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설명 / 맛
레드 코믹 배는 크기가 작은 것부터 큰 것까지 다양하며 크고 넓고 구근 모양의 바닥과 두꺼운 짙은 갈색 줄기에 연결된 짧고 잘 정의 된 목이있는 뚜렷한 쪼그리고 앉은 모양을 가지고 있습니다. 적갈색에서 진한 붉은 색 피부는 눈에 띄는 렌즈 또는 모공이 있으며 부드럽고 얇으며 멍이 들기 쉽습니다. 살은 아이보리 색에서 옅은 노란색이며, 부드럽고 크림 같으며 촉촉하고 세밀합니다. 익었을 때, 레드 코믹 배는 버터 같고 매우 육즙이 많고, 향이 매우 높으며, 달콤하고, 부드럽고, 흙 같은 맛이 나며, 향신료 같은 색조가 있습니다.
시즌 / 가용성
레드 코믹 배는 초가을부터 겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물 적으로 Pyrus communis로 분류되는 Red Comice 배는 살구, 복숭아 및 사과와 함께 장미과 가족의 구성원 인 반 난쟁이의 조밀 한 나무에서 자랍니다. Doyenné Du Comice라고도 알려진 Red Comice 배는 1960 년대 오레곤의 녹색 코믹 트리에서 발견 된 새싹 스포츠 또는 자연 돌연변이입니다. 코믹 배는 또한 명절 기간 동안 성수기이고 크기가 크고 균형 잡힌 맛으로 선호되기 때문에 '크리스마스 배'라는 별명을 얻었습니다. 그들은 종종 식용 장식으로 식탁의 과일 그릇에 넣거나 친구와 가족에게 명절 선물 바구니에 제공됩니다.
영양가
Red Comice 배에는 비타민 C, 펙틴 및 섬유질이 포함되어 있습니다.
응용
레드 코믹 배는 달콤하고 육즙이 많고 부드러운 과육이 요리에 잘 견디지 못하기 때문에 날로 적용하기에 가장 적합합니다. 얇게 썰어 단독으로 제공하거나, 크림 치즈와 짝을 이루거나, 잎이 많은 그린 샐러드에 추가하거나, 팬케이크에 추가하거나, 쌀 푸딩과 혼합하거나, 수프에 퓌레로 만들거나, 배 버터로 만들 수 있습니다. 레드 코믹 배는 또한 씨앗, 초콜릿, 과일 또는 견과류로 채워진 초승달 모양의 페이스트리 인 rugelach와 같은 일부 구운 식품에 통조림 또는 사용할 수 있으며, 아이스크림 위에 제공하기 위해 녹차와 꿀을 넣어 그라 니타로 만든 것입니다. , 얼 그레이와 바닐라와 함께 설탕에 절인 과일로 요리하거나 매운 배 모히토와 같은 칵테일로 제공됩니다. 레드 코믹 배는 로즈마리, 카 다몬, 계피, 정향, 아니스, 바닐라, 탄 설탕, 카레 가루, 강황, 가람 마살라, 건포도, 아몬드, 헤이즐넛, 피칸, 밤, 닭고기, 코코넛, 양파, 마늘, 고구마, 아루 굴라, 고수, 백리향, 로즈마리, 메이플 시럽, 카망베르, 고르곤 졸라, 블루, 브리 치즈. 레드 코믹 배의 섬세한 피부는 쉽게 멍이 들거나 찢어 질 수 있지만 올바르게 취급하면 배가 잘 보관됩니다. 냉장고에 보관하면 2 ~ 6 주간 보관됩니다. 실온에서 보관하면 며칠 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
코믹 배는 미국 전체 배 생산량의 약 1 %에 불과하지만 소비자들은 신선하게 섭취 할 수있는 모든 유럽 품종 중에서 가장 달콤하고 육즙이 많은 것으로 높은 평가를 받고 있습니다. 코믹 배나무는 75 년까지 살아남은 가장 오래 살아남는 품종 중 하나이기 때문에 가정 정원과 개인 과수원에도 적합합니다. 가뭄에 잘 견디고 다작이며 휴가철에 잘 보관할 수있는 즙이 많고 풍미 가득한 과일을 많이 생산합니다.
지리 / 역사
Comice 배는 1800 년대 중반 프랑스 Angers 근처에서 처음 재배되었으며 1849 년에 시장에 출시되었습니다. 최초의 Red Comice 배는 1960 년 Oregon의 나무에 새싹 스포츠로 나타났습니다.이 첫 번째 스포츠는 노란색에 빨간색 줄무늬가 있고 10 년 후 같은 지역에 최초의 올 레드 스포츠가 등장하여 Red Comice 배가 탄생했습니다. 오늘날 Red Comice 배는 농산물 시장과 식료품 점에서 찾을 수 있으며 주로 미국의 태평양 북서부와 프랑스의 일부 지역에서 재배됩니다.
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| 바 히아 리조트 호텔 | 샌디에이고 CA | 858-488-0551 |
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