스위스 미식가 사과 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

Swiss Gourmet 사과는 중대형 품종으로 황금빛 노란색 피부가 거의 전체가 짙은 붉은 홍조로 덮여 있습니다. 피부는 부드럽고 튼튼하여 Swiss Gourmet 사과가 겨울철에도 잘 유지됩니다. 과육은 미색에서 노란색에 이르기까지 미세한 질감과 바삭하고 육즙이 많은 마무리입니다. Swiss Gourmet 사과의 풍미는 비교적 부드러 우며 단맛과 타르트의 균형이 잘 잡혀 있다고합니다. 흥미롭게도 어떤 사람들은 Swiss Gourmet이 타르트보다 훨씬 달콤하다고 말하는 반면 다른 사람들은 그 반대라고 말합니다.

시즌 / 가용성

Swiss Gourmet 사과는 초가을과 겨울에 구입할 수 있습니다.

현재 사실

중기 Swiss Gourmet 사과는 유럽에서 Arlet 사과로 알려져 있으며 30 년 이상 재배 및 판매되었습니다. Swiss Gourmet 사과는 Golden Delicious 사과와 Idared 품종의 교차점입니다. 이름에서 알 수 있듯이이 사과는 스위스에서 유래되었습니다. 여전히 유럽과 미국 태평양 북서부에서 재배되지만 Swiss Gourmet 사과는 현지 농산물 직판장과 가정 정원에서 가장 자주 볼 수 있습니다.

응용

Swiss Gourmet 사과는 신선하고 손으로 먹지 않고 샐러드에 추가하는 데 권장됩니다. 얇게 썰어 샌드위치 나 주사위에 넣고 크리미 한 치킨 샐러드와 함께 던지세요. 균형 잡힌 달콤하고 시큼한 맛은 날카로운 치즈와 잘 어울립니다.

지리 / 역사

스위스의 스위스 연방 연구소에서 Bernhard Krapf가 개발하고 1958 년에 소개 한 Swiss Gourmet 사과는 1989 년까지 공식적으로 특허를 취득하지 않았습니다. Krapf의 Arlet 사과 (유럽에서 알려진대로)의 첫 수확은 1968 년이었습니다. 1970 년대와 80 년대 새로운 사과는 유럽 전역의 작은 과수원에서 재배되고 테스트되었습니다. Arlet 나무의 Budwood는 1980 년대 중반에 테스트를 위해 미국으로 향했습니다. 스위스 사과는 1980 년대 중반부터 오레곤 주 우드 번과 워싱턴 오란도에서 재배되었으며 그 이후로 미국에서는 스위스 미식가로 알려졌습니다.