블랙 페루 민트

Black Peruvian Mint





팟 캐스트
Food Buzz : 민트의 역사 들리다

재배자
Coleman Family Farms 홈페이지

설명 / 맛


검은 페루 박하의 잎은 얇고 어둡고 뚜렷한 융기 부분과 약간 자주색을 띤다. Black Peruvian 민트의 풍미는 대부분의 가든 버라이어티 민트보다 눈에 띄게 선명합니다. 맛과 향은 바질, 타라곤, 민트, 라임의 혼합물입니다.

시즌 / 가용성


블랙 페루 민트는 일반적으로 여름에 구입할 수 있습니다.

현재 사실


Huacatay ( 'wah-kah-tie'로 발음)라고도 알려진 검은 페루 민트는 페루 남부 요리에서 중요한 역할을합니다. 열정적으로 Tagetes minuta로 알려진이 식물은 국화과의 한해살이 풀이며 금잔화의 페루 사촌입니다.

응용


블랙 페루 민트는 스튜, 수프 및 페루 아지의 조미료로 사용됩니다. 가금류, 양고기 및 해산물을위한 허브 마리 네이드를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 블랙 페루 민트의 시원하고 깨끗한 품질은 날카로운 발포 품질을 요구하는 냉장 디저트에 특히 유용합니다. 검은 페루 민트의 꽃과 잎은 Huacatay 오일이라는 에센셜 오일을 포함하고 있기 때문에 강한 냄새를 풍깁니다. Huacatay 오일은 초본 및 꽃 향수를 만드는 데 사용됩니다.

민족 / 문화 정보


멕시코에서는 블랙 페루 비안 민트가 감기 치료를 위해 차 형태로 의학적으로 사용됩니다. 매우 향기로운 잎을 가진 블랙 페루 민트는 페이스트로 갈아서 많은 페루 안데스 요리의 맛을내는 데 사용됩니다. Huacatay 페이스트는 Ocopa라는 인기있는 페루 감자 요리에 사용됩니다. 많은 곳에서 Black Peruvian 민트는 잡초로 간주됩니다.

지리 / 역사


검은 페루 민트는 남미 남부의 온대 초원에 서식합니다. 여기에는 아르헨티나, 페루, 볼리비아, 칠레 및 파라과이 국가가 포함됩니다. 현재 그 재배는 북미로 퍼졌습니다. 흑 페루 비안 민트는 또한 유럽, 아시아, 아프리카 대륙과 호주, 인도, 마다가스카르에 소개되었습니다. Huacatay의 의약 적 사용은 고대 잉카 문명으로 거슬러 올라갑니다. 흑 페루 비안 민트는 일찍이 1750 년에 오일로 상업적으로 재배되었습니다. 아프리카 대륙에서이 식물은 해충과 벌레를 방제하고 보호하는 데 사용됩니다.


레시피 아이디어


블랙 페루 비안 민트가 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
대담한 미식가 페루 아지 베르데 소스
인생 열려 Locro De Zapallo
내 수프에 Newf가 있습니다! Huatacay-Yellow 칠리 소스를 곁들인 안데스 스타일 구운 감자

최근 공유


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사진 공유 49234 산타 모니카 파머 스 마켓 근처에산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 616 일 전, 7/03/19
공유자의 의견 : Coleman Family Farms에서 시장에 등장하는 Huacatay

그림 47576 공유 산타 모니카 파머 스 로미오 콜맨
1-805-431-7324
근처에산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 672 일 전, 2019 년 5 월 8 일
공유자의 의견 : Coleman Family Farms

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