다 셰리 망고

Dasheri Mangoes





팟 캐스트
푸드 버즈 : 망고의 역사 들리다
음식 우화 : 망고 들리다

설명 / 맛


Dasheri 망고는 길고 타원형이며 성숙하면 밝은 녹색 또는 황록색 피부가 익 으면 황금색으로 변합니다. Dasheri 망고는 중간 크기의 돌에 섬유질이없는 복숭아 색 과육을 가지고 있습니다. 풍미는 매우 달콤하고 향긋합니다.

시즌 / 가용성


Dasheri 망고는 여름철에 제공됩니다.

현재 사실


Dasheri 망고는 인도 북부의 인도 망고 품종 Magnifera indica입니다. Dasheri 망고는 인도 북부 지역에서 발견되는 다양한 종류의 '어머니'망고로 알려져 있습니다. 달콤한 망고는 Dashehari 망고로도 알려져 있으며 철자는 지역마다 다를 수 있습니다.

영양가


다른 망고 품종과 마찬가지로 Dasheri 망고는 비타민 C와 섬유질이 풍부합니다. 망고에는 자연적으로 소화에 유익한 효소는 물론 다른 많은 귀중한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.

응용


Dasheri 망고는 '탁자'망고로 간주됩니다. 즉, 가장 자주 신선하게 손으로 먹지 않습니다. 돌에서 양쪽 절반을 떼어 내고 망고는 피부에 붙은 상태에서 가로 및 세로로 자릅니다. 잘게 썬 망고에서 껍질을 조심스럽게 떼어 내고 과일 샐러드 나 스무디에 넣습니다. Dasheri 망고의 단맛과 풍미는 신선하고 디저트 응용 프로그램에 이상적입니다. 한 Dasheri 재배자는 잘 익은 Dasheri 망고를 손에 들고 과일을 짜서 과육을 부드럽게하고 피부에 구멍을 뚫어 주스를 방출 할 것을 제안합니다. 다 셰리 망고는 상온에서 익는데 약 6 일이 걸리며, 그 후 최대 1 주일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


우타르 프라데시의 말리 하바드 근처 숲에 인도는 Dasheri 망고의 어머니 나무로 숭배되는 나무가 있습니다. 수령 300 년, 망고의 이름이 붙여진 Dasheri 마을 근처에서 자랍니다.

지리 / 역사


Dasheri 망고는 네팔 국경 바로 남쪽의 도시인 러크 나우 근처의 인도 북부에서 시작되었습니다. Dasheri 망고는 18 세기에이 지역의 통치자 인 나와 브의 정원에 심었을 때 처음으로 인식되었습니다. Desheri 망고는 북부 지역에서 인기를 얻은 후 인도의 많은 망고 재배 지역에 심었습니다. Dasheri 망고의 가장 오래되고 가장 많이 재배되는 지역은 인도 북부 우타르 프라데시의 말리 하바드에 있습니다.


레시피 아이디어


Dasheri Mangoes를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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