설명 / 맛
MandaRosa® 만다린은 일반적인 만다린 품종보다 약간 크며 둥글거나 난형입니다. 피부는 반쯤 얇고 벗겨지기 쉬우 며 생생한 주황색을 나타내며 때로는 희미한 빨간색 패치로 붉어집니다. 피부는 또한 아로마 오일을 방출하는 작은 모공이 많기 때문에 광택이 있고 매끄럽고 가볍게 자갈이있는 질감을 가지고 있습니다. 표면 아래에서 살은 수성이고 부드러 우며 씨가 없으며 10 ~ 12 개의 부분으로 나뉩니다. MandaRosa® 만다린의 특징 중 하나는 잡색의 살입니다. 기본 살색은 주황색이지만 과일의 성숙도와 성장 조건에 따라 빨간색과 보라색의 깊은 색조로 붉어 질 수도 있습니다. MandaRosa® 만다린은 톡 쏘는 베리 향과 함께 밝고 풍부하며 균형 잡힌 달콤하고 시큼한 맛을냅니다.
시즌 / 가용성
MandaRosa® 만다린은 한겨울부터 초봄까지 매우 한정된 계절에 사용할 수 있습니다.
현재 사실
MandaRosa® 만다린은 식물상 Rutaceae 계통에 속하는 새로운 잡종 품종입니다. 늦은 시즌 품종은 타로 코 블러드 오렌지와 클레멘 타인의 교배로 이탈리아에서 개발되었으며, 수년간의 번식을 통해 최초의 특허를받은 천연 색소가없는 씨없는 만다린을 만들었습니다. MandaRosa® 만다린은 Mandared 품종으로도 알려져 있으며 MandaRosa®라는 이름은 이탈리아어로 '분홍색'을 의미하는 '로사'라는 단어에서 유래되었으며 과일의 색깔이있는 과육에 고개를 끄덕입니다. MandaRosa® 만다린은 21 세기 초부터 Mandared라는 이름으로 이탈리아에 존재했지만,이 품종은 최근 2020 년 초 MandaRosa® 아래 미국 시장에 도입되었습니다. MandaRosa® 만다린은 단기간에만 사용할 수 있으며 고려 대상입니다. 캘리포니아에 본사를 둔 Pro Citrus Network를 통해 독점적으로 판매되는 전문 품종.
영양가
MandaRosa® 만다린은 염증을 줄이고 면역 체계를 강화하며 피부 내 콜라겐 생성을 촉진하는 항산화 제인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 과일에는 또한 소화를 촉진하고 칼륨, 칼슘, 구리 및 철분을 제공하는 섬유질이 포함되어 있습니다. 육체 전체에서 발견되는 짙은 색소는 과일에 안토시아닌이 포함되어 있으며, 이는 신체의 전반적인 건강에 도움이되는 항 염증 및 항균 특성에 기여합니다.
응용
MandaRosa® 만다린은 색소가 함유 된 과육과 달콤하고 균형 잡힌 맛이 손으로 직접 먹을 때 보여주기 때문에 신선한 적용에 가장 적합합니다. 과일은 껍질을 벗기고 분할하여 애피타이저 접시에 표시하거나 그린 샐러드에 버무리거나 과일 그릇에 섞을 수 있습니다. 세그먼트는 달콤한 스낵이나 디저트로 초콜릿에 담 그거나 과일 살사로 잘게 썰거나 아이스크림과 케이크 위에 토핑으로 사용할 수도 있습니다. 과육 외에도 MandaRosa® 만다린 주스를 칵테일과 펀치에 넣거나 제빵 제품, 소스, 유약 및 드레싱의 맛을내는 데 사용할 수 있습니다. 과일은 또한 볶은 야채에 밝은 풍미를 더하기 위해 제 스팅하거나 얇게 썰어 안경 가장자리에 장식으로 사용할 수 있습니다. MandaRosa® 만다린은 돼지 고기, 가금류 및 생선, 브뤼셀 콩나물, 당근, 버섯, 토마토, 로즈마리, 바질, 민트와 같은 허브, 프로 세코, 꿀, 모짜렐라와 같은 부드러운 치즈와 같은 고기와 잘 어울립니다. 과일은 냉장고에 보관하면 최대 2 주 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
MandaRosa® 만다린은 과일의 뛰어난 유전 적 특성을 인정 받아 2014 년 MMG 감귤 혁신 상을 수상했습니다. MMG 시트러스 이노베이션 어워드는 영국에서 가장 큰 농산물 공급 업체 중 하나 인 Fresca Group이 지정한 연례 타이틀입니다. 이상의 목적은 현대적인 혁신과 지속 가능한 육종 기술의 산물 인 품질, 새로운 품종을 인정하는 것입니다. 상이 수여되기 전에 MandaRosa® 만다린은 최근 영국에 도입되어 과일의 다양한 색상, 달콤하고 타르트 맛, 씨없는 과육으로 즉각적인 성공을 거두었습니다. 심사위 원단은 품종의 빠른 성공에 주목하고 새로운 과일을 만드는 데 걸린 수년간의 자연 번식과 연구를 인정했습니다.
지리 / 역사
MandaRosa® 만다린은 이탈리아 시칠리아의 Citrus Breeding Institute에서 만들어졌으며 수년 간의 자연 번식의 결과였습니다. 연구 실험은 주로 1985 년부터 2004 년까지 이탈리아의 육종가 Santo Recupero, Giuseppe Reforgiato Recupero 및 Giuseppe Russo에 의해 수행되었으며 품종은 nules clementine과 tarocco blood orange에서 만들어졌습니다. 붉은 살을 가진 만다린은 21 세기 초 만다린 이름으로 이탈리아 시장에 처음 소개되었으며 특허를받은 유일한 색소 만다린 품종입니다. 이 품종은 또한 영국, 노르웨이 및 독일을 포함한 다른 유럽 국가로 보내진 고급 수출 품목이되었습니다. 몇 년 후 Citrus Breeding Institute는 캘리포니아의 육종가들과 협력하여 미국에서 만다린을 재배했으며 MandaRosa® 만다린의 첫 번째 작물이 2020 년 초에 출시되었습니다. MandaRosa® 만다린은 Pro Citrus Network를 통해 독점적으로 판매됩니다. 과일은 미국 전역의 일부 소매 업체를 통해 찾을 수 있습니다.
