망고 천도

Mango Nectarines





팟 캐스트
푸드 버즈 : 망고의 역사 들리다

설명 / 맛


망고 천도 복숭아는 자두처럼 직경이 5 ~ 7 센티미터 인 매우 작습니다. 작은 돌 열매는 다소 하트 모양이며 줄기에서 열매의 꼭대기까지 하나의 세로 홈이 있습니다. 매끄러운 피부는 처음에는 옅은 녹색으로 밝은 황금색으로 성숙합니다. 망고 천도 복숭아는 열대 과일과 꽃의 향기와 함께 매우 향긋합니다. 노란색 과육은 부드럽고 육즙이 많으며 부드러운 질감과 그 이름에 걸 맞는 풍미가 있습니다. 달콤하고 열대성이며 타르트 마감의 망고를 연상시킵니다.

시즌 / 가용성


망고 천도 복숭아는 초여름에 잠깐 동안 구입할 수 있습니다.

현재 사실


망고 천도 복숭아는 Prunus persica var의 잡종 품종입니다. nucipersica. 이름에도 불구하고 망고와는 무관하며 눈에 띄는 황금빛 노란색과 열대 향과 풍미로 이름이 붙여졌습니다. 작은 돌 과일 품종은 다른 붉은 피부 천도 복숭아 나무에서 자연 돌연변이 ( '스포츠'라고 함)로 자라는 두 가지 가보의 창백한 피부 품종을 교배 한 결과입니다. '망고'천도 복숭아라고도 할 수있는 노란색 껍질을 가진 천도 복숭아 품종이 몇 가지 있지만 동일하지는 않습니다. 망고 천도 복숭아는 캘리포니아에서만 재배됩니다.

영양가


다른 Prunus persica 품종과 마찬가지로 망고 천도 복숭아는 니아신을 포함한 비타민 C 및 B 복합 비타민의 좋은 공급원입니다. 항산화 비타민 A와 E는 물론 필수 전해질과 구리 및 칼륨과 같은 미네랄의 공급원입니다.

응용


망고 천도 복숭아는 익었을 때 요리의 열을 견딜 수 있지만 신선하게 먹기에 이상적입니다. 복숭아 나 천도 복숭아를 요구하는 조리법에 사용하십시오. 파이, 타르트 및 페이스트리로 굽습니다. 익지 않은 과일은 카운터에 두거나 갈색 종이 봉지에 넣어 빨리 익 힙니다. 스무디, 아이스크림 또는 셔벗에 잘 익은 망고 천도 복숭아의 부드러운 과육을 사용하십시오. 깍둑 썰기 한 과일을 아침 식사 그릇에 추가하거나 과일 샐러드에 열대 풍미를 더하세요. 망고 천도 복숭아를 최대 1 주일 동안 실온에 보관하십시오. 냉장하면 숙성 과정이 느려집니다.

민족 / 문화 정보


중국에서 7 ~ ​​8 세기 동안 황금빛 복숭아는 모든 이국적인 것들의 상징이되었습니다. 그들은 중국 중부로의 부와 새로운 것의 흐름에 대한 전설과 이야기에 나타납니다. 중앙 아시아 우즈베키스탄의 한 도시 사마르 칸트 왕국의 통치자가 중국 고대 수도 시안 (구 장안)의 통치자들에게 거대한 황금 복숭아를 보냈다고합니다. 두 도시는 다양한 문화를 연결하는 고대 실크로드의 반대편 끝에 놓여 있으며 새로운 음식, 종교 및 패션에 노출되었습니다. “사마르 칸트의 황금 복숭아”이야기는 실크로드가 중국 당 제국에 미치는 문화적 영향에 대한 고개를 끄덕입니다.

지리 / 역사


망고 천도 복숭아는 20 세기 후반 캘리포니아 리들리에있는 Ito Fruit Company의 과일 재배자 David Kamada에 의해 재배되었습니다. 그들은 캘리포니아에서 돌 열매를 재배하는 초기의 가보 품종과 유사합니다. 캘리포니아의 농업 역사에서 그 시점에서 황금 주에서 자란 천도 복숭아는 작고 녹색 피부에 하얀 살이었습니다. 붉은 피부를 가진 르 그랑 천도 복숭아가 시장에 등장한 것은 1942 년에 붉은 홍당무가 성숙의 상징이되었습니다. 더 많은 재배자들이 붉은 껍질을 가진 천도 복숭아 품종을 개발하기 시작했고 옅은 노란색과 녹색 육체 품종이 선호되지 않았습니다. 천도 복숭아의 기원은 중국 남동부에서 처음으로 보풀이없는 돌 과일이 복숭아 나무에 스포츠로 등장했습니다. 다른 노란색 피부 품종은 중앙 아시아와 일본의 우즈베키스탄에서 온 것으로 알려져 있습니다. 황금 망고 천도 복숭아는 농산물 시장이나 남부 캘리포니아의 전문점에서 볼 수 있습니다. 나무는 돌 과일 애호가들이 가장 좋아하는 나무입니다.


레시피 아이디어


망고 천도 복숭아를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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약 236 일 전, 7/17/20
공유자의 의견 : 망고 천도 복숭아는 아직 구할 수 있습니다!

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약 244 일 전, 7/09/20
공유자의 의견 : 망고 천도 복숭아가 이번 주에 돌아 왔습니다!

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약 248 일 전, 7/05/20
공유자의 코멘트 : 와서 그들을 잡아!

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약 252 일 전, 7/01/20
공유자의 의견 : Peterson Apricots

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약 252 일 전, 7/01/20

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약 258 일 전, 6/25/20
공유자의 의견 : 스콧 농장에서 망고 천도 복숭아 !!

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약 259 일 전, 6/24/20
Sharer 's comments : 망고 천도 복숭아, 지금 시즌 .. 스콧 씨는 아직 최고의 작물을 말했다 !!

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