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설명 / 맛
검은 깨는 식물 적으로 세 사문 인디 쿰으로 알려져 있습니다. 그들은 크기가 매우 작고 타원형입니다. 이 씨앗은 꼬투리에서 자라며 성숙기에 이르면 갈라집니다. 검은 참깨는 고소한 풍미와 약간의 식감을 제공합니다.
시즌 / 가용성
검은 깨는 일년 내내 제공됩니다.
영양가
검은 참깨는 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 이 씨앗은 주로 구리, 망간, 칼슘, 철, 인 및 마그네슘의 훌륭한 공급원입니다. 검은 참깨는 콜레스테롤을 낮추고 면역 체계를 돕고 암과 싸우는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다.
응용
검은 참깨는 일반적으로 전 세계의 많은 요리에서 조미료로 사용됩니다. 이 씨앗은 종종 빵 제품, 다양한 아시아 요리에 적용되거나 단순히 어떤 요리에도 뿌려집니다. 수프, 디저트, 샐러드 드레싱 및 쌀에 검은 참깨를 첨가 할 수 있습니다.
지리 / 역사
참깨는 세계 최초의 조미료로 알려져 있으며 수천 년 동안 사용되어 왔습니다. 이 씨앗은 또한 세계 최초의 기름을 생산 한 것으로 믿어졌습니다. Sesamum indicum 식물에서 생산되는 참깨는 동인도 토착 식물입니다. 이 식물은 전 세계의 열대 지역에서 번성합니다. 이 씨앗은 고대부터 사용되었으며 많은 민속과 신화에서 분리되었습니다. 검은 참깨는 많은 고대 문화에서 불멸의 상징으로 여겨졌습니다.
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