Polito 가족 농장 | 홈페이지 |
설명 / 맛
유레카 레몬은 크고 지름이 평균 5 센티미터이며 직사각형 모양입니다. 움푹 들어간 기름 샘이있는 생생한 노란색 피부를 가지고있어 표면이 질감이됩니다. 껍질은 휘발성 오일로 가득 차있어 강렬한 시트러스 향을 제공합니다. 유레카 레몬에는 매 밀라라고 불리는 뚜렷한 꽃 끝 손잡이와 중간 두께의 흰색 속이 있습니다. 육즙이 많은 노란색 과육에는 씨앗이 거의 없거나 전혀 포함되어 있지 않으며 시큼하고 신맛이 나는 맛을 제공합니다.
시즌 / 가용성
유레카 레몬은 늦겨울부터 초봄까지 성수기로 연중 제공됩니다.
현재 사실
식물 적으로 Citrus limon으로 알려진 유레카 레몬은 일관된 맛, 단단한 질감, 높은 오일 함량 및 거의 일년 내내 성장하는 계절로 인해 전 세계적으로 표준 상업용 레몬 품종입니다. 이 품종은 원래 최초의 유레카 레몬 나무를 번식시킨 Thomas Garey의 이름을 따서 'Garey 's Eureka'로 명명되었습니다.
응용
유레카 레몬은 단맛에서 풍미까지 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 마멀레이드로 만들거나 레몬 머랭 파이와 같은 제빵 제품에 사용할 수 있으며 그 풍미를 오일에 주입 할 수 있습니다. 그 풍미와 주스 모두 칵테일, 시럽, 매리 네이드 및 드레싱에 사용할 수 있습니다. 다른 감귤류, 가금류 및 해산물, 차 또는 신선한 과일 및 채소와 짝을 이룹니다. 상온에서 최대 1 주일 동안 보관하거나 냉장 보관하여 유통 기한을 최대 1 개월까지 연장하십시오.
민족 / 문화 정보
미국에서 대부분의 레몬은 캘리포니아가 유레카와 리스본 품종을 재배하기 시작할 때까지 이탈리아에서 수입되었습니다. 오늘날 캘리포니아는 전 세계적으로 가장 널리 재배되는 레몬 품종 인 유레카 레몬의 국내 선두 공급 업체이며 남아프리카, 이스라엘, 호주 및 아르헨티나 지역에서 상업적 생산을하고 있습니다.
지리 / 역사
유레카 레몬은 이탈리아 산 루나 리오 레몬의 후손입니다. 유레카 레몬은 1858 년 캘리포니아 로스 엔젤레스에 심은 묘목에서 처음 자랐습니다. 1877 년에 토마스 가리 (Thomas Garey)가 개리의 유레카로 전파하여 대중에게 소개했습니다.
레시피 아이디어
유레카 레몬을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
BBC 좋은 음식 | 레몬 마멀레이드 | |
Patch.Com | 리몬 첼로 |
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