설명 / 맛
필리핀 가지는 길고 가늘고 원통형이며 곧거나 약간 구부러 질 수 있습니다. 바깥 피부는 매끄럽고 보라색이며 줄기와 꽃 끝에 녹색을 띤다. 속살은 통통하고 크림 같고 식용 씨앗이 약간 있습니다. 요리 할 때 필리핀 가지는 부드럽고 단맛이 부드럽습니다.
시즌 / 가용성
필리핀 가지는 늦여름부터 가을까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Solanum melongena로 분류되는 필리핀 가지는 필리핀에서 재배되며 Solanaceae 또는 밤나무과에 속합니다. 중국 가지와 일본 가지와 비슷하게,이 과일은 단맛, 아주 적은 씨앗, 고기 질감으로 유명합니다. 필리핀 가지는 필리핀의 주요 채소 작물 중 하나이며 종종 지역 소규모 농업 공동체의 주요 수입원입니다.
영양가
필리핀 가지에는 비타민 B6, 망간 및 칼륨이 포함되어 있습니다.
응용
필리핀 가지는 조리 된 용도에 가장 적합하며 팬 튀김, 볶음 및 구이와 같은 빠르고 뜨거운 용도에 적합합니다. 그들은 둥글게 썰거나, 깍둑 썰기하거나, 속을 비우고, 채우고, 구울 수 있습니다. 필리핀 가지는 마늘, 생강, 간장, 참기름, 식초, 버섯, 양파, 달걀, 닭고기, 돼지 고기, 소고기, 쓴 멜론, 칼라 만시, 오크라, 토마토, 고추, 호박과 잘 어울립니다. 필리핀 가지는 시원하고 건조한 곳에 보관하면 최대 3 일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
필리핀 가지는 주로 필리핀 내에서 재배되지만 전 세계적으로 필리핀 농업에서 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 전 세계의 필리핀 공동체는 필리핀 가지를 새 집과 정원으로 가져와 토르 탕 탈롱과 같은 전통 요리에 사용할 과일을 재배합니다. 이 필리핀 오믈렛은 가지를 다진 고기, 양파, 간장, 마늘, 피망과 섞어 훈제 풍미를 만듭니다. 그것은 시낭 각 또는 마늘 볶음밥과 케첩과 함께 널리 제공됩니다. Pinakbet은 가지, 돼지 고기, 쓴 멜론, 오크라 및 기타 야채를 결합하여 짭짤한 메인 요리를 만드는 또 다른 전통적인 필리핀 요리입니다.
지리 / 역사
필리핀 가지의 길 들여진 조상은 인도, 중국, 말레이시아로 거슬러 올라갑니다. 오늘날 필리핀 가지는 아시아, 필리핀, 인도네시아 및 미국의 가정 정원, 농산물 시장 및 전문 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
필리핀 가지를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 증기 주방 | 가지 박제 | |
| 태국 테이블 | 치킨 그린 커리-Gang Kiew Wan Gai | |
| 번트 룸 피아 | Tortang Talong (필리피노 가지 오믈렛) | |
| Maangchi | 가지 반찬 | |
| 베지 배 | 두부 매운 사천 가지 |
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 필리핀 가지를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 아시아 태평양 시장 아시아 태평양 시장 330 예약 도로 마리나 CA 93933 831-884-0101 근처선박, 캘리포니아, 미국 약 378 일 전, 2/26/20  해산물 도시 해산물 도시-S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com 근처에천사들, 캘리포니아, 미국 약 402 일 전, 2/02/20  씨 푸드 시티 수퍼 마켓 씨 푸드 시티-콜로라도 블러 바드 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com 근처에Glendale, 캘리포니아, 미국 약 402 일 전, 2/02/20  Fresh Choice 마켓 플레이스 Harvest Fresh Markets-가든 그 로브 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com 근처에Stanton, 캘리포니아, 미국 약 410 일 전, 1/25/20  LF 마켓 동양 및 해산물 LF 마켓 동양 및 해산물 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 근처Glendale, 애리조나, 미국 약 415 일 전, 1/20/20  뷰포드 하이웨이 파머 스 마켓 뷰포드 HWY 파머 스 마켓 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 근처Doraville, 조지아, 미국 약 564 일 전, 8/24/19 공유자의 의견 : Buford Farmers Market의 필리핀 가지  San Pablo International 수퍼 마켓 San Pablo 수퍼 마켓 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com 근처에세인트 폴, 캘리포니아, 미국 약 585 일 전, 8/02/19  해산물 도시 Seafood City 수퍼 마켓 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com 근처에발레 호, 캘리포니아, 미국 약 586 일 전, 8/02/19  Pacific 수퍼 마켓 Pacific 수퍼 마켓 2900 Alemany Blvd 샌프란시스코 CA 94112 415-337-1628 근처Daly City, 캘리포니아, 미국 약 605 일 전, 2019 년 7 월 14 일  마닐라 오리엔탈 마켓 마닐라 오리엔탈 마켓 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 근처Daly City, 캘리포니아, 미국 약 605 일 전, 2019 년 7 월 14 일  마닐라시 푸드 오리엔탈 마켓 근처에내셔널 시티, 캘리포니아, 미국 약 700 일 전, 4/10/19  99 Ranch 시장 근처에샌디에고, CA, 미국 약 726 일 전, 3/15/19 |
