| Food Buzz : 토마토의 역사 | 들리다 |
재배자
| 델 카보 / 제이콥스 농장 | 홈페이지 |
설명 / 맛
Yellow Teardrop 체리 토마토는 일반적인 체리 토마토와 질감이 비슷하지만 맛이 부드럽고 크기가 작고 배와 같은 모양입니다. 따라서이 품종은 Yellow Pear 토마토라고도합니다. 부드럽고 탱탱하고 피부가 얇고, 덩굴이 잘 익은 토마토와 같은 육즙이 풍부한 식감입니다. 씨앗이 많고 풍미가 풍부하고 달콤합니다. 대부분의 눈물 방울 또는 배 토마토와 마찬가지로 노란색 눈물 방울은 불확정 한 잎에서 자라는 가보입니다. 이 식물은 계절 내내 약 1 인치 크기의 작은 노란색 과일을 많이 생산하며 따뜻한 날씨에 가장 잘 자랍니다. 식물은 크고 넓으며 강건하며 종종 스테이 킹 또는 케이지가 필요합니다.
시즌 / 가용성
Yellow Teardrop 체리 토마토는 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
눈물 방울 방울 토마토는 200 년 넘게 기록 된 오래된 가보 품종입니다. 원래 유럽에서 자란이 품종은 오늘날 가정 정원사에게 가장 인기있는 품종 중 하나입니다. 달콤한 맛뿐만 아니라 다양한 색상으로 인해 장식적인 가치로도 재배됩니다. 눈물 방울 또는 배 품종은 체리 토마토 식물에서 자연적으로 발생하는 돌연변이에서 발전하여 독특한 품종으로 구별되는 모양을 따서 명명되었습니다. 토마토는 감자, 가지, 후추 및 담배와 함께 밤나무과에 속하며 과학적으로 Solanum lycopersicum 또는 Lycopersicon esculentum으로 알려져 있습니다.
영양가
토마토에는 비타민 A, 비타민 C, 칼륨 및 섬유질이 풍부합니다. 그들은 암과 싸우고 콜레스테롤을 낮추는 능력이 있다고 여겨지는 항산화 화합물 인 리코펜을 함유하고 있습니다. 리코펜은 또한 심장 질환을 예방하고 피부가 자외선 손상으로부터 스스로를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
응용
노란 눈물 방울 방울 토마토는 날 것으로 먹기에 아주 좋으며, 어떤 조리법에서든 표준 방울 토마토 대신 독특한 방식으로 사용할 수 있습니다. 그들은 속을 채우거나 구울 수 있으며 샐러드, 샌드위치, 살사, 칠리, 스튜 및 캐서롤에 사용할 수 있습니다. 그들의 단맛은 또한 잼이나 잼을 만드는 데 잘 어울립니다. 고추, 수박, 오이, 신선한 견과류, 아보카도, 호박 및 허브와 잘 어울립니다. 익을 때까지 실온에서 노란색 눈물 방울 방울 토마토를 보관하십시오. 그런 다음 냉장 보관하여 부패 과정을 늦출 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
1500 년대 스페인이 중앙 아메리카를 정복 한 이후 토마토 또는 사랑의 사과가 전 세계에 소개되었습니다. 지금은 정원에서 가장 좋아하는 음식이자 전 세계 요리의 주요 재료이지만 토마토는 원래 유독하다는 소문이있어 장식용으로 만 재배되었습니다. 성장 했음에도 불구하고 북미의 많은 사람들은 1800 년대 중반까지 먹지 않았습니다. 로버트 G. 존슨 대령이 뉴저지 주 살렘의 법원 계단에서 토마토 한 바구니를 먹은 후에야 소문을 단번에 반증했습니다. 모두.
지리 / 역사
노란 눈물 방울 방울 토마토는 17 세기에 유럽에서 재배 된 것으로 알려져 있습니다. 1847 년 미국에서 소개되었으며, 채소 재배자 인 Joseph Ellis가 Yellow Teardrop을 포함한 100 개의 토마토 종자 품종을 덴버와 유타 전역에서 판매하면서 곧 퍼졌습니다. 1889 년 George Thomas & Co.는 종자 카탈로그에서 사용할 수있는 Teardrop 또는 Pear 토마토를 만들었습니다. 눈물 방울 토마토 품종은 나중에 1944 년 Sun Journal과 2001 년 워싱턴 D.C.에있는 Smithsonian Institution의 가보 정원에 게재되었습니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 케치 그릴 및 탭 | 샌디에이고 CA | 858-268-1030 |
| 무스 101 | 솔라 나 비치 CA | 858-342-5495 |
| 바 히아 리조트 호텔 | 샌디에이고 CA | 858-488-0551 |
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레시피 아이디어
노란 눈물 방울 방울 토마토를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
