베이비 골드 순무 정보, 조리법 및 사실

해안 농장

설명 / 맛

베이비 골드 순무는 어린 식용 뿌리, 줄기 및 잎으로 구성됩니다. 각각의 뿌리는 넓고 질감이있는 잎이있는 2 ~ 3 개의 세미 프릴 녹색 줄기에 붙어 있습니다. 뿌리는 구형이며 길고 가늘고 가늘어지는 점에 이릅니다. 금 순무에는 옅은 짚에서 수레 국화 노란색 색조가 있습니다. 금 순무의 신선한 살은 단단하고 바삭 바삭합니다. 맛은 약간 흙 같고 매우 달콤하며 무를 연상시키는 매운 맛이납니다.

시즌 / 가용성

베이비 골드 순무는 10 월부터 3 월까지 성수기 인 연중 제공됩니다.

현재 사실

베이비 골드 순무, 브라 시카 라파 var. rapa는 어린 시절 수확해야하는 순무의 유형입니다. 일반적인 순무와 순무의 부모 인 루타 바가가 자주 사용되는 겨울 내내 저장되는 동안 견고 함과 풍미를 유지하지 못하기 때문에 전통적인 저장고 야채로 간주되지 않습니다. 그들은 Golden Globe, Golden Ball 및 아마도 가장 당당한 품종 인 Boule D' or와 같은 이름으로 판매되는 여러 종류의 금 순무입니다.

응용

베이비 골드 순무는 계절, 가을 및 겨울을 반영하는 고전적인 짭짤한 요리법에서 찾을 수 있습니다. 신선한 베이비 골드 순무는 통째로 먹거나 비네 그레트와 크리미 스타일 드레싱으로 크루 디테와 샐러드 채소를 칭찬하는 맛과 질감을 얇게 썰어 먹을 수 있습니다. 금순 무는 삶기, 찜, 튀김 등의 방법으로 조리 할 수 있습니다. 천천히 볶거나 끓이거나 버터에 볶으면 맛이 진정으로 변형되고 달게됩니다. 순무가 요리되면 고기와 짝을 이루는 데 활용할 수 있으며 구운 야채 메들리에 큰 도움이되며 퓌레 또는 수프가 될 수 있습니다. 베이비 골든 순무는 사과, 베이컨, 버터, 파마산, 페코 리노와 같은 치즈, 부추, 크림, 닭고기, 양고기, 돼지 고기, 마늘, 레몬, 파슬리, 감자, 타라곤, 백리향, 식초와 잘 어울립니다. 순무 채소는 데치거나 볶거나 샐러드에서 쓴맛과 질감이있는 녹색으로 신선하게 사용할 수 있습니다.

지리 / 역사

길 들여진 순무의 기원은 그리스 문명의 헬레니즘 시대 (약 기원전 300 년)까지 거슬러 올라갑니다. 그것의 원예 관련성은 감자가 도착하기 전부터 시작됩니다. 역사적으로 순무는 인간과 동물 모두를위한 두 가지 목적을 가지고있었습니다. 베이비 골드 순무 품종은 일반 순무와 마찬가지로 유럽산 가보 품종입니다. 황금 순무는 1800 년대 프랑스에서 처음 재배되었습니다. 순무는 뜨거운 토양을 견디지 못하거나 뿌리가 끓고 채소가 타기 때문에 가을과 봄 작물입니다.

레시피 아이디어

베이비 골드 순무를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

가정의 맛		순무 소시지 스튜
베이컨 조금		구운 하쿠 레이 순무와 무

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