설명 / 맛
Tinda는 크기가 중소형이며 평균 직경이 5-8cm이며 녹색 사과와 호박 사이의 십자가와 비슷한 구형이고 쪼그리고 앉으 며 모양이 약간 기울어 있습니다. 피부는 녹색, 노란색, 갈색 일 수 있으며 얕은 보조개, 덩어리 및 표면을 덮는 매우 작고 부드러운 반 가시 털이 있습니다. 미숙하면 피부가 얇아지고 먹을 수 있지만 지나치게 성숙하면 피부가 두껍고 먹기 힘들어집니다. 흰 살은 부드럽고 촉촉하며 해면질이며 작고 먹을 수있는 크림색에서 연한 노란색의 씨앗이 많이 포함되어 있습니다. 신선 할 때 Tinda는 오이와 유사한 부드러운 맛으로 부드럽습니다.
시즌 / 가용성
Tinda는 연중 내내 이용 가능하며 봄에 성수기입니다.
현재 사실
Tinda는 높이가 1-2 미터가 넘는 다작 포도 나무에서 자라는 작은 조롱박으로 오이, 호박, 호박과 함께 Cucurbitaceae 계통에 속합니다. 인도 사과 조롱박, 왕관 조롱박, 인도 스쿼시, 인도 아기 호박, 틴디 및 사과 조롱박이라고도하는 Tinda는 남아시아, 인도 및 파키스탄에서 인기있는 야채입니다. Tinda는 다양한 요리 응용 분야에 사용되며 접시에 수반되는 풍미를 감당할 수있는 부드러운 풍미가 있습니다. 일반적으로 카레, 스튜 및 먹거리에 사용됩니다.
영양가
Tinda는 비타민 A, 항산화 제의 훌륭한 공급원이며 수분 함량이 높습니다.
응용
Tinda는 로스팅, 베이킹, 볶음, 볶음 및 구이와 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 미성숙하고 피부가 얇은 경우 Tinda를 섭취하는 것이 좋으며 가장 일반적으로 신선하거나 통조림으로 발견됩니다. Tinda는 요리하여 카레, 스튜 및 수프에 추가 할 수 있으며 고기와 야채로 채우거나 절인 것입니다. 껍질을 벗기고 조롱박을 가정용 인도 향신료로 통째로 조리하는 sabzi ’s 또는 야채 요리에 광범위하게 사용됩니다. 씨앗은 구워서 바삭 바삭한 간식으로 섭취 할 수도 있습니다. Tinda는 커민 씨앗, 회향 씨앗, 고수풀, 심황, 가람 마살라, 양파, 마늘, 생강, 고추, 토마토, 가지, 완두콩 및 감자와 잘 어울립니다. 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 1 ~ 3 개월 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
Tinda는 인도와 파키스탄의 일부 지역에서 매우 인기가 있습니다. 그것은 카레의 현지 식당, 신선하게 판매되는 농산물 시장 또는 셀로판으로 싸여 대형 식료품 점에서 판매됩니다. 요리 사용 외에도 Tinda는 위산을 진정시키고 완화시키는 데 도움이된다고 믿어집니다. Tinda는 고혈압과 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이되는 몇 가지 항산화 제를 함유하고 있으며, 높은 수분 함량은 또한 팽만감, 지방 감소 및 비만을 돕는 것으로 믿어집니다.
지리 / 역사
Tinda는 인도 원산이며 고대부터 재배되었습니다. 오늘날 Tinda는 아시아, 동남아시아 및 중동 전역에서 인기가 있으며 남부 캘리포니아에서도 인기가 높아지고 있습니다.이 지역에서는 농산물 직판장과 아시아 전문 식품점에서 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
Tinda를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
쿡 @ 이즈 | 박제 틴다 | |
내 다양한 주방 | Tinda do Pyaza |
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