녹색 고기 무

Green Meat Radishes





설명 / 맛


녹색 고기 무는 모양과 색으로 쉽게 구별됩니다. 부풀고 길쭉한 원근은 여러 가지 무 품종처럼 투톤이지만 색이 독특합니다. 줄기 끝 근처의 윗부분은 연두색이고 아래쪽은 크림색입니다. 최소 5 인치 또는 최대 10 인치 일 때 수확 할 수 있습니다. 두꺼운 피부는 녹색에서 크리미 한 흰색 과육을 덮고있어 생육 조건과 성숙도에 따라 순한 맛에서 매운 맛까지 다양 할 수있는 바삭한 질감과 무 맛을 제공합니다.

시즌 / 가용성


Green Meat 무는 봄과 가을에 구할 수 있습니다.

현재 사실


녹색 고기 무 (Raphanus sativus)는 가보 품종 무이며 arugula, 브로콜리 및 순무와 함께 Brassicaceae 또는 Cruciferae 가족의 구성원입니다. 전체 식물은 식용, 뿌리 및 잎입니다. Green Meat와 같은 녹색 무는 녹색 껍질을 벗긴 것, tsingato green, japanese minowase 및 Chinense green luobo를 포함한 다양한 이름으로 판매됩니다.

영양가


붉은 무와 유사하게 녹색 고기 무와 같은 무는 붉은 색 친척보다 적은 양의 비타민 C를 함유하고 있습니다. 녹색 형 무는 붉은 색 품종보다 카로티노이드, 프로 안토시 아니 딘, 엽록소가 더 높습니다. 녹색 고기 무의 채소는 무 뿌리 자체보다 영양분이 더 풍부합니다.

응용


그린 미트 무의 매콤한 맛과 바삭 바삭한 식감이 신선한 요리에 빛납니다. 얇게 썰어 샌드위치, 샐러드 또는 랩에 추가합니다. 타코, 나초 및 멕시코 수프에 매운 악센트를 추가하는 데 사용합니다. 세로로 슬라이스하고 크림 기반 딥 또는 부드러운 치즈와 짝을 이루십시오. 갈아서 스시 나 사시미와 함께 조미료로 사용하거나 슬로에 추가하여 매콤한 킥을 제공합니다. 중국에서는 녹색 고기 무를 사천 고추와 함께 절임으로 널리 사용합니다. 녹색 고기 무 채소는 수프와 볶음 요리에 추가 할 수 있습니다. 보관하려면 녹색 고기 무를 냉장 보관하고 1-2 주 이내에 사용하십시오.

민족 / 문화 정보


중국에서는 녹색 고기 무와 같은 많은 무가 중국 전통 의학에 사용되며 특히 호흡기와 관련된 건강과 웰빙을 촉진한다고 믿어집니다. 이것은 '매운 무를 먹고 뜨거운 차를 마시고, 굶주린 의사들은 무릎을 꿇게하라'는 고대 중국 속담에 반영되어 있습니다. 무는 오랫동안 중국 문화에서 매우 높은 평가를 받아 왔습니다. 청도 무 축제는 거의 600 년 전 명나라로 거슬러 올라가며 무와 중국 민속을 기념하는 연례 행사로 음력 9 일에 무를 먹도록 장려합니다. 건강을위한 새해.

지리 / 역사


녹색 고기 무는 중국 북부에 서식하는 전통적인 녹색 중국 무의 친척이라고 믿어집니다. 원래 Chinese Green Luobo 또는 Qingluobo라는 이름으로 알려진이 녹색 무는 무와 같은 다른 많은 아시아 무와 마찬가지로 유럽 무보다 더 큰 크기로 수확됩니다. 녹색 무는 아시아 국가에서 인기있는 품종이며 최근 몇 년간 미국에서 인기를 얻기 시작했습니다. 대부분의 무 품종과 마찬가지로 녹색 고기는 온화한 기후에서 가장 잘 자라며 내열성이 없습니다.



최근 공유


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공유자의 의견 : 신선한 녹색 고기 무

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공유자의 의견 : Valdivia 농장에서 현지 라임 무!

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공유자의 의견 : Valdivia Farms의 Lime Daikon Radish!

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공유자의 의견 : 녹색 고기 무!

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