프라이드 치킨 버섯 정보, 조리법 및 사실

음식 버즈 : 버섯의 역사

들리다

설명 / 맛

프라이드 치킨 버섯은 크기가 중소형이며 평균 지름이 3-12cm이며 모양이 볼록하며 밀집되어 있습니다. 돔 모양의 캡은 밝은 베이지 색, 진한 갈색, 회색에 이르기까지 색상이 다양하며 부채꼴 모서리가 부드럽고 촉촉합니다. 성숙되면 뚜껑이 가장자리에서 위쪽으로 돌아 가기 시작하여 뚜껑 아래에 단단히 포장 된 흰색 아가미가 나타납니다. 회갈색 줄기는 길이가 5 ~ 10 센티미터로 자랄 수 있으며 두껍고 섬유질이며 단단합니다. 익히면 프라이드 치킨 버섯은 달콤한 향, 쫄깃한 고기 같은 식감, 풍부하고 고소하고 부드러운 맛을냅니다.

시즌 / 가용성

프라이드 치킨 버섯은 봄부터 가을까지 제공됩니다.

현재 사실

식물상 Lylophyllum decastes로 분류되는 프라이드 치킨 버섯은 Lyophyllaceae 계통의 일부인 밀집된 버섯입니다. 일본 hon-shimeji 품종의 사촌이며 Clustered Domecap 버섯이라고도 알려진 프라이드 치킨 버섯은 삼림 지대, 길 및 노반을 따라 교란 된 토양에서 자랍니다. 그 이름에도 불구하고 프라이드 치킨 버섯은 그 풍미를 따서 명명되지 않았으며 프라이드 치킨과 비슷한 고기가 쫄깃하고 쫄깃한 식감의 이름을 따서 명명되었다고합니다. 이 버섯은 조리 된 용도에서 가장 일반적으로 소비되며 수프와 볶음 요리에 선호됩니다.

영양가

프라이드 치킨 버섯은 항염 작용을하며 비타민 B, D, K, 구리 및 섬유질을 함유하고 있습니다.

응용

프라이드 치킨 버섯은 볶음, 끓임 또는 튀김과 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 버섯은 오크라와 같은 농후 효과가있어 요리의 일관성을 개선하는 데 도움이 될 수 있으므로 수프, 스튜 및 소스에 가장 일반적으로 사용됩니다. 그들은 또한 국수 요리, 볶음 튀김, 오믈렛, 고기 요리 및 카레에 볶아서 사용할 수 있습니다. 프라이드 치킨 버섯은 무, 파, 마늘, 생강, 신선한 허브, 판코, 간장, 해산물, 가금류, 쇠고기 또는 돼지 고기와 같은 육류, 쌀 및 파스타와 잘 어울립니다. 냉장고의 종이 봉지에 보관하면 며칠 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보

일본에서는 프라이드 치킨 버섯을 '하 타케시 메지'라고 부르며 제철 식재료를 사용하여 고기와 야채로 양념 한 밥인 타키 코미 고한이라는 인기 요리에 사용됩니다. 이 버섯은 맑은 국물에 버섯, 허브, 두부를 포함하는 일본식 수프 인 o-suimono에서도 사용할 수 있습니다.