설명 / 맛
Pixie 사과는 이름에서 알 수 있듯이 매우 작습니다. 그들은 또한 Pixie의 부모 중 한 명인 Cox의 Orange Pippin과 매우 유사합니다. Pixie 사과에는 주황색 또는 빨간색 줄무늬가 겹쳐진 녹색 노란색 피부가 약간 황갈색이 있습니다. 살은 육즙이 많고 바삭 바삭하며 향이 매우 좋습니다. 맛은 Cox의 Orange Pippin과 비슷합니다. 달콤하면서도 시큼하지만 산성보다는 날카 롭습니다. 저장시 풍미가 발달하여 시간이 지남에 따라 덜 시큼 해집니다.
시즌 / 가용성
Pixie 사과는 가을 중순부터 겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Pixie 사과는 인기있는 English Cox의 Orange Pippin이 Sunset과 교차 한 모종으로 여겨지는 Malus domestica의 늦은 시즌 품종입니다. 나무는 자라기 매우 쉽고 작게 유지되므로 작은 정원에 좋은 선택입니다. Pixie 사과를 Pixie Crunch라고하는 다른 품종과 혼동해서는 안됩니다.
영양가
사과는 무 지방, 나트륨, 콜레스테롤이 없지만 다른 여러 영양소의 좋은 공급원입니다. 그들은 소량의 비타민 B, 붕소 및 케르세틴을 포함하고 더 많은 양의 비타민 C와식이 섬유를 포함합니다. 사과의 항산화 제와 식물성 화학 물질은 전체적인 건강을 지원하고 당뇨병, 암 및 심장병과 같은 만성 질환을 예방할 수 있습니다.
응용
픽시 사과는 주로 손에서 신선하게 먹을 수있는 다양한 디저트입니다. 샐러드에 사용하거나 영국 체다 치즈와 짝을 이루거나 Cox의 Orange Pippins를 요구하는 요리법에 사용하십시오. 그들은 좋은 보관자이며 적절한 시원하고 건조한 보관 조건에서 3 개월 이상 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
식료품 점은 배송하기 쉽고 크고 크기가 균일 한 특정 종류의 사과 만 취급하는 경향이 있습니다. 픽시는 너무 작아서 대부분의 식료품 점에서 찾을 수 없지만 질감과 풍미가 뛰어납니다. 그들은 가정 정원사 정원에서 발견 될 가능성이 더 높습니다.
지리 / 역사
Pixie 사과는 영국 켄트의 National Fruit Trials 농장에서 개발되었습니다. 첫 번째 픽시 묘목은 1947 년에 발견되었습니다. 수년간의 개발 끝에 그들은 1970 년 왕립 원예 협회의 공로상을 받았습니다. 픽시 사과 나무는 영국과 같이 비가 많이 내리는 온대 기후에서 자랍니다.
레시피 아이디어
Pixie Apples를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 반 구운 수확 | 시나몬 피칸 크 럼블을 곁들인 체다 애플 버터 넛 스쿼시 스프 | |
| 뉴 멕시코 먹기 | 그린 칠레 치즈 애플 파이 | |
| 그리어 산 등반 | 애플 체다 로즈마리 베이컨 피자 | |
| 오리지널 요리 | 메이플 세이지 버터를 곁들인 체다 애플 콘 브레드 머핀 | |
| 진짜 음식 영양사 | 애플 브로콜리 콜리 플라워 샐러드 |
