미주리 피핀 Apple 정보, 조리법 및 사실

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설명 / 맛

미주리 피핀 사과는 중소 크기의 과일로 평균 지름이 6 ~ 7 센티미터이며 둥글거나 원뿔 모양이며 때로는 한쪽 어깨가 있습니다. 피부는 부드럽고 두껍고 쫄깃하고 황록색 바탕에 밝은 홍조와 진한 빨간색 줄무늬가 덮여 있습니다. 피부는 또한 왁스 층으로 코팅되어 표면이 광택있는 것처럼 보입니다. 피부 아래에있는 하얀 살은 세밀하고 반즙이 많으며 부드러 우며 상당한 크런치없이 바삭하지만 부드럽습니다. 살은 또한 공기에 노출되면 노랗게되기 시작하고 작은 검은 갈색 씨앗으로 채워진 중앙 코어를 감 쌉니다. 미주리 피핀 사과는 약한 산도가있어 달콤하고 은은한 톡 쏘는 맛을 내며 빠르게 순하고 미각에 남아 있지 않습니다.

시즌 / 가용성

미주리 피핀 사과는 늦가을부터 겨울까지 구입할 수 있습니다.

현재 사실

Missouri Pippin 사과는 19 세기에 만들어진 Malus domestica의 매우 늦은 시즌 골동품 품종입니다. 과거에는 상업적 다양성으로 훨씬 더 일반적 이었지만 오늘날에는 비교적 드뭅니다. 미주리 피핀은 첫 번째 나무가 씨앗에서 자랐기 때문에 혈통이 알려지지 않았습니다.

영양가

사과에는 소화를 돕는식이 섬유와 면역 체계 기능에 중요한 비타민 C와 같은 몇 가지 중요한 영양소가 있습니다. 사과에는 또한 몇 가지 항산화 제 및 식물성 화학 물질 외에도 소량의 붕소, 비타민 B 및 케르세틴이 포함되어 있습니다.

응용

미주리 피핀은 주로 요리 나 베이킹보다는 신선한 음식에 사용됩니다. 체다 치즈 또는 염소 치즈와 같은 신선한 치즈와 짝을 이루거나 신선한 샐러드에 슬라이스합니다. 미주리 피핀은 좋은 키퍼이며 냉장고 나 기타 시원하고 건조한 곳에 2 ~ 3 개월 동안 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보

새로운 종류의 사과는 다양한 방법으로 개발되거나 발견됩니다. 'pippin'이라는 단어는 Missouri Pippin이 그랬던 것처럼 씨앗에서 자란 사과를 의미합니다. 사과 씨앗은 그것이 나온 사과와 같은 열매를 맺지 않습니다. 씨앗에서 사과를 개발하는 농부들은 씨앗이 무엇을 자랄 지 미리 알 방법이 없기 때문에 결과물 인 나무와 과일이 보관 및 / 또는 시장에 출시 할 가치가 있는지 면밀히 관찰합니다.

지리 / 역사

미주리 주 존슨 카운티의 Brinkley Hornsby는 1854 년 미주리 최초의 피핀을 재배했습니다. 그는 1839 년 서부로 이주하여이 지역에 정착하면서 많은 사과 씨앗을 가져 왔습니다. 그는 유망한 사과를 '달러와 센트'품종으로 명명했습니다. 그리고 곧 미주리 키퍼라는 이름으로 세인트 루이스에서 판매되었습니다. 미주리 피핀은 상업적으로 재배되었던 19 세기에 훨씬 더 흔한 사과였습니다. 미주리 피핀은 과수원이 심은 직후 과수원에서 돈을 벌기 위해 사용했습니다. 대부분의 사과 나무는 과일 생산을 시작하는 데 수년이 걸립니다. 미주리 피핀은 2 ~ 3 년 밖에 걸리지 않아 새로운 과수원에 귀중한 추가가되었으며 농부들은 나머지 나무가 생산되기를 기다렸습니다. 중서부와 남부의 피에몬테 지역에 잘 어울립니다.

레시피 아이디어

Missouri Pippin Apple을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

중서부 생활		Pork 'n'Pippins 키쉬
새 음식을 먹고		생 미니 애플 파이
이 혼란을 축복하십시오		가을 사과와 치즈 보드
음식에 뜨거운		애플 크 럼블

최근 공유

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