설명 / 맛
주황색 피망은 중간 크기에서 큰 크기로 평균 직경 5-8cm, 길이 5-12cm이며 둥글고 정사각형이며 모양이 둥글고 3-4 개의 엽과 두꺼운 녹색 줄기가 있습니다. 매끄러운 피부는 단단하고 윤기 있고 밝은 오렌지색이며 피부 아래에는 똑같이 밝은 오렌지색 과육이 두껍고 육즙이 많으며 선명하고 즙이 많습니다. 또한 매우 작고 편평하며 쓴 크림색의 씨앗과 얇고 해면질의 흰색에서 옅은 주황색 막이있는 중앙의 속이 빈 구멍이 있습니다. 오렌지 피망은 수성 크런치가 있으며 달콤하고 과일 향이납니다.
시즌 / 가용성
오렌지 피망은 연중 내내 제공되며 여름에 성수기입니다.
현재 사실
식물상 Capsicum annuum으로 분류되는 오렌지 피망은 일년생 또는 다년생으로 재배 할 수있는 식물의 식용 과일이며 Solanaceae 또는 Nightshade 가족의 일원입니다. 오렌지 피망 식물은 높이가 1m까지 자랄 수 있으며 캡사이신이 부족하여 혀가 다른 고추에있는 향신료 나 열을 맛보게하는 요소입니다. 유럽에서 고추와 파프리카로도 알려진 오렌지 피망은 달콤하고 과일 향이 나고 육즙이 많고 바삭 바삭한 식감으로 요리사와 가정 요리사가 선호합니다.
영양가
오렌지 피망은 비타민 C의 훌륭한 공급원이며 비타민 A와 B6, 엽산, 구리, 칼륨 및 망간도 포함합니다.
응용
오렌지 피망은 베이킹, 로스팅, 굽고, 볶음과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 신선하게 사용하면 고추를 샐러드로 잘게 썰고, 딥과 함께 애피타이저로 제공하거나, 샌드위치에 겹치거나, 살사로 다져서 사용할 수 있습니다. 또한 계란과 함께 볶거나, 파스타 소스로 요리하거나, 수프 나 칠리에 섞거나, 꼬치에 구워서 구우거나, 다른 야채 및 고기와 함께 볶거나, 타코와 함께 제공 할 수도 있습니다. 조리 된 준비물 외에도 오렌지 피망은 일반적으로 속이 비어 있으며 수프, 딥 및 먹거리를위한 서빙 용기로 사용됩니다. 오렌지 피망은 바질, 오레가노, 타임, 시금치, 비트, 토마토, 마늘, 퀴 노아, 쌀, 렌즈 콩, 양파, 회향, 소시지, 스테이크, 가금류, 오징어, 생선, 계란, 잣, 부서진 블루 치즈, 염소와 잘 어울립니다. 치즈, 감귤류 비네 그레트, 감자. 고추는 냉장고의 크리스 퍼 서랍에 씻지 않고 보관할 때 최대 1 주일까지 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
피망에 대한 최초의 언급 중 하나는 1600 년대 후반 Lionel Wafer에 의해 기록되었습니다. Wafer는 카리브해에서 알려지지 않은 해적과 함께 항해하던 외과 의사로 미국 지협의 새로운 항해와 설명에서 고추를 묘사했습니다.
지리 / 역사
오렌지 피망은 열대 아메리카 원산이며 고대부터 자라고 있습니다. 그런 다음 1493 년경 스페인과 포르투갈 탐험가를 통해 아시아와 유럽에 소개되었으며 그 이후로 새로운 품종과 가보 품종이 전 세계에서 재배되었습니다. 오늘날 오렌지 피망은 슈퍼마켓, 농산물 직판장, 전문 식료품 점에서 찾을 수 있으며 북미, 중미, 남미, 아프리카, 유럽, 아시아 및 호주의 가정 정원에서 재배됩니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
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레시피 아이디어
큰 오렌지 피망을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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