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설명 / 맛
사향의 향기는 퍽퍽 한 시큼 함과 약간의 단맛을 제공합니다. 이 시큼하고 짧은 양념 베리는 설탕의 도움과 지방의 풍부함을 선호하여 최상의 특성을 발휘합니다. 블랙 커런트 베리는 다른 커런트 베리 품종보다 더 크고 두꺼운 껍질을 가지고 있습니다. 그 결과 붉은 건포도와 흰색 건포도 열매보다 수확 시간이 늦습니다.
시즌 / 가용성
검은 건포도는 7 월부터 8 월까지 판매됩니다.
현재 사실
유럽에서 인기에도 불구하고 검은 건포도는 뒤뜰 수풀이나 리큐어 크림 드 카시스를 제외하고 미국에서는 거의 볼 수 없습니다. 블랙 커런트 재배가 여전히 여러 주에서 금지되어 있기 때문에 이러한 베리를 사치품으로 간주해야합니다. 작물 생산량이 너무 적어 미국 농업부에 신고 할 필요가 없습니다. 열매 자체는 관목 꼭대기에서 아래로 익을 것입니다.
영양가
검은 건포도는 영양가가 높고 항산화 물질이 풍부합니다. 비타민 C 일일 권장 섭취량의 3 배 이상을 함유하고 있습니다.
지리 / 역사
유럽 정착민들은이 타르트 베리를 미국으로 가져 왔지만 지난 세기 동안 대부분의 주에서는 덤불이 나무를 둘러싸고있는 나무의 성장에 영향을 줄 수있는 질병을 수용 할 수 있기 때문에 검은 건포도의 상업적 재배를 금지했습니다.
레시피 아이디어
블랙 커런트를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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