| Food Buzz : 민트의 역사 | 들리다 |
설명 / 맛
라벤더 민트는 잎이 많은 허브로, 작은 창 모양의 잎이 미묘하게 톱니 모양으로되어 있습니다. 어린 잎은 끝이 둥글다. 다른 piperitas 종과 마찬가지로 라벤더 민트에는 녹색 잎에 눈에 띄는 자줏빛을 띤 붉은 줄기가 있습니다. 잎은 길고 불확실한 줄기를 따라 서로 다른 간격으로 서로 반대되는 쌍으로 자랍니다. 성숙한 회색 녹색 잎은 어두운 정맥, 자주색 여백 및 자주색 색조의 밑면으로 강조됩니다. 이 식물은 높이가 최대 60cm에 이르며 다른 민트처럼 쉽게 퍼집니다. 늦여름과 가을에 작고 섬세한 보라색 꽃을 피 웁니다. 잎과 꽃은 박하와 꽃의 배음이 가미 된 강한 라벤더 향을 제공합니다.
시즌 / 가용성
라벤더 민트는 늦봄과 가을에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
라벤더 민트는 식물 적으로 Mentha piperita로 분류되며 Mentha spicata (스피어민트)와 M. aquatica (워터 민트) 사이의 자연 교배로 인해 생긴 많은 페퍼민트 품종 중 하나입니다. 이 품종은 향기로운 특성으로 인해 요리사가 선호합니다. 또한 재배하기 쉽고, 예쁜 보라색 꽃을 피우며, 꿀벌과 나비를 끌어 들이기 때문에 가정 정원사와 조경사에게도 인기가 있습니다.
영양가
라벤더 민트는 비타민 A와 C,식이 섬유, 엽산, B 복합 비타민의 좋은 공급원입니다. 칼슘, 철, 구리, 마그네슘 및 망간 미네랄이 소량 포함되어 있습니다. 라벤더 민트의 휘발성 오일은 항산화, 항균 및 진통 특성을 보여줍니다.
응용
라벤더 민트는 요리, 베이킹 또는 장식용으로 신선하게 사용할 수 있지만 가장 자주 말린 것으로 사용됩니다. 향의 강도 때문에 몇 가지 가지만 있으면됩니다. 신선하거나 말린 잎은 차에 사용할 수 있습니다. 전통적인 모히토 또는 다른 음료에 신선한 라벤더 민트를 사용하십시오. 과일이나 그린 샐러드에 전체 또는 다진 잎을 넣으십시오. 라벤더를 사용하는 레시피에 라벤더 민트를 추가하여 구운 식품, 아이스크림 또는 기타 우유 기반 디저트의 향과 풍미를 높입니다. 스피어민트 또는 페퍼민트와 짝을 지어 접시의 박하 풍미를 향상시킵니다. 가금류, 양고기 또는 야채와 함께 짭짤한 요리에 라벤더 민트를 사용하십시오. 세탁하지 않은 라벤더 민트는 냉장고에 느슨하게 싸서 최대 5 일 동안 보관하세요. 말린 허브는 밀폐 용기에 보관하면 최대 6 개월 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
라벤더 민트는 종종 건조되어 포푸리 가방과 비누에 사용됩니다. 또한 샴푸, 크림, 립밤과 같은 여러 퍼스널 케어 제품의 핵심 성분이기도합니다. 향이 많이 나는 향기 때문에 전통적으로 꽃다발과 화환에 사용되었습니다.
지리 / 역사
라벤더 민트는 유럽이 원산지이며 아직 재배되고 있습니다. 그것은 세계의 거의 모든 지역에서 자랄 수 있지만 부모 인 페퍼민트만큼 잘 알려져 있지 않거나 널리 퍼져 있지는 않습니다. 라벤더 민트의 정확한 날짜와 원산지는 알려져 있지 않지만 정원사와 요리사들에게 수십 년 동안 알려져 왔습니다. 가뭄이나 극심한 더위가없는 온대 기후와 지역에서 가장 잘 자랍니다. 라벤더 민트는 가정 정원과 파머 스 마켓과 전문점의 소규모 농장에서 발견 될 가능성이 가장 높습니다.
