설명 / 맛
Indramayu 망고는 인도네시아에서 가장 큰 망고 품종 중 하나이며 넓고 타원형에서 타원형입니다. 녹색-노란색 피부는 부드럽고 촉촉하며 두껍고 표면 전체에 작고 진한 갈색 반점이 있습니다. 피부 아래의 살은 물이 많고 짙은 노란색이며 섬유질이며 납작하고 먹을 수없는 타원형의 구덩이를 감싸고 있습니다. 익었을 때, Indramayu 망고는 독특한 향을 가지고 있으며 달콤하고 열대적인 풍미로 부드럽고 육즙이 많습니다.
시즌 / 가용성
Indramayu 망고는 인도네시아에서 연중 제공됩니다.
현재 사실
식물상 Mangifera indica로 분류되는 Indramayu 망고는 열대성 상록수에서 자라며 높이가 35 미터까지 자랄 수 있으며 Anacardiaceae 계통의 일원입니다. 인도네시아 원산 인 Indramayu 망고는 달콤한 맛과 두꺼운 껍질로 유명하여 과일의 저장 수명이 길어지고 상업적 용도로 더 효율적으로 운송 될 수 있습니다. Indramayu 망고는 한때 인도네시아에서 가장 인기있는 품종 중 하나 였지만 최근에 다른 새로운 망고 품종이 그들을가 렸습니다. 과일은 명성이 떨어졌지만 여전히 신선한 시장에서 찾을 수 있으며 신선한 샐러드에 사용하기 위해 현지인들이 선호하는 품종으로 남아 있습니다.
영양가
Indramayu 망고는 비타민 C와 비타민 A의 훌륭한 공급원으로, 항산화 제로서 신체 내 면역력을 높이고 시력 상실로부터 눈을 보호 할 수 있습니다. 과일에는 칼륨, 엽산, 비타민 B6 및 비타민 K도 포함되어 있습니다.
응용
Indramayu 망고는 생 가공에 가장 적합하며 어리고 덜 익었을 때와 익었을 때도 사용할 수 있습니다. 과일은 간식으로, 신선한 손으로 먹거나 주스를 만들어 스무디와 음료에 섞을 수 있습니다. 과일을 소스에 섞거나 처트니로 만들어 요리 한 고기 위에 올려 풍미를 더할 수도 있습니다. 소스 외에도 Indramayu 망고는 망고 샐러드라고도 알려진 rujak 망가에 널리 사용됩니다. 과일은 쐐기 모양, 작은 조각 또는 덩어리로 썰고 고추, 삼발 및 기타 향료와 혼합하여 달콤하고 매운 반찬을 만듭니다. Indramayu 망고는 오렌지, 복숭아, 딸기, 땅콩 및 구운 닭고기, 튀긴 생선, 구운 돼지 고기와 같은 고기와 잘 어울립니다. 설 익은 과일은 시원하고 건조하며 어두운 곳에 며칠 동안 보관됩니다. 망고가 익 으면 냉장고에 보관하여 5 일 동안 보관해야합니다.
민족 / 문화 정보
Indramayu는 망고 생산으로 유명한 인도네시아 서부 자바에있는 도시입니다. 이 지역은 골렉, 게동 등 다양한 종류의 망고를 재배하고 있으며, 인드라 마유 망고는 유명한 재배 도시의 이름을 따서 명명되었습니다. Indramayu는 심팡 리마 지역에 망고를 기리는 기념비를 가지고 있으며, 엄청난 양의 망고 나무로 인해“망고 도시”라는 별명을 가지고 있습니다. 광대 한 상업용 망고 농장 외에도 많은 지역 주민들은 일상적인 요리 용도로 사용하기 위해 집 정원에 망고 나무를 가지고 있습니다.
지리 / 역사
Indramayu 망고는 인도네시아 서부 자바의 Indramayu 지역에서 원산지이며 고대부터 재배되었습니다. 오늘날에도이 품종은 Indramayu에서 상업적으로 재배되며 인도네시아의 현지 시장에서 찾을 수 있습니다. 망고는 또한 동남아시아 전역의 일부 시장과 전문 식료품 점에서 수출 및 찾을 수 있습니다.
최근 공유
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