설명 / 맛
피핀의 왕은 지름이 2.5 인치를 넘지 않는 장방형이고 매우 작습니다. 피부는 녹황색이며 주황색-적색으로 붉어지고 붉은 줄무늬가 겹쳐져 있습니다. 일부 과일은 회색 녹색 렌즈 또는 회색 황갈색이 있습니다. 태양에 더 많이 노출되는 사람들은 종종 주황색-빨강으로 더 덮여 있습니다. 살은 크림 같고, 세밀하고 질감이 바삭하며 육즙이 많습니다. 고급스럽고 풍부한 맛은 약산성이며 포도 향이며 아몬드 또는 기타 견과류 향이납니다. 일부는 쓴 맛도 감지합니다.
시즌 / 가용성
King of the Pippins는 가을과 겨울에 출시됩니다.
현재 사실
King of the Pippins (Malus domestica)는 지리에 따라 많은 다른 이름을 가진 가보 사과입니다. 영국에서는 킹 오브 더 피핀 (King of the Pippins) 또는 때때로 프린스 피핀 (Prince ’s Pippin) 또는 골든 윈터 피어 맹 (Golden Winter Pearmain)으로 알려져 있으며 프랑스에서는 Reine des Reinette, 독일과 스위스에서는 Gold Parmane, 네덜란드에서는 Kroon Renet으로도 알려져 있습니다. King of the Pippins Russet이라는 스포츠도 있습니다. 이름에 관계없이 King of the Pippins는 맛과 사이다 제조의 우수성으로 인해 높은 평가를 받고 있습니다. 이 품종의 자손으로는 Baunen, King Russet, Princess 및 Rote Goldparmane이 있습니다.
영양가
사과에는 다양한 중요한 영양소, 특히 비타민 C 칼륨과 섬유질이 포함되어 있습니다. 펙틴이라고 불리는 사과의 수용성 섬유질은 콜레스테롤 축적과 심장병을 예방하는 데 도움이됩니다. 불용성 섬유질은 소화 시스템을 통해 음식을 이동시키고 장을 건강하게 유지합니다. 사과의 영양소는 대부분 피부 안이나 바로 아래에 있습니다.
응용
King of the Pippins의 탁월한 풍미로 인해 훌륭한 디저트가 있습니다. King of the Pippins는 또한 일부 지역에서 사이다를 만드는 데 중요한 품종입니다. 매우 다재다능하며 구워도 모양을 유지하기 때문에 보존 식품과 함께 오픈 타르트 및 파이에 좋은 사과를 만듭니다. King of the Pippins는 2 월까지 적절한 시원하고 건조한 곳에 보관할 것입니다.
민족 / 문화 정보
'Pippin'은 King of the Pippins를 포함한 다양한 사과를 설명합니다. 이 단어는 품종이 어떻게 자라는지를 나타냅니다.이 경우에는 다른 나무에 접 붙이기보다는 씨앗에서 야생으로 자랍니다.
지리 / 역사
영국 Brompton에있는 Kirke라는 이름의 보육원은 1800 년경에 King of the Pippins라는 품종을 처음 소개했습니다. 그러나이 사과는 아마도 1770 년대 초, 아마도 프랑스 또는 잠재적으로 네덜란드에서 시작되었을 것입니다. 이 품종은 과거, 특히 19 세기에 더 인기가있었습니다. 프랑스어로 알려진 Reine des Reinette는 여전히 프랑스에서 매우 인기가 있으며 프랑스와 영국의 많은 가정 과수원에서 여전히 자라고 있습니다. 유럽의 온대 기후에 매우 적합합니다.
레시피 아이디어
King of the Pippins 사과를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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