설명 / 맛
원뿔 모양의 밝은 광택 녹색으로 포인트가 좁아지는 Fresno 칠레 고추는 왁스 유형의 고추입니다. 길이는 약 2 ~ 3 인치, 밑면의 너비는 1.5 인치이며 밝은 녹색에서 빨간색으로 성숙합니다. 이 달콤하고 매운 고추는 과육이 매우 두껍기 때문에 절대 말리지 않습니다. 스코 빌 단위 : 5-7 (2500-30,000)
시즌 / 가용성
Fresno 칠레 고추는 연중 내내 제공됩니다.
영양가
고추는 다른 식물보다 더 많은 비타민 A를 함유하고 있습니다. 칠레는 비타민 C와 B 비타민, 그리고 상당한 양의 철분, 티아민, 니아신, 마그네슘 및 리보플라빈의 훌륭한 공급원을 제공합니다. 고추는 콜레스테롤이없고 포화 지방이 없으며 칼로리가 낮고 나트륨이 낮으며 섬유질이 높습니다. 고추는 신진 대사율을 높이고 체중에 민감한 사람들에게 탁월합니다. 고추의 열 효과는 3 시간 동안 평균 45 칼로리를 태우려면 6 그램의 고추가 필요합니다.
응용
그린 프레스노 고추는 맛있는 매운 피클을 만듭니다. 소스, 처트니, 딥 및 양념에 사용합니다. 캐서롤, 수프, 스튜 및 짭짤한 요리에 따뜻한 맛을 더하세요. 신선한 고추로 요리를 장식하십시오. 할라피뇨처럼 사용할 수 있습니다. 이 고추의 식물은 정원에 아름다운 장식용 추가를 만듭니다.
지리 / 역사
칠레 caribe 또는 chile cera로도 알려진 Fresno 칠레는 1952 년 Clarence Brown에 의해 출시되었으며 캘리포니아의 Fresno를 기리기 위해 'Fresno'라는 이름을 붙였습니다. Fresno 칠레는 익을 때 밝은 빨간색으로 변하지 만 일반적으로 녹색 단계에서 사용됩니다. 주로 남서부에서 자란 품종이 영국에서 나옵니다. 그들은 시장 유형의 칠레입니다. 즉, Fresnos로 판매되는 다양한 품종이 있으며 모두 길고 뾰족한 것처럼 보입니다. Brown은 또한 더 작은 원뿔형 'Cascabella'칠레 고추를 개발 한 것으로 알려져 있습니다. 멕시코, 캘리포니아 및 미국 남서부 지역이이 칠레의 주요 생산지입니다.
