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설명 / 맛
Petite® Sea Grass ™는 크기가 작고 가늘고 구부러진 바늘 모양의 잎이 있습니다. 가늘고 매끄러운 잎은 생생한 녹색이며 부드럽고 유연합니다. Petite® Sea Grass ™는 바다 콩 및 기타 해양 식물과 유사하게 해변 근처에서 자라는 친 화성 때문에 개발 된 염분에서 비롯된 자연적이고 짠 맛이 있습니다. 그 질감은 유쾌한 염수 미네랄과 타르트 잔디 노트로 뚜렷하게 즙이 많고 바삭 바삭합니다. Petite® Sea Grass ™는 종종 이탈리아 원산이며 옥살산없이 유사한 시금치 맛을 공유하는 자연적으로 짠 풀과 같은 녹색 인 agretti와 비교됩니다.
시즌 / 가용성
Petite® Sea Grass ™는 연중 사용할 수 있습니다.
현재 사실
Petite® Sea Grass ™는 캘리포니아 샌디에고에있는 Fresh Origins Farm에서 재배 한 상표가있는 특수 그린 계열의 일부입니다. Petite® Sea Grass ™는 일반적으로 파종 후 4 ~ 6 주에 수확되는 마이크로 그린보다 약간 더 크게 재배됩니다. 채소는 바삭하고 즙이 많으며 메인 요리, 샐러드 및 애피타이저에 질감, 풍미 및 신선한 풀 노트를 추가하는 장식으로 가장 일반적으로 사용됩니다.
영양가
Petite® Sea Grass ™는 요오드와 비타민 A, B, C의 좋은 공급원입니다.
응용
Petite® Sea Grass ™ 그린은 바삭 바삭한 식감과 짠 맛이 높은 열을 견딜 수 없기 때문에 생 가공 용도에 가장 적합합니다. Petite® Sea Grass ™의 짠 맛은 모든 종류의 해산물, 특히 기름이 풍부한 스시와 생선과 완벽하게 어울립니다. 또한 Petite® Iceplant ™, Petite® Sea Beans ™, Petite® Verdolaga 및 Petite® New Zealand Spinach와 같은 다른 다육 식물 또는 Petite® Greens와 혼합하여 해산물을위한 짠 감귤류의 채소 층을 만들 수 있습니다. Petite® Sea Grass ™ 그린은 레몬, 마늘, 올리브 오일, 숙성 된 단단한 치즈, 크림, 버터 양상추, 겨자 채소, 헤이즐넛과 잣과 같은 견과류, 토마토, 순하고 뜨거운 고추, 흙이 많은 산림 버섯, 조개류와도 잘 어울립니다. , 그리고 ahi, albacore, 농어 및 정어리와 같은 다른 물고기. 세척하지 않고 밀봉 된 용기에 담아 냉장고에 보관하면 7-10 일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
Petite® Sea Grass ™와 같은 Fresh Origins Farm의 특산품은 신선한 풍미, 질감 및 시각적 매력을 추가하여 식사 경험을 향상시키는 요리사들에게 인기가 높아졌습니다. Fresh Origins Farm은 흔하고 독특한 채소를 생산하는 전국을 선도하는 농장으로 온화하고 맑은 남부 캘리포니아 기후를 사용하여 대담하고 뛰어난 풍미를 지닌 건강한 작물을 생산합니다.
지리 / 역사
Petite® Sea Grass ™ 및 기타 Petite® Greens는 캘리포니아 샌디에고의 Fresh Origins Farm에서 1990 년대 중반과 2000 년대 초에 처음 개발되었습니다. 오늘날 Petite® Sea Grass ™는 Specialty Produce와 같은 Fresh Origins Farm의 엄선 된 파트너를 통해 구입할 수 있으며 미국 전역에서 볼 수 있습니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 렌치와 설치류 | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| 코너 드래프트 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-255-2631 |
| Oyster and Pearl Bar 레스토랑 | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| WaterBar | 샌디에이고 CA | 619-308-6500 |
| 라호야 비치 & 테니스 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-454-7126 |
| 파라다이스 포인트 리조트 맨발 | 샌디에이고 CA | 858-490-6363 |
| Vista Valley | CA보기 | 760-758-2800 |
| 허브 & 우드 | 샌디에이고 CA | 520-205-1288 |
| 코르크와 공예 | 샌디에이고 CA | 858-618-2463 |
| 전에 | 샌디에이고 CA | 858-675-8505 |
| 흔들어 머 들기 | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
