는 어릴 때 녹색을 띠고 성숙하면 밝은 빨간색으로 변하며 일반적으로 주름과 주름이 많은 3 ~ 4 개의 엽을 가지고 있습니다. 옅은 붉은 살은 싱싱하고 즙이 많으며 작은 크림색 씨앗으로 채워진 중앙 구멍이 있습니다. Red Kpakpo Shito 고추는 Scoville Scale에서 약 37,500 SHU를 측정하며 일반적인 하바네로보다 부드럽지만 여전히 요리에 매운 맛을 제공합니다. 고춧가루는 은은한 과일 향으로 향이 나며 달콤하고 매운 맛이납니다.

시즌 / 가용성

Red Kpakpo Shito 고추는 아프리카의 일부 지역에서 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실

식물 적으로 Capsicum chinense로 분류되는 Red Kpakpo Shito 고추는 중간 크기의 직립 잎이 많은 식물에서 자라는 작은 과일이며 Solanaceae 또는 Nightshade 가족의 구성원입니다. 주로 서 아프리카에서 발견되는 Red Kpakpo Shito 고추는 달콤하고 향기로운 열 때문에 가나에서 선호되며 매일 사용하기 위해 뒤뜰 정원에서 재배됩니다. 고추는 Cheeky peppers 및 Pettie Belle 고추라고도하며 미성숙 한 녹색 상태로 널리 사용되지만 성숙한 버전은 소스, 살사 및 스튜의 맛을내는데도 사용할 수 있습니다.

영양가

Red Kpakpo Shito 고추는 비타민 C의 훌륭한 공급원이며 칼륨, 칼슘, 비타민 A 및 철분을 함유하고 있습니다.

응용

Red Kpakpo Shito 고추는 삶거나 볶음과 같은 익히지 않은 용도 모두에 가장 적합합니다. 후추는 크기가 작기 때문에 마늘, 생강, 소금, 양파로 잘게 썬 후 소스, 스튜, 살사에 첨가하는 것이 가장 일반적입니다. 소스 재료는 지역에 따라 다를 수 있지만 일반적으로 생선, 야채 및 구운 고기의 매리 네이드로 사용됩니다. 소스는 마요네즈에 섞어서 피시 앤 칩스의 디핑 소스로 사용하거나 그레이비에 혼합하거나 가나 토마토 스튜로 요리하거나 튀긴 질경이 위에 얹을 수 있습니다. 소스 외에도 깍지 포 시토 고추 전체를 수프에 넣고 끓이거나 말려서 갈아서 칠일 삼발을 만들 수 있습니다. 붉은 팍포 시토 고추는 통째로 보관하고 냉장고에 씻지 않은 상태에서 1 ~ 2 주간 보관됩니다.

민족 / 문화 정보

Kpakpo Shito 고추 소스는 가나에서 가장 인기있는 조미료 중 하나이며 가나의 수도이자 상업의 중심지 인 아크라의 가족에게 사랑 받고 있습니다. 향신료는가 요리의 중요한 구성 요소이며, 갑포 시토 고추 소스는 요리법이 구전 전통을 통해 전승됨에 따라 소스를 만드는 가족이나 요리사에 따라 다양한 변형이 있습니다. 많은 소스 요리법도 현대 요리에 적용되어 세계화를 통해 도입 된 새로운 풍미를 불어 넣고 있으며 소스는 때때로 코코넛 오일, 훈제 재료, 추가 매운 고추 또는 피망과 토마토와 혼합되어 풍미를 더합니다. Kpakpo Shito 소스는 요리에 신속하게 풍미를 더할 수있는 능력으로 가나에서 선호되며, 일반적인 가정 재료이자 레스토랑과 노점상에서 사용되는 트렌디 한 조미료로 간주됩니다. 소스는 날 것으로도 사용할 수 있지만 더 풍부한 맛을 내기 위해 종종 조리되며, 튀긴 생선과 매운 양념을 쉽게 흡수하는 반죽과 같은 만두 인 켄키의 전통 요리 위에 제공됩니다.

지리 / 역사

붉은 Kpakpo Shito 고추는 아프리카가 원산지이지만 정확한 기원은 대부분 알려지지 않았습니다. 하바네로 품종으로 여겨지는 하바네로 고추는 스페인 무역로를 통해 남미에서 아프리카로 들어와 대륙, 특히 서 아프리카로 퍼졌습니다. 서 아프리카에 도입되면서 시간이 지남에 따라 재배를 통해 새로운 품종의 고추가 개발되어 결국 켑포 시토가 탄생했습니다. 오늘날 Red Kpakpo Shito 고추는 뒤뜰 정원에서 발견되며 서 아프리카 전역, 특히 가나 지역에서 소규모로 재배됩니다.

레시피 아이디어

Red Kpakpo Shito Chile Peppers를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

196 맛		가나 시토
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