설명 / 맛
Malunggay는 9 미터 높이에 달하는 열대 식물로 분류됩니다. 이 나무는 필리핀, 인도 및 아프리카에서 자라고 있습니다. 이 열대 나무의 가장 소중한 부분은 에센셜 오일, 비타민 및 영양소가 포함 된 말룽 가이 꼬투리입니다. 말룽 가이 꼬투리는 매우 길고 바깥 쪽 피부는 녹색에서 갈색이며 날개가 있고 각진 작은 씨앗이 들어 있습니다. 양 고추 냉이 나지만으로도 알려진 말룽 가이 꼬투리는 녹두와 비슷한 풍미를 가지고 있으며 꼬투리의 모든 부분과 나무까지도 먹을 수 있습니다.
시즌 / 가용성
Malunggay 꼬투리는 세계의 열대 지역에서 일년 내내 자라고 있습니다.
현재 사실
식물 학적으로 Moringa oleifera로 알려진 Malunggay는 일반적으로 Miracle tree로 불립니다. '기적'이라는 이름은 부품의 광범위한 다용도 및 다목적 특성에서 파생되었습니다.
영양가
말룽 가이 꼬투리는 수천 년 동안 약초와 풍부한 영양가로 사용되어 왔습니다. 말룽 가이 꼬투리는 암이 종양 세포를 형성하는 것을 방지하는 수많은 항암 특성을 가지고있는 것으로 나타났습니다. 다른 연구에 따르면 말룽 가이 꼬투리의 항 염증 특성이 관절염, 관절통 및 류머티즘 증상을 치료하는 데 도움이 될 수 있음을 보여주었습니다. 또한 Malunggay 꼬투리는 칼슘뿐만 아니라 비타민 C, A 및 비타민 B의 함량이 매우 높습니다.
응용
Malunggay 꼬투리는 종종 전통적인 카레와 야채 요리에 사용됩니다. 이 꼬투리는 퓌레로 만들어 수프로 만들거나 새로운 버전의 페스토 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다. Malunggay 포드는 빵, 파스타 반죽 또는 디저트 요리법에 반죽되는 제빵 용도로도 사용할 수 있습니다. 아시아 요리에서 매우 인기있는 야채 인 Malunggay 꼬투리는 쌀 요리, 국수 요리에 추가 할 수 있으며 신선하거나 말린 상태로 사용할 수 있습니다.
지리 / 역사
Malunggay 나무는 히말라야 산맥 근처의 범위에서 자생하며 중동과 아프리카에서 자생하는 것으로 발견됩니다. Malunggay 나무는 번성하기 위해 열대, 아열대 또는 반 건조 환경을 선호합니다. 현재 Malunggay 나무는 필리핀뿐만 아니라 중남미에서 널리 재배되고 있습니다. Malunggay 나무는 전통 인도 의학에서 5,000 년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 한때 '가난한 남자의'야채라고 불렸던 말 룽가 이는 이제 강력한 영양 및 의학적 가치로 유명합니다.
레시피 아이디어
Malunggay를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 비즈니스 유제품 | 양 고추 냉이 차 | |
| Chamorita Mommaâ € ™ s | 말룽 가이 잎을 곁들인 닭고기와 생강 수프 | |
| Yum의 꼬집음 | Malunggay와 몽고 콩 | |
| Cris on the Sidelines | 양 고추 냉이 리치 머핀 | |
| 판 라상 피노이 | 말 룽가 이와 티 놀랑 따홍 | |
| 비즈니스 유제품 | 양 고추 냉이 캡슐 |
