| Food Buzz : 민트의 역사 | 들리다 |
재배자
| 윈드 로즈 농장 | 홈페이지 |
설명 / 맛
컬리 민트는 두꺼운 직립 줄기와 촘촘히 뭉쳐진 플루트 잎이있는 키 큰 품종입니다. 밝은 녹색 잎은 가장자리가 뾰족합니다. 컬리 민트는 향긋한 스피어민트 향과 단맛이 있습니다. 컬리 민트는 페퍼민트만큼 강한 맛이 없습니다. 대부분의 민트 종류와 마찬가지로 신선 할 때 사용하는 것이 좋습니다.
시즌 / 가용성
컬리 민트는 연중 이용 가능합니다.
현재 사실
Curly mint는 식물 적으로 Mentha spicata 'crispa'로 알려진 다양한 스피어민트입니다. 이 식물의 학명은 창 모양의 잎에서 유래되었습니다. 컬리 민트는 일반적인 민트 품종과 비교하여 높이로 구별됩니다. 컬리 민트는 향이 좋으며 용기에 심는 데 가장 적합합니다.
영양가
모든 스피어민트와 마찬가지로 컬리 민트는 비타민 A가 풍부하며 1/4 컵은 남성과 여성 모두에게 일일 가치의 거의 35 %를 제공합니다. 스피어민트 품종에는 또한 공 칭량의 비타민 C와 B 복합체가 포함되어 있습니다. 컬리 민트는 철분과 망간이 풍부합니다. 스피어민트는 매우 유사한 성분과 이점을 가지고 있기 때문에 페퍼민트처럼 의학적으로 사용할 수 있습니다. 컬리 민트는 뜨거운 물에 담가 차를 마시거나 잎에서 기름을 추출하여 두통, 속쓰림 및 소화 불량 치료제로 사용할 수 있습니다.
응용
컬리 민트는 종종 신선한 민트 차 또는 음료 및 디저트 장식용으로 사용됩니다. 주름진 잎과 강한 줄기가있는 키가 큰 허브는 모히토 나 다른 음료를위한 멋진 스틱을 만듭니다. 컬리 민트는 매리 네이드와 문지름에서 잼 및 향이 나는 휘핑 크림에 이르기까지 다양한 요리 용도로 사용됩니다. 스피어민트 품종은 고기와 생선, 완두콩과 같은 야채와 잘 어울립니다. 컬리 민트는 중동 요리에 자주 사용됩니다. 신선한 컬리 민트는 보존을 위해 아이스 큐브 트레이에 얼려서 물에 풍미를 더할 수 있습니다. 민트는 특히 잘 저장되지는 않지만 허브는 나중에 사용할 수 있도록 밀폐 용기에 말리고 밀봉 할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
민트는 전 세계의 다양한 요리에서 요구 될 때 종종 사용되는 스피어민트입니다. 민트는 멕시코 알 본디 가스 (미트볼) 수프의 비밀 재료입니다. 중동의 요르단에서는 파슬리, 마늘, 레몬 주스 및 오일과 함께 토마토와 오이 샐러드에 민트가 추가됩니다. 인도에서는 민트가 처트니에 추가되고 난 또는 카레와 함께 제공됩니다.
지리 / 역사
스피어민트는 유럽 출신입니다. 그것은 약용과 요리 용으로 사용하도록 가져온 식민지 개척자들을 통해 페퍼민트와 함께 미국에 소개되었습니다. 대부분의 온화한 기후에서 잘 자라고 페퍼민트 사촌처럼 잘 자라고 근처 식물에 퍼집니다. 컬리 민트는 용기 나 냄비에서 가장 잘 자랍니다. 곱슬 민트 잎은 식물이 멘톨과 플라보노이드를 포함하는 에센셜 오일을 농축하는 곳입니다. 이 오일은 인간에게 호소력이 있지만 곤충 퇴치제로 사용할 수 있습니다.
최근 공유
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 산타 모니카 파머 스 마켓 바바라 윈드 로즈 농장 근처에산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 651 일 전, 2019 년 5 월 29 일 공유자의 의견 : Windrose Farms의 Wonderful Curly Mint |
