설명 / 맛
Bilimbi 과일은 얇고 부드러운 피부와 바삭하고 육즙이 많은 과육을 가진 매우 신맛이 나는 황록색 과일입니다. 직사각형 모양의 열매에는 식별 가능한 5 개의 갈비뼈가 있습니다. 과일의 단면은 과일의 오각형 모양을 강조하는 5 점 별을 나타냅니다. 과일은 피부가 매끈한 작은 오이와 비슷합니다. 그들은 녹색 잎과 매력적인 적자색 꽃이있는 덤불이 많은 나무에서 무리를 짓습니다. 각 과일에는 여러 개의 창백하고 작고 평평한 씨앗이 박혀있을 수 있습니다. Bilimbi 과일은 나무 오이 및 Belimbing이라고도하며 시큼한 톡 쏘는 과육으로 유명합니다.
시즌 / 가용성
Bilimbi 과일은 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
Bilimbi 과일은 열대 과일로 식물상 Averhhoa bilimbi로 분류됩니다. Bilimbi는 starfruit와 밀접한 관련이 있으며 길 들여진 종입니다. 빌림 비 열매 주스에는 식물에서 발견되는 유기산 인 옥살산 염이 다량 함유되어 있습니다. 옥살 레이트 또는 옥살산은 빌림 비 과일에 특유의 신맛을줍니다. 그러나 과도하게 섭취하면 옥살산 염은 신장 결석 및 심지어 신부전의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 빌림 비 과일 나무는 작으며 높이가 약 15m까지 자랍니다. 각 나무는 연간 약 50kg의 수확량으로 수백 개의 열매를 맺을 수 있습니다.
영양가
빌림 비 열매는 비타민 A와 C, 칼륨이 풍부합니다. 연구에 따르면 과일은 강력한 항산화, 항 염증 및 항균 특성을 가지고 있습니다. 빌림 비 열매는 잠재적으로 심장병, 당뇨병, 뇌졸중, 암 및 간 손상의 치료 또는 예방에 유용 할 수 있습니다.
응용
Bilimbi 과일은 피클, 양념, 처트니 및 보존 식품으로 가공 될 수 있습니다. 과일은 삼발 (동남아시아 칠리 페이스트), 카레 및 수프에 신맛을 더하는 데 사용할 수 있습니다. Bilimbi 과일은 생선, 새우 및 돼지 고기와 같은 무거운 고기와 잘 어울립니다. 필리핀의 시골 지역과 인도의 Maharashtra 및 Goa에서는 과일을 날로 먹습니다. 혼자서 먹거나 암염에 담가서 먹을 수 있습니다. Bilimbi는 때때로 현대 요리에 사용되며 계수 나무 껍질, 스타 아니스, 오렌지 및 레몬 제스트 및 민트와 같은 맛과 잘 어울립니다. 빌림 비 과일은 냉장고에 최대 1 주일 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Bilimbi 과일은 전 세계의 전통 민속 의학에서 널리 사용됩니다. 말레이시아에서는 잎과 과일의 혼합물이 매독 치료에 사용되었으며, 삶은 잎, 과일 및 꽃으로 만든 음료는 기침 치료에 사용되었습니다. 빌림 비 열매의 주스는 안약과 여드름 치료에 사용되었습니다. 빌림 비의 산성 주스는 19 세기 필리핀에서 가정용 세제로도 사용되었으며 손 비누로 사용되었습니다. 말레이 사람들은 또한 한때 전통적인 keris 대거 블레이드에서 녹을 제거하는 데 주스가 효과적이라는 것을 발견했습니다.
지리 / 역사
Bilimbi 나무는 전 세계의 열대 국가에서 발견됩니다. 인도네시아 나 말레이시아에서 유래 한 것으로 생각됩니다. 빌림 비 나무는 동남아시아 전역의 가정 정원에서 흔히 볼 수 있습니다. 또한 Mimbro로 알려진 카리브해와 중남미의 많은 지역에서 재배됩니다. 또한 호주에서 상업적으로 재배됩니다. 빌림 비 열매는 전통적으로 당뇨병 및 고혈압 치료와 같은 치료 목적으로 사용되었습니다. 이 식물의 가장 오래된 기록은 14 세기 이집트에서 발견되었습니다. 빌림 비 나무는 온도가 섭씨 23 ~ 30도 범위 인 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 기후에서 가장 잘 자랍니다. 배수가 잘되는 모래 토양을 선호합니다.
레시피 아이디어
Bilimbi 과일을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 군침이 도는 음식 조리법 | 빌림 비 빠 립푸 카레 |
최근 공유
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