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설명 / 맛
Mayhaw는 직경이 약 1/2에서 3/4 인치 인 작고 둥근 과일입니다. 다양성에 따라 피부는 빨간색, 노란색 또는 주황색의 다양한 음영이 될 수 있으며 빨간색이 가장 일반적으로 발견됩니다. 그 얇은 피부는 몇 개의 작은 씨앗을 둘러싸고있는 흰색 과육을 감싸고 있습니다. 장식용으로도 알려진 Mayhaw 나무는 화려한 흰색 꽃을 자랑합니다. Mayhaw 과일은 매우 산성이며 품종에 따라 쓴맛에서 새콤 달콤한 맛을 제공합니다.
시즌 / 가용성
Mayhaw 과일은 늦은 봄에 제공됩니다.
현재 사실
Crataegus aestivalis, C. opaca 또는 C. rufula의 일부로 식물 적으로 알려진 Mayhaw 과일은 장미과의 일원이며 전통적으로 미국의 마초 과일입니다. 큰 빨강, 슈퍼 박차 및 무거운 세 가지 종류의 토종 Mayhaw 나무가 있습니다. 최근 몇 년 동안 농업 목적의 토지 개간은 미국 남부에있는 상당량의 Mayhaw 토종 나무를 파괴했습니다. 이는 직접 수확 한 과일 회사 및 Mayhaw 잼 및 시럽 생산 업체의 과일에 대한 수요 증가와 함께 Mayhaw 과일의 상업적 생산에 대한 관심을 불러 일으켰습니다.
영양가
익히지 않은 Mayhaw 과일은 아스코르브 산, 베타 카로틴 및 일부 미네랄을 제공합니다. 그 자체로는 영양 학적으로 건강한 음식으로 간주되지만, 신맛이 나는 Mayhaw의 대부분의 준비는 설탕을 포함하는 경향이 있기 때문에 영양 학적 목적보다는 즐거움을 위해 소비되는 과일로 간주됩니다.
응용
Mayhaw의 시큼한 맛과 작은 크기로 인해 날 것이나 무가당으로 거의 소비되지 않습니다. Mayhaw의 껍질에는 대부분의 신맛이 포함되어 있기 때문에 열매는 일반적으로 주스를 만들고 껍질을 버리고 젤리, 잼 및 시럽을 만드는 데 사용됩니다. 이 조미료는 여러 가지 준비에 사용할 수 있습니다. Mayhaw 젤리는 과일 파이 및 페이스트리에 사용하거나 수렵 육과 함께 제공 할 수 있습니다. Mayhaw 시럽은 아이스크림, 푸딩 및 케이크와 같은 디저트를위한 훌륭한 토핑입니다. 비스킷, 머핀, 죽, 팬케이크와 같은 아침 식사의 토핑으로 사용할 수 있습니다. 또한 Mayhaw 과일을 사용하여 와인을 생산할 수 있습니다. 보관하려면 Mayhaw 과일을 냉장 보관하고 일주일 이내에 사용하십시오.
민족 / 문화 정보
Mayhaw 과일은 미국 남부에서 1600 년까지 보존을 위해 사용 된 것으로 기록되어 있습니다. 수렵가는 배를 타고 타락한 Mayhaw 과일을 수확하여 그물로 물에서 떠났습니다. 전통적으로 남부 가족은 매년 과일을 함께 수확했으며 오늘날에도 매년 가족 및 친구와 공유하기 위해 Mayhaw 젤리를 만드는 것으로 알려져 있습니다. 미국에서는 과일이 일반적으로 5 월부터 판매되므로 이름이 지정됩니다.
지리 / 역사
미국 토착 과일 인 Mayhaw 과일은 텍사스와 조지아 사이의 남부 주에서 수세기 동안 더 남쪽으로 플로리다까지 자랐습니다. 그 인기는 수년 동안 기복을 경험했습니다. 처음에는 과일이 작은 크기, 종종 좋지 않은 맛, 늪지대 및 기타 습한 저지대에서 수확하는 불편 함으로 인해 사료로 호소하지 못했습니다. 사람들이 잼과 시럽에 자신을 빌려주는 과일 능력에 대해 알게되자 그 인기는 급속히 상승했고 1800 년대에 Mayhaw 나무의 재배가 시작되었습니다. 1980 년대부터 재배자들은 수확량, 과일 크기 및 품질이 개선 된 과일을 제공하는 나무를 재배하는 새로운 방법을 찾기 위해 다양한 기후, 토양 및 비료를 사용하여 다양한 위치에서 Mayhaw를 재배하는 실험을 해왔습니다. 재배 지역 측면에서 Mayhaw는 습지 및 만과 강 바닥과 같은 호숫가 유형 조경뿐만 아니라 늪과 개울을 따라 성공적으로 자랄 수있는 몇 안되는 꽃 나무 중 하나입니다.
레시피 아이디어
Mayhaw를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 그리고 진미 | Mayhaw 젤리 |
