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설명 / 맛
Micro Cilantro는 크기가 매우 작고 평균 길이가 5-7 센티미터이며 가느 다란 라임 녹색 줄기에 연결되는 2-4 개의 평평하고 넓은 잎이 있습니다. 첫 번째 밝은 녹색 잎 세트 또는 자엽은 날 모양이 길고 다음 쌍 또는 실제 잎은 약간 톱니가 있고 작은 버전의 성숙한 고수 잎과 비슷합니다. Micro Cilantro는 바삭 바삭하고 달콤하고 밝은 감귤 향이 있으며 깨끗하고 대담하며 고전적인 고수 향이 후추와 신선한 자른 풀의 강력한 향으로 마무리됩니다. 또한 어떤 사람들은 성숙한 고수풀이 가지고 있다고 말하는 비누 향이 가장 두드러집니다.
시즌 / 가용성
Micro Cilantro는 연중 제공됩니다.
현재 사실
Micro Cilantro는 잘 알려진 허브의 젊고 작은 식용 버전으로 파종 후 약 14-21 일 후에 수확됩니다. Micro Cilantro는 현재 시장에서 가장 인기있는 마이크로 그린 중 하나입니다. 매운맛과 매운맛으로 선호되는 Micro Cilantro는 사용 편의성과 모든 요리에 풍미, 질감 및 시각적 매력을 더할 수있는 능력으로 인해 장식으로 널리 보급되었습니다.
영양가
Micro Cilantro에는 비타민 A, B, C, E 및 K, 베타 카로틴, 칼슘, 철, 칼륨, 아연 및 인이 포함되어 있습니다.
응용
마이크로 실란트로 잎은 장시간 열에 노출되면 시들기 때문에 원시 준비, 특히 장식용으로 가장 적합합니다. 그들은 숙성 된 고수로 발전 할 수있는 비눗물, 쓴 특성없이 밝고 달콤하며 매운 맛이 특징입니다. 마이크로 고수 잎은 멕시코, 인도, 태국 및 중국 요리에 가장 일반적으로 사용됩니다. 계란말이와 춘권 위에 뿌려서 랍스터와 게에 밝은 향을 더하거나 폴렌타에 섞거나 살사에 잘게 썬다. 마이크로 고수풀은 아보카도, 당근, 주키니, 토마토, 코코넛 밀크, 시트러스, 생강, 민트, 레몬 그라스, 칠리 페퍼, 요거트, 치킨, 양고기, 흰살 생선과 잘 어울립니다. 그들은 냉장고에 밀봉 된 용기에 씻지 않고 보관할 때 5-7 일을 보관할 것이며 요리를 마무리하는 마지막 단계에서만 추가해야합니다.
민족 / 문화 정보
실란트로는 기원전 5000 년부터 약용 및 요리 용으로 사용되어 온 남유럽 원산입니다. Micro Cilantro는 고급 레스토랑에서 요리사가 사용한 최초의 마이크로 그린 중 하나였으며 마이크로 그린 트렌드의 성장 이후 가장 인기있는 마이크로 그린 중 하나입니다. Micro Cilantro의 풍미는 성숙한 허브보다 부드럽고 섬세한 시트러스 향을 제공하여 요리를 밝게합니다. 다양한 요리의 다양성으로 인해 전 세계적으로 잘 알려져 있습니다.
지리 / 역사
실란트로는 남유럽이 원산지이며 17 세기 후반에 북미에 도착한 것으로 생각됩니다. 그러나 Micro Cilantro는 미국에서 1980 년대까지 메뉴에 나타나지 않았습니다. Microgreens는 1990 년대에 캘리포니아에서 처음으로 microgreen이라는 단어의 사용이 문서화되면서 더욱 인기를 얻었습니다. 오늘날 Micro Cilantro는 북미, 남미, 유럽, 아시아 및 호주의 전문 식료품 점 및 선별 된 유통 업체에서 찾을 수 있습니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
Sheldons 서비스 스테이션 | La Mesa CA | 619-741-8577 |
WaterBar | 샌디에이고 CA | 619-308-6500 |
Addison del Mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
포시즌 스 레지던스 클럽 | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
공용 커피 | 샌디에이고 CA | |
Nectarine Grove | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 760-944-4525 |
라르센 스테이크 하우스-라호야 | 샌디에이고 CA | 858-886-7561 |
Union Kitchen & Tap (엔시 니 타스) | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 760-230-2337 |
신선한 스시 케이터링 | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
볼테르 비치 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-574-6878 |
피어 카페 2021 | 샌디에이고 CA | 619-232-7277 |
루이지애나 구매 | 샌디에이고 CA | 716-946-7953 |
망토와 꽃잎 | 샌디에이고 CA | 619-634-3970 |
Kettner Exchange | 샌디에이고 CA | |
RoVino Rotisserie + 와인 | 샌디에이고 CA | 619-972-6286 |
Tahona (주방) | 샌디에이고 CA | 619-573-0289 |
어도비 스테이 | 샌디에이고 CA | 858-550-1000 |
라키 라키 (리틀 이탈리아) | 샌디에이고 CA | 858-302-6405 |
밸러스트 포인트 레스토랑-미 라마 | 샌디에이고 CA | 858-790-6900 |
비다 카페 컵 | 샌디에이고 CA | 619-501-7529 |
설탕과 스크라이브 | La Jolla CA | 858-274-1733 |
주니퍼와 아이비 | 샌디에이고 CA | 858-481-3666 |
테라 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 619-293-7088 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
저스틴 스나이더 셰프 | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Pendry SD (Lion Fish) | 샌디에이고 CA | 619-738-7000 |
Ju-Ichi | 샌디에이고 CA | 619-800-2203 |
KI | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 760-586-8289 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
로지 앳 토리 파인즈 B & W | 샌디에이고 CA | 858-453-4420 |
카르테 호텔 | 샌디에이고 CA | 619-365-1858 |
아가베 커피 앤 카페 | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
웨이 벌리 | 카디프 CA. | 619-244-0416 |
619 스피릿 | 샌디에이고 CA | 619-647-4409 |
메사 칼리지 | 샌디에이고 CA | 619-388-2240 |
Ebullition Brew Works 및 요리법 | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
지역 태평양 해변 | 샌디에이고 CA | 858-263-7475 |
러브 보트 스시-오션 사이드 | Oceanside CA | 760-721-3737 |
집을 위해 | Oceanside CA | 760-730-5944 |
스팟 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
푸른 바다 | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Kappa Sushi | 샌디에이고 CA | 858-566-3388 |
보리 매쉬 | 샌디에이고 CA | 619-276-6700 x304 |
라 코스타 리조트 & 스파 메인 키친 | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
세계 | 샌디에이고 CA | 619-955-5750 |
벨리 업타운에서 | 샌디에이고 CA | 619-269-4626 |
무차별 포크 -La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
밸러스트 포인트 레스토랑-리틀 이탈리아 | 샌디에이고 CA | 619-298-2337 |
뷰 포인트 브루 잉 (주) | Del Mar CA | 858-205-9835 |
호텔 델 코로나도 연회 | 코로나도 CA | 619-435-6611 |
호텔 리퍼블릭 샌디에이고 | 샌디에이고 CA | 951-756-9357 |
웨스틴 가스 램프 쿼터 | 샌디에이고 CA | 619-239-2200 |
스위치 보드 레스토랑 및 바 | Oceanside CA | 760-807-7446 |
라이온 공유 | 샌디에이고 CA | 619-564-6924 |
브리 간틴 에스 콘디도 | Escondido CA | 760-743-4718 |
샌디에이고 요트 클럽 | 샌디에이고 CA | 619-758-6334 |
주석 지붕 | 샌디에이고 CA | 619-230-8606 |
Saiko Sushi-North Park | 샌디에이고 CA | 619-886-6656 |
미치의 해산물 | 샌디에이고 CA | 619-316-7314 |
코너 드래프트 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-255-2631 |
무스 101 | 솔라 나 비치 CA | 858-342-5495 |
발리 하이 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 619-222-1181 |
Edgewater 그릴 | 샌디에이고 CA | 619-232-7581 |
업타운 선술집 | 샌디에이고 CA | |
랜초 베르나르도 컨트리 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-451-9100 |
합동 | 샌디에이고 CA | 619-222-8272 |
더 쇼 어스 | La Jolla CA | 858-459-8271 |
Eco Caters Organics | 샌디에이고 CA | 619-997-8792 |
타호 나 (바) | 샌디에이고 CA | 619-573-0289 |
랜치 발렌시아 | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Sushi Kami | 샌디에이고 CA | 858-451-7799 |
로지 앳 토리 파인즈 그릴 | 샌디에이고 CA | 858-453-4420 |
하프 도어 브루 잉 | 샌디에이고 CA | 619-655-7459 |
Belching Beaver Brewery 선술집 및 그릴 | CA보기 | 760-509-4424 |
르 파파가요 (엔시 니 타스) | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 760-944-8252 |
International Smoke Del Mar | 샌디에이고 CA | 619-331-4528 |
빌리지 와인 | 샌디에이고 CA | 619-546-8466 |
톰 햄스 라이트 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-291-9110 |
Saiko Sushi-Coronado | 코로나도 CA | 619-435-0868 |
천 꽃 | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
오픈 체육관 크래프트 식사 | 샌디에이고 CA | 619-799-3675 |
공용 커피-Fern St. | 샌디에이고 CA | 619-305-9525 |
블루 오션 라호야 | La Jolla CA | 858-999-4073 |
허브 & 우드 | 샌디에이고 CA | 520-205-1288 |
보름달 | 샌디에이고 CA | 619-233-3711 |
러브 보트 스시 산 마르코스 | San Marcos CA | 760-471-7722 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
AToN Center Inc. | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 858-759-5017 |
Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Scripps Ranch의 글렌 | 샌디에이고 CA | 858-444-8500 |
파머 스 보테가 | 샌디에이고 CA | 619-306-8963 |
찰과상 | 샌디에이고 CA | 619-839-9852 |
스시 교환 | 샌디에이고 CA | 619-961-7218 |
퍼시픽 코스트 그릴 | 솔라 나 비치 CA | 858-794-4632 |
올드 바론 롱 카지노 | 알파인 CA. | 619-863-9033 |
흔들어 머 들기 | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
이웃 부엌 | 샌디에이고 CA | 760-840-1129 |
You & Yours Distilling (주방) | 샌디에이고 CA | 214-693-6619 |
조르주 앳 더 코브 | 샌디에이고 CA | 858-454-4244 |
Red O 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 858-291-8360 |
하니 스시 오션 사이드 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
하우스 오브 블랙 커피 | 샌디에이고 CA | 619-203-2265 |
크래프트 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-948-4458 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
르 파파가요 (칼즈 배드) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
카이로 아 브루 잉 컴퍼니 | 샌디에이고 CA | 858-735-0051 |
뒤집어서 | 샌디에이고 CA | 619-793-9221 |
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웨스트 시애틀 파머 스 마켓 그레이 시즈 그린 Vashon Island, WA Near시애틀, 워싱턴, 미국 약 52 일 전, 1/17/21 공유자 코멘트 : Yum !! |