설명 / 맛
포춘 사과는 각 나무에서 격년마다 생산되는 다양한 품종입니다. 녹색 줄무늬가 보이는 부르고뉴 레드 스킨과 두 가지 모 품종을 모두 반영하는 독특한 풍미가 있습니다. 포츈 사과는 달콤하고 시큼하며, 그 맛은 매운 맛이 나지만 핵심은 쓴맛이 있습니다. 포춘 사과의 노란색 크림색 과육은 바삭하고 육즙이 많습니다.
시즌 / 가용성
포춘 사과는 가을 중순과 겨울에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Fortune 품종의 Malus domestica는 신세계 Empire 사과와 구세계 북부 (Red) Spy의 스포츠 인 Schoharie Spy 사과의 교차점입니다. Fortune은 비교적 최근에 사과 세계에 추가되었으며 뉴욕 주 농업 실험 센터에서 처음 개발되었습니다. Fortune 사과를 Laxton의 영국 Fortune 사과 또는 Fortune 품종의 가까운 사촌 인 Sister of Fortune 사과와 혼동해서는 안됩니다.
영양가
사과는 하루 중 언제든지 식사와 간식에 건강에 도움이됩니다. 사과 하나는 비타민 C 및 칼륨과 함께식이 섬유의 일일 권장량의 5 분의 1을 제공합니다. 사과에는 지방, 콜레스테롤 또는 나트륨이 포함되어 있지 않습니다.
응용
Fortune 사과의 맛과 크기는 파이와 타르트뿐만 아니라 신선한 식생활에 이상적입니다. 바삭 바삭한 사과는 구워 졌을 때 유지되며 매킨토시 나 엠파이어와 같은 신랄한 사과를 요구하는 모든 요리법에 사용할 수 있습니다. 골든 딜리셔스 사과와 사과 소스 또는 주사위를 넣고 셀러리와 허브를 섞어 돼지 고기 안심을 채우세요. Fortune은 냉장고에 제대로 보관하면 최대 4 개월 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
Fortune 사과의 모양과 맛은 오래된 전통 품종의 사과와 더 많은 공통점이 있으며 더 현대적인 사과와 비슷합니다. 실제로 Fortune은 상업적으로 인기있는 품종으로 입증되지 않았지만 식료품 점에서 구할 수있는 전통적인 몇 가지 품종을 넘어 확장 할 구식 맛을 찾고있는 점점 더 많은 소비자로부터 높이 평가되고 있습니다.
지리 / 역사
포춘 사과는 뉴욕 제네바에있는 코넬 대학교의 뉴욕 주 농업 실험 장에서 개발되었습니다. 그들은 1995 년에 시장에 출시되었습니다. Fortune 사과는 처음 개발 된 중부 대서양 지역과 유사한 기후에서 잘 자랍니다.
레시피 아이디어
Fortune Apples를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| Foodista | 도토리 스쿼시를 곁들인 렌즈 콩과 사과 |
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