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설명 / 맛
땅콩 버터 열매는 몸집이 작고 직사각형으로 큰 올리브의 크기와 모양입니다. 피부는 얇고 완전히 익 으면 주황색에서 진한 붉은 색으로 변합니다. 땅콩 버터 열매의 내부 과육은 부드러운 감과 비슷한 매우 두껍고 약간 끈적 거리며 큰 중앙 종자를 둘러싸고 있습니다. 과일은 땅콩 버터를 연상시키는 향과 고구마와 말린 무화과에 비유되는 단 맛을 제공합니다. 익 으면 땅콩 버터 열매를 즉시 수확하여 나무에서 상하지 않도록해야합니다. 과일의 섬세한 특성으로 인해 배송에 적합하지 않습니다.
시즌 / 가용성
땅콩 버터 열매는 여름과 가을에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물 적으로 Bunchosia argentea 또는 Bunchosia armeniaca로 알려진 땅콩 버터 열매는 열대 과일 나무이며 Malpighiaceae 계통의 일원입니다. 분초 시아 과일 나무로도 알려진 땅콩 버터 과일 나무는 생생한 노란색 꽃과 동시에 생산되는 붉은 과일로 장식용으로 재배됩니다. 땅콩 버터 나무는 과일의 섬세하고 부패하기 쉬운 특성으로 인해 상업적 성공을 경험 한 적이 없지만 식용 과일로 재배됩니다.
영양가
2013 년에 땅콩 버터 과일은 과일의 항산화 잠재력을 확인하기위한 브라질 연구의 초점이었습니다. 연구에 따르면 과일이 카로티노이드, 특히 토마토에서 발견되는 거의 10 배에 가까운 리코펜을 제공하는 훌륭한 공급원임이 입증되었습니다.
응용
땅콩 버터 열매의 껍질과 과육은 모두 식용이 가능하며 그대로 신선하게 먹으며 과일 특유의 땅콩 향과 단 맛을 즐길 수 있습니다. 펄프는 우유와 결합하여 밀크 쉐이크로 만들거나 케이크와 페이스트리에 첨가 할 수 있습니다. 과일은 또한 잼과 젤리와 같은 보존 식품으로 널리 사용됩니다. 익 으면 땅콩 버터 열매는 유통 기한이 짧아서 냉장 보관하고 며칠 이내에 사용하거나 씨앗에서 분리하여 냉동 할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
땅콩 버터 열매는 오랫동안 브라질에서 재배되어 왔으며 이곳에서 cafezinho, caferana, ciruela, ameixa-do-pará, caramela 및 ameixabrava로도 알려져 있습니다. 최근 브라질의 한 연구에 따르면 땅콩 버터 열매는 전립선 조직에 고농축 된 것으로 밝혀진 카로티노이드 인 리코펜의 놀라운 공급원입니다. 전립선 암이 브라질 남성들 사이에서 두 번째로 흔한 암이라는 점을 고려하면이 독특한 과일이 브라질 남성의 전립선 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 의료계에 큰 희망이 있습니다.
지리 / 역사
땅콩 버터 열매는 남미 안데스 지역이 원산지이며 오늘날에도 여전히 주로 재배되고 있습니다. 또한 플로리다, 캘리포니아 및 하와이의 미국뿐만 아니라 호주의 희귀 과일 애호가에 의해 재배됩니다. 나무는 따뜻한 날씨를 선호하며 부분적으로 그늘진 조건을 견딜 수 있지만 완전한 태양 노출을 선호합니다. 따뜻한 기후에서 자라면 땅콩 버터 과일 나무는 각 꽃 줄기가 두 가지 과일을 생산하는 일관되게 열매를 맺습니다.
