Food Buzz : 딸기의 역사 | 들리다 |
재배자
컬러 풀 하베스트 Inc. | 홈페이지 |
설명 / 맛
딸기는 전체적으로 원뿔 모양의 심장 모양이며 품종 및 재배 조건에 따라 크기가 다를 수 있습니다. 모든 종류의 딸기는 내부가 아닌 외부에 씨앗이있어 베리와 진정한 과일과 구별됩니다. 그들은 완전히 익었을 때 밝은 붉은 빛을 띠고 육즙이 많지만 단단한 질감을 가지고 있습니다. 설탕 함량은 달콤한 타르트에서 사탕과 같은 시럽까지 다양하지만 딸기는 균형 잡힌 산도를 유지합니다.
시즌 / 가용성
딸기는 일년 내내 제공되며 봄과 여름에 성수기입니다.
현재 사실
딸기는 식물 적으로 Fragaria ananassa로 알려져 있으며 장미과의 일원입니다. 그들은 실제로 진정한 베리가 아니라 식물 꽃의 줄기 끝이 크게 커졌습니다. 딸기의 종류는 수백 가지가 있으며, 각각은 풍미 프로필, 질병에 대한 저항성, 크기, 모양, 심지어 착색 등 고유 한 속성을 보여줍니다. 현대 상업 재배 딸기 품종의 세 가지 주요 유형은 June-bearing, Everbearing 및 Day-neutral입니다. 6 월산 딸기는 6 월에 수확되고, 에버 베어링 딸기는 더운 기후에서 번성하는 반면, 낮 중립 딸기는 하루 길이에 반응하지 않고 약 5 개월 동안 꽃을 피우고 열매를 맺습니다.
영양가
딸기는 칼륨, 망간, 불소, 구리, 철, 요오드와 같은 미네랄뿐만 아니라 항산화 제, 비타민 A, C, E 및 B 복합 그룹의 훌륭한 공급원입니다.
응용
딸기는 익히거나 익히지 않은 달콤하고 짭짤한 용도에 적합한 매우 다양한 과일입니다. 그들은 대부분의 다른 베리와 혼용하여 사용할 수 있지만 종종 수분 함량이 높기 때문에 일부 조리법에서 변경이 필요할 수 있습니다. 예를 들어, 딸기 파이를 채우려면 일반적으로 옥수수 전분과 같은 증점제가 필요하거나 여분의 주스를 제거하거나 시럽으로 줄이십시오. 그린 샐러드 나 잼, 젤리 및 기타 과자에 딸기를 사용하십시오. 아이스크림과 치즈 케이크 위에 이슬비를 뿌릴 수 있도록 설탕에 절인 과일이나 시럽으로 요리하거나 음료와 칵테일에 추가합니다. 무료 페어링에는 다른 베리, 감귤류, 대황, 멜론, 잎이 많은 허브, 바닐라, 계피, 설탕, 아몬드, 사워 크림, 리코 타, 마스 카포네, 요거트, 후추, 발사믹 식초, 아마 레토, 샴페인, 키르 쉬 및 그랑 마르니에가 포함됩니다.
지리 / 역사
전 세계 온대 지역에서 자라는 딸기는 100 종이 넘습니다. 그러나 오늘날 우리가 알고있는 표준 딸기를 제공하는 것은 아메리카 원주민 고유의 두 종의 결합이었습니다. 북미 원산 인 Fragaria virginiana는 1624 년에 신세계에서 프랑스로 옮겨졌습니다. 칠레 원산 딸기의 야생 종인 Fragaria chiloensis도 1712 년에 프랑스로 옮겨졌습니다.이 둘은 유럽 정원에서 널리 재배되었으며 기회가 있습니다. 혼성화는 오늘날 전 세계적으로 재배되는 딸기, Fragaria ananassa를 초래했습니다.
추천 레스토랑
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자몽 그릴 | 솔라 나 비치 CA | 858-792-9090 |
홀리 팔레트 | 좋은 CA | 619-931-0366 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
피트의 해산물과 샌드위치 | 샌디에이고 CA | 619-852-1493 |
뒤집어서 | 샌디에이고 CA | 619-793-9221 |
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루스 크리스 스테이크 하우스 DT | 샌디에이고 CA | 619-233-1422 |
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토스트 | 코로나도 CA | 619-435-4323 |
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메리어트 가스 램프 | 샌디에이고 CA | 619-696-0234 x6051 |
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비숍 스쿨 | 샌디에이고 CA | 858-459-4021 x212 |
스팟 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
공원 및 녹화 | 샌디에이고 CA | 619-295-3173 |
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에르미아 스 메스게나 | ||
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완벽한 파리 | 샌디에이고 CA | 619-245-4457 |
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모건 런 리조트 앤 클럽 | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
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블레이드 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
임무 : 노스 파크 | 샌디에이고 CA | 619-379-2233 |
이탈리아어 Bottega-Coronado | 코로나도 CA | 619-522-9053 |
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볼테르 비치 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-574-6878 |
매버릭스 비치 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-999-0348 |
미구엘의 4S 목장 | 샌디에이고 CA | 858-924-9200 |
평화 파이 | 샌디에이고 CA | 619-618-6960 |
홀셈 커피 | 샌디에이고 CA | |
트라 토리아 I 트룰리 | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
샤토 라호야 | 샌디에이고 CA | 858-459-4451 |
Third Corner 오션 비치 | 샌디에이고 CA | 619-223-2700 |
여학생 요리-SAE | 샌디에이고 CA | 310-402-6195 |
Belly-Little Italy 주방에서 | 샌디에이고 CA | 619-269-4626 |
Enoteca India St. 앞 | 샌디에이고 CA | |
퍼시픽 리젠트 라호야 | 샌디에이고 CA | 858-597-8008 |
Bistro du Marche by Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
라호야 비치 & 테니스 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-454-7126 |
이 솔라 피자 바 | 샌디에이고 CA | 619-564-2938 |
Solar Lounge 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 619-270-9670 |
BFD- 큰 정문 | 샌디에이고 CA | 619-723-8183 |
더 나은 버즈 커피 (포인트 로마) | 샌디에이고 CA | 619-222-2899 |
보 몬트 | 샌디에이고 CA | 858-459-0474 |
그로스 몬트-쿠야 마카 커뮤니티 칼리지 지구 | El Cajon CA | 619-644-7585 |
헤이븐 | 샌디에이고 CA | 619-964-3778 |
레드 테일 케이터링 | San Marcos CA | 858-605-8219 |
힐튼 가든 인 | 샌디에이고 CA | 858-720-9500 |
피쉬 마켓 다운타운 | 샌디에이고 CA | 619-232-3474 |
캠프 파이어 바 | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
업타운 선술집 | 샌디에이고 CA | |
Pendry SD (Lion Fish) | 샌디에이고 CA | 619-738-7000 |
비 앳 라호야 빌리지 | 샌디에이고 CA | 858-646-7700 |
라이온 공유 | 샌디에이고 CA | 619-564-6924 |
조의 미션 힐즈 다이너 | 샌디에이고 CA | 619-417-3801 |
메리어트 델 마르 | 샌디에이고 CA | 858-369-6029 |
UCSD 식품 영양학과 라호야 | 샌디에이고 CA | 808-868-8639 |
스크림 쇼 커피 | 샌디에이고 CA | 951-663-2207 |
메리어트 코트 야드 놀렌 | 샌디에이고 CA | 619-544-1004 |
Kettner Exchange Bar | 샌디에이고 CA | |
피자와 맥주 | 샌디에이고 CA | 619-916-8407 |
호텔 델 ENO 프로듀스 | 코로나도 CA | 619-435-6611 |
더 나은 버즈 커피 (엔시 니 타스) | Encinitas, CA | 760-487-5562 |
카르테 호텔 | 샌디에이고 CA | 619-365-1858 |
호텔 팔로마-솔트 박스 프런트 데스크 | 샌디에이고 CA | 619-515-3003 |
헤이즐 & 제이드 베이커리 | # 100 CA. | 804-815-8052 |
우리는 나폴리입니다 | 샌디에이고 CA | 619-300-4810 |
비정형 와플 회사 | 샌디에이고 CA | 619-458-9211 |
호텔 인디고 | 샌디에이고 CA | |
트러스트 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 609-780-7572 |
대학 클럽 | 샌디에이고 CA | 619-234-5200 |
흡연 염소 | 샌디에이고 CA | 858-232-4220 |
라르센 스테이크 하우스-라호야 | 샌디에이고 CA | 858-886-7561 |
베터 버즈 커피 (라호야) | La Jolla CA | 619-269-4022 |
아트 스트리트 마켓 열기 | 샌디에이고 CA | 215-990-2594 |
허브 & 우드 | 샌디에이고 CA | 520-205-1288 |
도스 팔마스 카페 | 샌디에이고 CA | 619-496-4343 |
Jujus Kitchen | 좋은 CA | 619-471-5342 |
로즈 | 샌디에이고 CA | 619-572-7671 |
웨스틴 가스 램프 쿼터 | 샌디에이고 CA | 619-239-2200 |
설탕과 스크라이브 | La Jolla CA | 858-274-1733 |
루카 디아 피자 엔시 니 타스 | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
필드 아이리쉬 펍 & 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 619-232-9840 |
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완벽한 파리-자유 역 | 샌디에이고 CA | 619-245-4457 |
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그리고 당신은 간다! 프렌치 비스트로 | 샌디에이고 CA | 858-610-8784 |
Mr A의 과자 | 샌디에이고 CA | 619-239-1377 |
쉐라톤 라호야 | 샌디에이고 CA | 858-453-5500 |
스톤 브루 잉 리버티 스테이션 | 샌디에이고 CA | 619-269-2100 |
세인트 폴의 노인 서비스 | 샌디에이고 CA | 619-806-2076 |
퀄리티 코스트 Inc | 샌디에이고 CA | 619-734-1114 |
해안 케이터링 | Escondido CA | 619-295-3173 |
지역 그린 리버티 역 | 샌디에이고 CA | 619-487-9346 |
보테가 이탈리아 나 -UTC | 샌디에이고 CA | 858-404-0799 |
활력 탭-1St Ave | 샌디에이고 CA | 619-237-7625 |
나침반 | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
인생이 다 그렇지 | CA보기 | 760-945-2055 |
케치 그릴 및 탭 | 샌디에이고 CA | 858-268-1030 |
팜 골프 클럽 | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
웨이 벌리 (바) | 카디프 CA. | 619-244-0416 |
비다 카페 컵 | 샌디에이고 CA | 619-501-7529 |
Azuki Sushi Lounge | 샌디에이고 CA | 619-238-4760 |
보통주 | 샌디에이고 CA | 714-317-7072 |
라호야 컨트리 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-454-9601 |
퍼시픽 테라스 호텔 | 샌디에이고 CA | 858-581-3500 |
농장 신선한 식사 | CA보기 | 760-707-2383 |
잔디 스커트 (바) | 샌디에이고 CA | 858-412-5237 |
크림 드 라 크레페 2020 | 샌디에이고 CA | 619-269-1886 |
알 프레스코 | 샌디에이고 CA | 858-888-6294 |
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그레이트 메이플 라호야 UTC | 샌디에이고 CA | 858-886-7403 |
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Madison | 샌디에이고 CA | 619-822-3465 |
자매 피자 | 샌디에이고 CA | 858-228-6822 |
포트 사이드 부두 (브리 간틴) | 샌디에이고 CA | 858-268-1030 |
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깨끗하고 다채로운 주방 | 샌디에이고 CA | 858-775-9005 |
비 사이드 발코니 | Del Mar CA | 858-880-8105 |
세인트 폴 플라자 | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
웨스트 브루 | Del Mar CA | 858-412-4364 |
30 일 알렉산더 | 샌디에이고 CA | 858-774-3062 |
노스 파크 데이트 | 샌디에이고 CA | 310-955-6333 |
먹고 먹고 | Valley Center CA | 619-295-3172 |
미스터 A의 바 | 샌디에이고 CA | 619-239-1377 |
Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
Lofty Coffee Co-Carlsbad | Carlsbad CA | 415-218-1535 |
어반 키친 (바) | 샌디에이고 CA | 858-232-7808 |
모니 커 커피 컴퍼니 | 샌디에이고 CA | 541-450-2402 |
허브와 바다 | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Leucadia Pizza Point 로마 | 샌디에이고 CA | 619-295-2222 |
세인트 마크 골프 앤 리조트, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
나도 라이프 생산 | 샌디에이고 CA | 619-239-1224 |
베터 버즈 커피 (PB Grand) | 샌디에이고 CA | 619-255-4657 |
디자 마라 | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
나침반 바 | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
크롤링 개념-내륙 선술집에서 | San Marcos CA | 760-744-8782 |
톰 햄스 라이트 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-291-9110 |
켄싱턴 카페 | 샌디에이고 CA | 619-684-0044 |
J & Tonys | 샌디에이고 CA | 855-634-7664 |
You & Yours Distilling Co. | 샌디에이고 CA | 214-693-6619 |
보리 매쉬 | 샌디에이고 CA | 619-276-6700 x304 |
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교차점 | Carlsbad CA | 760-444-1800 |
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아가베 커피 앤 카페 | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
카타니아 라호야 | La Jolla CA | 619-295-3173 |
로비 노 더 푸 더리 | 샌디에이고 CA | 619-204-3666 |
에디 브이의 프라임 씨 푸드 | 샌디에이고 CA | 619-615-0281 |
카지노 인 바 & 그릴 | 알파인 CA. | 619-445-9581 |
퍼블릭 하우스 131 | 샌디에이고 CA | 858-537-0890 |
파라다이스 포인트 리조트 맨발 | 샌디에이고 CA | 858-490-6363 |
듀크 라호야 | La Jolla CA | 858-454-1999 |
토끼 구멍 | 샌디에이고 CA | 619-255-4653 |
Eat Eat (미라 마르) | 샌디에이고 CA | 858-736-5733 |
신선한 음식 | Carlsbad CA | 805-341-0149 |
할리 그레이 키친 앤 바 | 샌디에이고 CA | 619-840-7000 |
기라 델리 다운타운 | 샌디에이고 CA | 619-234-2449 |
수제 무언가에 대한 백리향 | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
파라다이스 포인트 리조트 메인 키친 | 샌디에이고 CA | 858-490-6363 |
스네이크 오일 칵테일 컴퍼니 LLC | 샌디에이고 CA | 619-754-4041 |
로프티 커피 Co- W. 시더 | 샌디에이고 CA | 760-230-6747 예. 4 |
RoVino Rotisserie + 와인 | 샌디에이고 CA | 619-972-6286 |
호텔 리퍼블릭 샌디에이고 | 샌디에이고 CA | 951-756-9357 |
블루 오션 라호야 | La Jolla CA | 858-999-4073 |
감각 건강 | 샌디에이고 CA | 619-933-3489 |
라파예트 호텔 | 샌디에이고 CA | 619-296-2101 |
Extraordinary Desserts Union St. | 샌디에이고 CA | 619-294-7001 |
샤토 레이크 산 마르코스 | San Marcos CA | 760-670-5807 |
무스 101 | 솔라 나 비치 CA | 858-342-5495 |
미스 B의 코코넛 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-381-0855 |
르 파파가요 (칼즈 배드) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
하니 스시 올드 타운 | 샌디에이고 CA | 619-295-3272 |
크래프트 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-948-4458 |
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메라 키 카페 | 샌디에이고 CA | 415-819-2175 |
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Miguel 's Kitchen Pt Loma | 샌디에이고 CA | 619-224-2401 |
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시젤의 고기 | 샌디에이고 CA | 619-275-1234 |
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이웃 부엌 | 샌디에이고 CA | 760-840-1129 |
Edgewater 그릴 | 샌디에이고 CA | 619-232-7581 |
미션 : 다운타운 | 샌디에이고 CA | 619-379-2233 |
Eve-Creations 웰빙 | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
비 건의 정원 | 샌디에이고 CA | 530-366-7102 |
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레아 타 글렌 | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Saiko Sushi-Coronado | 코로나도 CA | 619-435-0868 |
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