설명 / 맛
산세와 썰기의 두 가지 그룹으로 나눌 수있는 다양한 종류의 오이가 있습니다. 산세 오이는 더 작고 길고 짧거나 길고 원통형이며 얇고 녹색 피부를 가지고있어 산세에 이상적입니다. 슬라이스 오이는 크고 원통형이며 평균 길이가 15-20cm이고 껍질이 두껍습니다. 피부는 종류에 따라 부드럽거나 작은 융기와 마디로 늑골이 생길 수 있습니다. 슬라이스 오이는 현지 시장의 농산물 섹션에서 가장 일반적으로 볼 수 있으며 짙은 녹색에서 노란색 또는 흰색까지 색상이 다양합니다. 속살은 연한 녹색이며, 식용 가능한 옅은 씨앗과 바삭한 수성 질감과 부드러운 꽃과 풀 향이 있습니다.
시즌 / 가용성
오이는 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
식물상 Cucumis sativus로 분류되는 오이는 기술적으로 과일이며 호박, 호박, 수박 및 여름 호박과 같은과에 속합니다. 오이는 전 세계적으로 잘 알려져 있으며 매년 약 840 억 파운드가 생산됩니다. 'Cool as a cucumber'라는 문구는 미국 속어로 널리 사용되며 오이가 섭취 할 때 체온에 미치는 진정 및 냉각 효과를 직접적으로 언급합니다.
영양가
오이는 결합 조직을 강화하는 데 도움이되는 미량 무기질 인 비타민 K, A, C, 엽산, 칼륨 및 실리카의 훌륭한 공급원입니다.
응용
오이는 일반적으로 날 것으로 섭취됩니다. 오이를 썰어 샐러드 나 크루 디테 접시에 넣습니다. 오이를 기름, 식초, 향신료에 담그고 설탕 완두콩 및 민트 잎과 함께 제공합니다. 오이를 잘게 썰어 무명천으로 짜서 가능한 한 많은 수분을 제거하고 요구르트와 딜을 섞어 타 치키 소스를 만듭니다. 또한 세로로 썰고 깍둑 썰기 한 후 퀴 노아 또는 불거 밀 샐러드에 추가 할 수 있습니다. 오이는 민트, 딜, 참치, 치킨 샐러드, 토마토, 피망, 양파와 잘 어울립니다. 오이는 냉장고에 보관하면 며칠 동안 보관됩니다. 오이의 일부만 사용하는 경우 남은 조각을 플라스틱으로 단단히 싸서 탈수를 방지하기 위해 냉장고에 보관하십시오.
민족 / 문화 정보
프랑스에서 오이는 음식뿐만 아니라 노화 방지에도 사용되었습니다. 루이 14 세 왕은 오이를 사용하여 피부에 수분을 공급하고 영양을 공급했습니다. 그는 그것들을 너무나 소중히 여기기 때문에 일년 내내 오이를 공급할 수 있도록 온실을 발명했습니다.
지리 / 역사
오이는 인도에서 기원 한 지 1 만년이 넘은 것으로 여겨지며, 오늘날에도 다양한 오이와 멜론이 재배되고 있습니다. 그 후 오이는 유럽으로 퍼져 1500 년대에 유럽 식민지 개척자들과 함께 미국으로 향했습니다. 오늘날 오이는 전 세계에서 재배되며 미국,이란, 터키, 러시아, 중국, 스페인, 멕시코, 인도네시아 및 이집트의 농산물 시장, 식료품 점 및 전문점에서 찾을 수 있습니다.
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| 워터스 케이터링 | 샌디에이고 CA | 619-276-8803 x4 |
| Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| 퀄리티 코스트 Inc | 샌디에이고 CA | 619-734-1114 |
| 포트 사이드 부두 (케치) | 샌디에이고 CA | 858-268-1030 |
| Urbn 피자 키친 | 샌디에이고 CA | 619-255-7300 |
| Hott Mess | 샌디에이고 CA | 619-297-1866 |
| 여학생 요리-카파 델타 | 샌디에이고 CA | 510-512-2213 |
| 메리어트 가스 램프 | 샌디에이고 CA | 619-696-0234 x6051 |
| 619 스피릿 | 샌디에이고 CA | 619-647-4409 |
| 홀셈 커피 | 샌디에이고 CA |
레시피 아이디어
오이를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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