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설명 / 맛
보르도 시금치는 일반적으로 미성숙 잎 또는 미성숙 잎으로 수확되는 직립 편평한 잎 품종입니다. 진한 붉은 색 줄기와 화살촉 모양의 진한 녹색 잎으로 알아볼 수 있습니다. 얇고 섬세한 부르고뉴 레드 정맥은 잎과 줄기를 통과하며 제거 할 필요가 없습니다. 보르도 시금치는 대부분의 다른 시금치 품종보다 더 달콤한 맛을 제공하며 생가 공용으로 완벽하게 부드럽습니다.
시즌 / 가용성
보르도 시금치는 연중 제공되며, 성수기는 봄과 가을입니다.
현재 사실
식물상 Spinacia oleracea로 분류되는 보르도 시금치는 서리에 강한 일년생 식물입니다. 아마란스 가족의 일원으로 퀴 노아, 비트 및 근대와 관련이 있습니다. 보르도 시금치는 시각적 매력과 맛의 깊이를 모두 갖춘 표본을 만들기 위해 노력한 덴마크 종축가가 개발 한 새로운 잡종 품종입니다. 보르도 시금치는 특히 메스 클룬 아기 잎 혼합물에 첨가하기 위해 아기 잎 제품으로 조기 수확을 위해 개발되었습니다.
영양가
높은 수준의 칼슘, 엽산 및 카로티노이드를 자랑하는 보르도 시금치는 대부분의 식단에 큰 도움이됩니다. 여성 생식에 특화된 보르도 시금치에 함유 된 엽산은 임신 중 생식력과 태아 건강을 돕습니다.
응용
보르도 시금치는 아기 잎으로 수확하거나 샐러드에 넣거나 고명으로 사용할 때 날로 먹는 것이 가장 좋습니다. 달콤한 음색과 함께 고전적인 녹색 시금치 풍미를 제공하는 보르도 시금치는 신선한 과일과 베리에서 마늘과 양파를 포함한 더 매운 풍미에 이르기까지 다양한 풍미와 짝을 이룰 수 있습니다. 성숙한 보르도 시금치 잎은 환상적으로 볶거나 시들어 수프와 스튜에 통합됩니다. 보르도 시금치의 붉은 줄기와 정맥은 요리 할 때 거머리 색깔을 낼 수 있습니다. 이것은 요리 된 응용 프로그램에 추가 할 때 최종 시각적 매력을 고려하여 고려해야합니다.
지리 / 역사
보르도 시금치는 세계 최대의 시금치 종자 생산지이자 가장 광범위한 시금치 사육 프로그램을 개최하는 덴마크에서 만들어졌습니다. 서늘한 계절 작물로 봄과 가을에 번성하지만 일부 온화한 기후에서는 일년 내내 자랄 수 있습니다. 이 품종은 여름 더위가 90도를 초과 할 때 볼트 체결되기 쉬워 꽃이 자라면 쓰라 리고 무미건조합니다.
레시피 아이디어
보르도 시금치를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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