설명 / 맛
빙산 양상추는 중간 크기에서 큰 크기로 평균 직경이 25-30 센티미터이며 양배추와 비슷한 모양입니다. 단단한 머리는 높은 수분 함량으로 농축 된 넓고 두껍고 바삭 바삭한 잎으로 꽉 채워져 있습니다. 잎은 특정 품종에 따라 색상이 다르지만 바깥 쪽 잎은 일반적으로 밝은 녹색이고 안쪽 잎은 옅은 노란색에서 반투명 흰색까지 다양합니다. 빙산 양상추는 부드럽고 달콤한 맛으로 바삭하고 육즙이 많습니다.
시즌 / 가용성
빙산 양상추는 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
식물상 Lactuca sativa로 분류되는 빙산 양상추는 수십 가지의 양상추 품종에 부여 된 이름으로, 모두 특정 재배 지역과 기간에 적용되며 국화과에 속합니다. 빙산 양상추는 녹색뿐만 아니라 적색 형태로도 발생하지 않는 유일한 양상추 품종 중 하나입니다. 슈퍼마켓 표준 용으로 개발 된 빙산 양상추는 현장에서 상자에 포장 된 후 즉시 산소가 제거되고 냉장실에서 진공 냉각되어 현장 열을 제거합니다. 이것은 상추가 빨리 분해 될 기회를 제거합니다. 빙산 양상추는 긴 저장 능력, 다양한 요리 적용, 바삭 바삭한 식감으로 선호됩니다.
영양가
빙산 양상추는 칼륨, 철분, 칼슘, 섬유질 및 비타민 A, C, K의 좋은 공급원입니다.
응용
빙산 양상추는 끓이기 및 볶음과 같이 날것과 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 로크 포르 또는 블루 치즈 드레싱을 곁들인 콜드 웨지 샐러드에 사용하는 것으로 가장 잘 알려져 있지만, 고명으로 잘게 썰거나 샌드위치에 겹쳐서 타코 고기, 새우, 또는 닭고기 또는 저탄수화물 메인 요리를 위해 햄버거를 포장하는 데 사용됩니다. 익히면 빙산 양상추는 살짝 끓이거나 잘게 썰어 볶아서 양배추와 비슷하게 사용할 수 있습니다. 빙산 양상추는 바질, 민트, 납작한 파슬리, 레몬, 꿀, 토마토, 샬롯, 파, 부추, 삶은 달걀, 베이컨, 돼지 고기, 생선, 새우, 구운 닭고기, 클래식 비네 그레트와 같은 허브와 잘 어울립니다. 올리브 오일, 말린 허브, 사이다 식초. 냉장고의 바삭 바삭한 서랍에있는 비닐 봉지에 젖은 종이 타월로 싸서 보관하면 잎이 일주일 이상 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
원래 모양과 질감으로 인해 Crisphead lettuce로 알려진 Iceberg lettuce는 미국 전역으로 성공적으로 운송 된 최초의 품종이었습니다. 빙산을 운송하기 전에 상추는 유통 기한이 짧아 재배 된 곳에서 소비되는 지역 품목이었습니다. 캘리포니아에서 재배자들은 빙산 양상추를 으깬 얼음으로 덮고 상추 시들지 않고 전국으로 배송 할 수 있음을 발견했습니다. 'Fresh Express'로 알려진 Bruce Church는 상추를 운송하는 아이디어로 인정 받고 있으며 Iceberg는 얼음으로 덮인 상추의 새로운 인기 이름이되었습니다.
지리 / 역사
빙산 양상추는 1894 년 W. Atlee Burpee & Co.에 의해 프랑스 Crisphead 양상추 인 Batavia에서 개발되었습니다. 원래는 아이스 화이트 색상과 바삭 바삭한 질감으로 이름이 붙여졌지만 그 이름은 그 얼음을 반영하기 위해 다음 반세기에 걸쳐 진화했습니다. Trans Atlantic 철도의 선적 방법. 20 세기 중반, 빙산 양상추는 월풀 회사가 통제되고 변형 된 분위기와 포장을 개발하여 빙산 양상추의 유통 기한을 늘림으로써 미국의 급속하게 산업화하는 농업 시스템의 상징이되었습니다. 이러한 기술 발전으로 아이스버그 상추가 전 세계에서 가장 중요한 상업용 상추 중 하나가되었습니다. 오늘날 빙산 양상추는 널리 구할 수 있으며 북미, 중미, 남미, 아프리카, 유럽, 아시아 및 호주의 슈퍼마켓, 농산물 시장 및 전문 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.
추천 레스토랑
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| 케치 그릴 및 탭 | 샌디에이고 CA | 858-268-1030 |
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| 퓨어 버거 | Carlsbad CA | 760-519-5377 |
| 랜초 베르나르도 컨트리 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-451-9100 |
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| 밥스 전문 고기 | Escondido CA | 760-839-6850 |
| 포트 사이드 부두 (브리 간틴) | 샌디에이고 CA | 858-268-1030 |
| 조의 미션 힐즈 다이너 | 샌디에이고 CA | 619-417-3801 |
| 플레밍 스 스테이크 하우스 라호야 | 샌디에이고 CA | 858-535-0078 |
| 레드 테일 케이터링 | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| 오리지널 40 브루 잉 | 샌디에이고 CA | 619-206-4725 |
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| 로비 노 더 푸 더리 | 샌디에이고 CA | 619-204-3666 |
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| 나그네 빵 | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| 베르나르도 하이츠 컨트리 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-487-4022 |
| 아가베 커피 앤 카페 | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| 노스 파크 데이트 | 샌디에이고 CA | 310-955-6333 |
| J & Tonys | 샌디에이고 CA | 855-634-7664 |
| 뒤뜰 주방 및 탭 | 샌디에이고 CA | 619-308-6500 |
| 제이크의 델 마르 | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| 대학 클럽 | 샌디에이고 CA | 619-234-5200 |
| 러브 보트 스시 산 마르코스 | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Third Corner 오션 비치 | 샌디에이고 CA | 619-223-2700 |
| 크러스트 피자 리아 솔라 나 비치 | 솔라 나 비치 CA | 858-212-8751 |
| 홈 & 어웨이-구시 가지 | 샌디에이고 CA | 619-886-1358 |
| Bantams Roost 퍼블릭 하우스 | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| Truluck의 해산물 스테이크와 게집 | 샌디에이고 CA | 858-453-2583 |
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| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| 퍼시픽 비치 에일 하우스 | 샌디에이고 CA | 858-581-2337 |
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| 세인트 마크 골프 앤 리조트, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| 플라잉 피그 펍 & 키친 | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Lil Piggy 's | 코로나도 CA | 619-522-6890 |
| The Crack Shack-San Diego | 샌디에이고 CA | 619-795-3299 |
| 물고기 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| Union Kitchen & Tap (엔시 니 타스) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| 라호야 컨트리 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-454-9601 |
| 르로이의 키친 & 라운지 | 코로나도 CA | 619-522-6890 |
| K & L 동네 식당 | 샌디에이고 CA | 619-632-2824 |
| 피델의 리틀 멕시코 솔라 나 비치 | 솔라 나 비치 CA | 858-755-5292 |
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| 로지 앳 토리 파인즈 그릴 | 샌디에이고 CA | 858-453-4420 |
| 태평양 연안 영혼 | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| 스크림 쇼 커피 | 샌디에이고 CA | 951-663-2207 |
| 군주 | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| 파크 하우스 간이 식당 | 샌디에이고 CA | 619-295-7275 |
| 브리 간틴 임페리얼 비치 | 임페리얼 비치 CA | 619-591-1350 |
| 석탄 벙커 | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| The Crack Shack 코스타 메사 | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| 피쉬 마켓 다운타운 | 샌디에이고 CA | 619-232-3474 |
| 브리 간틴 라 메사 | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| UCSD 식품 영양학과 라호야 | 샌디에이고 CA | 808-868-8639 |
| 샤토 레이크 산 마르코스 | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| 벨로우즈 | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| 루비콘 델리 인디아 스트리트 | 샌디에이고 CA | 619-200-4201 |
| 토끼 구멍 | 샌디에이고 CA | 619-255-4653 |
| Tender Greens-Broadway | 샌디에이고 CA | 619-807-1394 |
| 샌디에이고 프리덤 랜치 | CA 필드 | 619-478-5696 |
| 빌리지 피자 리아 | 코로나도 CA | 619-522-6890 |
| 자몽 그릴 | 솔라 나 비치 CA | 858-792-9090 |
| 버드 앤 롭스 뉴 올리언스 비스트로 | 샌디에이고 CA | 619-549-9002 |
| 해리스 커피 숍 | 샌디에이고 CA | 858-454-7381 |
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| 워터스 케이터링 | 샌디에이고 CA | 619-276-8803 x4 |
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| 그로스 몬트-쿠야 마카 커뮤니티 칼리지 지구 | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| 가스 램프 유니온 키친 & 탭 | 샌디에이고 CA | 619-795-9463 |
| 코디의 코브 | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| 샌디에이고 요트 클럽 | 샌디에이고 CA | 619-758-6334 |
| 솔 테라 와이너리 + 키친 | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| 공통 이론 | 샌디에이고 CA | 858-384-7974 |
| 주석 지붕 | 샌디에이고 CA | 619-230-8606 |
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| 코인 게임 룸 | 샌디에이고 CA | 818-448-0129 |
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| UCSD 식품 영양학과 Hillcrest | 샌디에이고 CA | 619-380-9840 |
| 밸러스트 포인트 레스토랑-리틀 이탈리아 | 샌디에이고 CA | 619-298-2337 |
| Shorehouse Kitchen 칼스 배드 | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
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| Fish 101 카디프 | 카디프 CA. | 619-753-7139 |
| 호텔 델 코로나도 선데크 | 코로나도 CA | 619-435-6611 |
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| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
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| 그린 에이커 캠퍼스 2020 | 샌디에이고 CA | 858-450-9907 |
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| 뗏목 | 샌디에이고 CA | 858-488-1081 |
| Belching Beaver Brewery 선술집 및 그릴 | CA보기 | 760-509-4424 |
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레시피 아이디어
빙산 양상추를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
최근 공유
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